Oggi in cucina
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Coccoli, stracchino, crudo9,50
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Antipasto toscano9,50
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Crostini misti6,50
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Polentine con porcini9,00
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Carpaccio di bresaola, rucola e scaglie di grana10,00
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Tagliere del papero22,00(x 2 pers.)
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Pepata di cozze10,00
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Padellata di mare*16,00
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Carpaccio di tonno12,00
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Polentine con sugo di seppia10,00
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Padellata dal mare con linguine*28,50(x 2 pers)
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Taglierini ai porcini o gorgonzola e tartufo11,50
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Tortelli del mugello di patate al ragu'12,00New
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Frittura di gamberoni e calamari con verdure*14,50
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Patatine fritte**4,50
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Insalata verde o mista4,50
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Verdure grigliate6,00
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Pippo11,50Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, bacon croccante
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Super18,00Doppio hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, doppio cheddar, doppio bacon croccante
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Qui quo qua15,00Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, crema di tartufo, porcini
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Strega papera13,50Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, nduja, olive taggiasche
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Papergrill11,50Hamburger di pollo in pane briosciato al sesamo, con insalata, pomodoro, maionese
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Il paperimpanato11,50Hamburger di pollo fritto impanato in pane briosciato al sesamo, con insalata, pomodoro, maionese
Le nostre focacce integrali
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Covaccino integrale5,50
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Margherita integrale10,50Pomodorini, fior di latte, origano, basilico (tutto a crudo)
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Napoli integrale12,50Pomodorini, fior di latte, acciughe, capperi, origano (tutto a crudo)
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Vegetariana integrale13,00Verdure grigliate, pomodorini e fior di latte (a crudo)
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Stracciatella integrale13,00Pomodorini, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Tricolore integrale13,00Prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico (tutto a crudo)
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Pizze ai 10 cereali
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Covaccino ai 10 cereali5,50
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Margherita ai 10 cereali10,50Pomodoro, fior di latte, origano, basilico
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Napoli ai 10 cereali12,50Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano, olive
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Vegetariana ai 10 cereali13,00Con verdure grigliate, pomodoro, fior di latte
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Stracciatella ai 10 cereali13,00Pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Tricolore ai 10 cereali13,00Prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico
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Mediterranea ai 10 cereali13,00Filetti di pelati, cipolla di tropea, ricotta salata, capperi, olive, origano, basilico
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Stromboli ai 10 cereali13,00Covaccino con prosciutto crudo, rucola, grana
Le nostre pizze
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Romana doc11,00Pomodoro, capperi, olive, pomodorini pachino
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Mediterranea doc12,50Filetti di pelati, cipolla di tropea, capperi, olive, origano, basilico, ricotta salata
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Suprema doc13,00Pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia, pecorino
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Fiorentina doc13,00Pomodoro, fior di latte, porcini, lardo, pecorino
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Margherita doc11,50Pomodoro, bufala, pomodorini pachino, basilico
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Napoli doc13,50Pomodoro, bufala, acciughe, capperi, pomodorini pachino, origano, basilico
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Regina doc11,50Filetti di pelati al centro contornati di bufala, origano, basilico
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Stracciatella doc13,00Pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Dream doc13,50Bianca fior di latte, porcini, crema di tartufo, gorgonzola
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Tartufo doc13,50Pomodoro, fior di latte, crema di tartufo, prosciutto crudo
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La gina doc13,00Bianca fior di latte, salsiccia, fichi secchi, miele
Le stellate e la gourmet
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Focaccia rustica13,50Prosciutto crudo toscano dop, bufala extra dop, pomodorini pachino, basilico
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La verace13,50Fior di latte a fette contornata di salsa di pomodorini mediterranei, burrata pugliese, basilico, acciughe del mar cantabrico, origano selvatico
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Bufalina doc14,00Salsa di pomodorini mediterranei, bufala affumicata, origano, basilico, prosciutto crudo toscano dop con cornicione ripieno di ricotta
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La dea kali'14,00Salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, porcini, caciotta tartufata, pecorino
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La sfiziosa13,50Salsa di pomodorini mediterranei, bufala, ricotta, pomodori secchi e olivette nere
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La "ricca" napoli14,50Salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, acciughe, capperi, 'nduja, olive, cipolla, origano
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Pizza gourmet15,00Pizza rossa metà pizza rossa con bocconcini di bufala, acciughe del mar cantabrico, pomodorini pachino, straccetto di burrata metà pizza rossa con pere, pecorino di pienza e lardo di colonnata
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Focaccia gourmet15,00Pizza bianca con bufala metà bianca con mortadella igp e pistacchi di bronte metà bianca con carciofi e speck igp dell’alto adige
Le focacce del papero
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1.focaccia con patate, rosmarino, lardo, pancetta10,00
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2. focaccia con prosciutto crudo, stracciatella di burrata, pachino, rucola11,00
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3. focaccia con bresaola, rucola, grana, olive, burratina11,00
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4. focaccia con prosciutto crudo, rucola, grana10,00
Le bianche del papero
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5. "andrea" pizza bianca, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, taleggio10,00
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6. pizza bianca, fior di latte, prosciutto cotto, patate, gorgonzola 7 recensioni10,00
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7. pizza bianca, bufala, scamorza affumicata, pomodoro fresco, radicchio rosso, pecorino11,00
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8. pizza bianca, porcini, stracciatella di burrata, speck11,00
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9. "pugliese" pizza bianca, bufala, stracciatella di burrata, basilico, prosciutto crudo 6 recensioni11,00
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10. pizza bianca, fior di latte, verdure grigliate, scamorza11,00
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11. pizza bianca, fior di latte, tonno affumicato, rucola, pomodorini13,00
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12. pizza bianca, tartufo, pancetta, zucchine12,50
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13. pizza bianca, granella di pistacchi, stracciatella di burrata, mortadella13,50
I calzoni del papero
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Calzone classico9,00
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Calzone farcito10,50Prosciutto, funghi, carciofi
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1/2 calzone 1/2 bianca10,00Porcini, lardo di colonnata
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Calzone napoletano10,501/2 calzone prosciutto cotto e mozzarella 1/2 pizza pomodoro, funghi, salamino
Le nostre pizze - additional classics
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Pizza green10,50Pomodoro, fior di latte, carciofini marinati, rucola, grana
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Pizzotto10,50Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, melanzane, grana
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Piccante11,00Pomodoro, fior di latte, salamino, funghi, gorgonzola, peperoncino
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Diavola10,50Bianca, fior di latte, 'nduja, gorgonzola piccante, salamino
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Dannata10,00Pomodoro, fior di latte, salamino, peperoncino, pecorino
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Papero11,00Pomodoro, fior di latte, melanzane alla parmigiana, gorgonzola
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Paperella11,50Pomodoro, fior di latte, carciofi trifolati con porro, pancetta e olive
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Panara11,50Filetti di pelati, bufala affumicata, carciofi trifolati con capperi e olive, spolverata di mix di grana e romano
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Partenopea11,00Pomodoro, scamorza, bufala, pomodorini pachino, basilico
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Trevisana11,00Pomodoro, fior di latte, radicchio, salsiccia, taleggio
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Calabrese10,00Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, cipolla, olive
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Siciliana11,00Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, capperi, pomodorini pachino
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La margherita10,00Filetti di pelati, fior di latte, origano, basilico
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La napoli11,50Filetti di pelati, fior di latte, acciughe, capperi, origano, basilico
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Campagnola10,50Pomodoro, fior di latte, salamino, patate, 'nduja, mix grana e romano
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Contadina10,50Pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, porri, olive, pecorino
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Pizza ai frutti di mare14,00*
Le pizze classiche
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Marinara7,00
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Margherita8,00
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Cotto8,50
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Salsiccia8,50
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Wurstel8,50
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Salame piccante8,50
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Funghi9,00
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Cotto e funghi9,50
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Scamorza e speck9,50
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Stracchino e salsiccia9,50
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Napoli10,50
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4 stagioni10,00
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Vegetariana10,00
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gorgonzola 7 recensioni , melanzana e speck10,00
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4 formaggi11,00Pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, stracchino, pecorino
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Maialona10,00Pomodoro, fior di latte, salsiccia, wurstel, cotto, lardo di colonnata
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Capricciosa11,00
Dessert
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Palle del papero8,00
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Fantasia di creme8,00
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Delizia del papero8,00
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Cestino ai frutti di bosco8,00
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Tris al cioccolato8,00
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Cheesecake cioccolato o frutti di bosco8,00
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Crema di mascarpone con granella di nocciole8,00
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Panna cotta cioccolato o frutti di bosco8,00
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Tiramisù classico8,00
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Sfogliatina di mela con crema8,00
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Tartufo bianco di pizzo calabro9,00
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Tartufo nero di pizzo calabro9,00(senza glutine)
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Tartufo al pistacchio di bronte9,00
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Sorbetto al limone8,00
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Ananas6,00
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Ghiottone del papero15,00(consigliato per 2 persone)
