Gli antipasti
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Tentacolo di polpo, crema di patate, olive e paprika affumicata€ 18,00
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``il quadro senza autore`` (gamberi rossi di sicilia, trota salmonata e marinata da noi e acciughe del mar cantabrico)€ 18,00
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Carciofo, crema di patate,spuma di ricotta e gamberi rossi di sicilia€ 16,00
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Cestino di fillo con mazzancolle, gamberi e scampi fritti, misticanza e salsa agrodolce€ 15,00
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Capesante grigliate€ 15,00
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L'uovo in camicia fritto su fonduta di verena, carciofi e guanciale croccante€ 14,00
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L'osso… (tartare di fassona piemontese sul midollo con senape e radicchio marinato)€ 18,00
I primi piatti
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Minestrone di fagioli borlotti e radicchio di tv€ 14,00
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Zuppa di verza con agnoli al gran moravia€ 14,00
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Tagliolini ``tuttotuorlo`` con battuto di capesante e riccio€ 18,00
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Tagliolini neri cacio pepe con gamberi arrostiti e lime€ 16,00
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Mezzi bigoli al mirtillo con petto d'oca affumicato, pesto di pistacchi e stravecchio€ 16,00
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Ravioli al gran moravia (fatti a mano) con burro sup. f.lli brazzale€ 15,00Piatto tipico
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Gli autentici ``gargati co'l consiero`` ai porcini€ 14,00Piatto tipico
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I secondi
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Branzino al sale€ 22,00
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Coda di rospo, crema di zucca, broccoli e spuma di ricotta€ 22,00
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Catalana di code di gamberi e scampi con pomodoro, patate e zucchine€ 20,00
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Calamari scottati, crema di patate, guanciale croccante e pomodorini confit€ 20,00
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Baccalà alla vicentina€ 18,00Piatto tipico
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Guancia di maiale in gremolada di verdure e polenta€ 17,00
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Ossobuco di vitello (az. agr. nardi anna) con gremolada di verdure€ 18,00
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Costine di maiale iberico cbt in salsa bbq con purè e cappuccio rosso€ 18,00
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``la pluma`` tagliata di maiale iberico con purè e ciliegie al raboso€ 25,00
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Tagliata di cuberoll hereford irlandese€ 25,00
I dolci
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Mousse ai tre cioccolati con cuore croccante€ 6,00
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Semifreddo al caramello con biscotto croccante€ 6,00
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``zaleti`` con crema chantilly e vino passito€ 6,00
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Millefoglie espressa con crema pasticcera e fragole€ 6,00
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Meringa con crema pasticcera, mirtilli e gelato fior di latte€ 6,00
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Sorbetto di cioccolato fondente al cucchiaio€ s.q.
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Pere cotte al vino bianco con gelato al fior di latte€ 5,00
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Prugne cotte al vino rosso€ 4,00
