Antipasto
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Misto di cucina romana (fagioli, trippa)
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Tagliere di formaggi stagionati e non accompagnati da miele e marmellatine
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Misto di montagna (affettati) prosciutto di Norcia, salami, formaggi e insaccati vari
Primi
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Rigatoni con pajata
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Fettuccine con funghi porcini
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Pappardelle al ragú di cinghiale
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Carbonara, matriciana, gricia con guanciale
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Spaghetti cacio e pepe
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Secondi
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Trippa alla romana
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Coda alla vaccinara
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Fagioli con cutiche
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Curatella di abbacchio
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Abbacchi a scottadito
Carni
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Tagliata 350 gr (4,00€/h)
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Filetto 300 gr (5,00€/h)
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Pannicolo 200 gr (6,00€/h)
Dessert
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Tiramisú
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Pannacotta
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Semifreddi
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Zuppa inglese
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Cheesecake allo yogurt