ANTIPASTI
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Ostrica Fine de Claire3.5
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Tartare di Gambero Viola con Pesto di Pistacchi, Frutta, Pane Carasau all'Arancia e Tartufo Nero15
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Uovo pochè con Bottarga di Muggine su Salicornia e Cozze11
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Burrata Pugliese con Alici del Cantabrico e, Bottarga di Muggine e Crostini12
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Burrata Pugliese con Prosiutto Crudo 24 mesi, Frutta, Pesto di Basilico e perle di Balsamico12
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Uovo pochè su crema di Asparagi, cestino di Pasta Kataifi e Tartufo Nero10
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Caprese di Tartare di Manzo su Panzanella con estratto di Basilico e crema di Burrata15
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Flan di Trentingrana 30 mesi su estratto di Basilico, crema di Pomodoro San Marzano e Pinoli9
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Roastbeef con Friarelli, Mayonese al Tartufo, Tartufo Nero e Focaccia14
PRIMI
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Tortelli di Bietola Rossa ripieni di Scampi con Pesto di Pistacchi e Pomodorini15
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Mezzelune di Basilico ripiene di Ricotta e Tartufo Nero con crema di Burrata e Tartufo Nero14
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Lorighittas con ragù di Cervo, Olio al Timo e cialda di Caprino e Finocchietto15
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SECONDI
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Cartoccio di Pasta Fillo con trancio di Pesce su salsa Pizzaiola e Verdure al Timo16
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Rollè di Carne con salsa al Tartufo e Verdure al Finocchietto17
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Petto d'Anatra alla piasta con riduzione di Lamponi e Verdure all'Arancia16
FINE PASTO
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Selezione di formaggi piemontesi di BEPPINO OCCELLI12
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Dolci del giorno6
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COPERTO2
