Antipasti
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Fantasia di taglieri – antipasto da sauro
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Sapori del lago antipasto da sauro
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Antipasto sfizioso di lago – antipasto da sauro
Primi piatti
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Tagliolini di pasta fresca con uova di carpa
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Tagliolini di pasta fresca allo scoglio di lago
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Tagliolini all’uovo alla tinca affumicata
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Tagliatelle di pasta fresca al tartufo
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Secondi piatti
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Bistecca umbra
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Trancio di carpa regina in porchetta
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Filetto di persico al burro e salvia
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Spiedini di persico gratinati al forno con panatura alle erbe
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Tagliata di carni umbre
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Tegamaccio di lago
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Fish and chips
Contorni e formaggi
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Verdure miste
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Fagiolina del trasimeno con persico e rucola
Dolci e frutta
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Dolcezze