Antipasti
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Veli di carne salada€18Con insalatina, castagne e maionese alle mele rosse
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Tartare di tonno rosso€20Su crema di edamame e avocado, semi di sesamo e germogli
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Carpaccio di storione€21Marinato agli agrumi su crumble di pane alla liquirizia, mela verde e lamponi
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Uovo barzotto€18Su crema di taleggio con focaccia e polvere di porcini
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Calamaro ripieno€22Al baccalà mantecato con rostì al nero di seppia e gel di cavolo viola
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Capesante€22Su crema di broccoli all’acciuga con corallo alla barbabietola
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Quaglia in salmì€24Con foie-gras caramellato su polenta e zucca con nocciole tostate
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Carciofo€20In olio cottura su crema di sedano rapa, battuto alle olive taggiasche e pomodori secchi con chips di storo
Secondi piatti
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Costata di manzo€30Alla griglia con verdure grigliate e patate al forno
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Salmone in crosta di pistacchi€22Con giardinetto di verdure autunnali
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Ossobuco di vitello€24In gremolada, con funghi trifolati dell’appennino
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Trancio di trota regina€22Su crema di zucca con salsa ai capperi e limone
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Trancio di ricciola€24Pastinaca e fagiolini all’olio evo, agro al vino bianco
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Filetto di rombo€25Su cavolfiore allo zafferano e cipolla di tropea in agrodolce
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Radicchio rosso di treviso€18Gratinato su crema di cannellini con zeste d’arancia e dressing alla senape
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Guanciolo di maialino€22Brasato su pure di patate, erbette e castagne saltate con carciofi fritti
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Primi
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Medaglioni ripieni con faraona€24Al burro e salvia mantecati alla crema di tuorlo
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Agnolotti ai porcini€23Su crema di spinaci con finocchio e finferli spadellati
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Rigatoni al ragù di cinghiale€22Su crema di patate e monte veronese
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Gnocchetti alla zucca mantovana€20Con burro nocciola, salvia e amaretti
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Linguine al ragù di lago€22Con briciole di pane tostato alle sarde
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Spaghetti con scampi e calamari€25
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Risotto ai porri€20Con stracotto di moscardini al vino groppello
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Paccheri al ragù di triglia e orata€21
Gelato
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Gelato/ gelato vegano - medio piccolo€5
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Gelato/ gelato vegano - medio€7
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Gelato/ gelato vegano - piccolo€3
Dessert
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Cassata siciliana€10
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Cheesecake al pistacchio€10
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Semifreddo al cocco e cioccolato€10
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Macedonia di frutta fresca€7
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Macedonia con gelato€9
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Bombonette con castagne e cioccolato€9
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Pierette€10Parfait al pistacchio e cioccolato fondente con glassa al lampone
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Panna cotta ai frutti di bosco€9
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Fragole€7
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Fragole con gelato€9
Contorni
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Verdure alla griglia€7
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Patatine fritte€7
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Insalata mista€7
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Patate al forno€7
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Spinaci saltati€7
