Dessert
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Cuore caldo fondente nero, purea di agrumi e crema inglese.€6
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Pistacchio “friuto”, purea di lamponi€6
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Millefoglie, crema pasticcera, mirtilli e riduzione allo zibibbo€6
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Scorcia di cannolo, crema di ricotta, scaglie di cioccolato e mandorle€6
Antipasti
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Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con formaggio cheddar fuso, chips di patate al pepe e salsa bbq€14
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Tartare di tonno rosso del mediterraneo “certificato” alla maracuja licatese, pepe di sichuan e insalatina€16
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Frittelle di baccalà e dressing ai pomodorini secchi€14
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Soutè di “cozze alla “tarantina”, in rosso di pomodoro aglio e prezzemolo con crostini di pane.€14
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Rampe di polpo arrostite, caponata di mele, olio e.v.o. raccolta 2024, fior di sale trapanese.€16
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Uovo in camicia, cremoso di patate, radicchio trevisano in agrodolce€13
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Primi piatti
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Fettuccine fatte in casa di farina integrale alle sarde e finocchietto selvatico con pinoli e uvetta, mollica tostata€13
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Riso arborio, pistilli di zafferano, robiola di capra girgentana, frutti rossi€14
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Ravioli farciti alle patate e porri, crema chiara, noci, pere e mentuccia fresca€14
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Busiate trapanesi al gambero rosso, pistacchi e ciliegino leggermente piccanti€20
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Spaghetti alla chitarra, vongole, pesto di pistacchi e mandorle€19
Secondi piatti
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Seppia gratinata al pane profumato, verdura del giorno, patate all’olio e.v.o.€20
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Controfiletto di manzo alla griglia , patate castello, verdura del giorno, burro all’aglio e prezzemolo€22
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Calamaro scottato all’aglio basilico, pomodorini ciliegino, rose di broccolo€18
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Medaglione di tonno rosso del mediterraneo “certificato” grigliato, con insalatina al balsamico.€20
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Stinco di agnello glassato al timo, patate al forno, verdura del giorno€22
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Filetto di pagello ai profumi di sicilia, cremoso di patate, verdura del giorno€18
