Dolci
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Cioccolato e albicocche
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Ramasin, fiordilatte e biscotto al mais
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Montebianco speziato
Primi
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Ravioli riso e cavoli e fondo bruno
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Risotto alla castagna, salsa finanziera, limone candito, cappero e cacao (per 2 persone)
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Gnocco di patate, seiras, latticello, fieno e cavolo nero
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Bevande
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Caffè
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Acqua minerale
Secondi
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Lepre royale
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Pernice alla cacciatora
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Coda di rospo, cime di rapa, limone e oliva
Antipasti
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Seppia alla veneziana
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Albese di fassona, peperone crusco e radicchio
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Cardo, acciuga, lardo e nocciola
