Da a Beppa

Gentilissima Caterina, visto che viene spesso, come dice, ci chiediamo se si sia accorta di quanto siamo fortunati ad avere una location fronte mare, letteralmente baciata dal sole (e quindi totalmente luminosa) da quando apriamo la mattina a quando chiudiamo la sera. Questo continuo insinuare che siccome siamo liguri dobbiamo per forza voler risparmiare su qualcosa, lo trovo, oltre ad offensivo, un po’ anche noioso e démodé. E come dice lei… Che palle! Sa cosa ci saremmo risparmiati più che volentieri?! Il dover leggere e rispondere a tutte queste malcelate critiche e consigli non richiesti. Premettendo che mentre studiava il cartello fuori era probabilmente distratta dalle nostre spese energetiche, non deve essersi accorta che nel menù c’è scritto a caratteri cubitali, con tanto di asterischi in blu: “ prodotti a rotazione e secondo disponibilità “. Come ho già detto altre volte, non siamo un fast food o una grande catena di distribuzione, ma un piccolo negozio di panini. Ci serviamo da produttori locali, toscani o emiliani, che non sempre riescono ad accontentare le nostre richieste. Preferiamo avere materie prime di ottima qualità e fresche, piuttosto che rumenta surgelata sempre disponibile a cui forse certe persone sono abituate. Non vedo inoltre quale sia il problema nel chiacchierare con piacere con i nostri clienti e nello spiegargli il menù… A lei cosa cambia? Non siamo di certo chiusi, mugugnoni e antiforesti come ci descrivono

Grazie Viola

Thank you