Antipasti
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Prosciutto crudo DOP Parma 30 mesi, cipolle in agrodolce e sedano rapa€25,00
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Salumi misti nostrani, cipolle in agrodolce e sedano rapa€30,00
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Battuta di scottona - macelleria Zani - selezione Trattoria dell'Alba€20,00
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Lumache in umido€20,00
Primi
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Marubini ai brodi€13,00
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Sorbir di marubini€13,00
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Tortelli delicati di zucca al soffritto di pomodoro dolce - (De.Co. di Piadena)€13,00
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Tagliatelle al torchio con funghi€13,00
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Maccheroni al torchio con salsiccia e asparagi€13,00
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Bigoli al torchio con sarde€13,00
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Minestra di erbe e verdure - minestra meraviglia€13,00
Secondi
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Roastbeef da punta d'anca di sbottona€25,00
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Arrosto di reale 'stufato' di scottona allevata a pascolo€25,00
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Arrosto di punta di petto di scottona al forno con provolone dolce€25,00
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Coppa fresca di maiali grossoni rosolata in olio e.v.o. con verdure, acciuga e cappero€25,00
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Cosce d'anatra all'arancia cotte sotto la cenere - el pipasener€25,00
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il porc 10 recensioni -tonné - carne tonnata da ricetta originale di Pellegrino Artusi (1891)€25,00
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Baccalà spadellato con verdure croccanti e olio e.v.o.€25,00
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Formaggi a latte crudo e nostre mostarde€25,00
Dolci
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Sbrisolona con zabaione caldo€4,00
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Semifreddo al torrone con salsa di caramello€4,00
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Semifreddo di zabaione con cioccolato fondente€4,00
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Zuppa inglese alla mantovana€4,00
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Meringata con cioccolato fondente€4,00
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Budino di pere con cioccolato fondente€4,00
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Salame di cioccolato€4,00
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Sorbetto di liquirizia e limone€4,00
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Sorbetto di frutta fresca€4,00
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Gelato alla crema€4,00
