Antipasti di mare
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Tartare di tonnoBattuto al coltello di tonno con crema di Avocado
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Carpaccio MistoTonno, Ricciola e Salmone con salsa di olio E.V.O, limone, sale e pepe bianco
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Carpaccio del GiornoIn base al pescato fresco
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Misto Crudité di mareOstriche, gamberi rossi, scampi e piccola tartare
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Scampi o Gamberi crudiA peso /hgScampi o gamberi crudi, con salsa a parte di olio evo, limone, sale e pepe bianco
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Ostriche (n°4)
I Gratinati
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Cozze e CapesanteCozze e capesante gratinate al forno
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Misto di gratinati della Casa (x2 pers.)
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Antipasti di mare freddi
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Insalata di cernia alla catalanaInsalata di Cernia, pomodorini, sedano, cipolla rossa, condita con emulsione di olio E.V.O., sale, pepe bianco e senape
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Involtini di Tonno affumicatoRipieni di Ricotta Sarda affumicata con erbe aromatiche, granella di pistacchio accompagnati da piccola caponata di verdure in bianco
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Tagliatelle di seppiaSeppie cotte al vapore con verdure croccanti, crema di piselli e aromi vari
Antipasti di Mare caldi
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Terrina di polpo brasatoPolpo brasato in crosta di pane al forno con crema di patate e fagioli borlotti
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Scrigno di pane CarasauRipieno di pesce spada, melanzane, pecorino, e aromi vari in salsa di pesto al basilico
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Tortino di razza gratinatoAli di razza al vapore con pomodoro arrostito, gratinato al Pecorino Sardo in salsa di datterino giallo
Le Zuppe
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Cozze alla MarinaraCozze stufate con aglio, olio E.v.o, peperoncino e vino bianco
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Zuppa di Cozze (x2 persone)Zuppa di cozze in salsa piccante di pomodoro servita con crostoni di pane all’aglio
Antipasti di terra
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Gran Misto Sardo (x2 persone)Selezione di salumi e formaggi e olive
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Fagottini di pane CarasauPane carasau al forno ripieno di pecorino Sardo D.O.P. e cipollotti selvatici
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Carpaccio di manzoCarpaccio di manzo, con rucola e grana Sardo di pecorino
