Vini da dessert
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Moscato€3
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Vin santo€3
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Passito di pantelleria€3
Le stellate e la gourmet
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La bravata€14.5Salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, porcini, crema di tartufo e bacon croccante
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La verace€13.5Fior di latte a fette contornata di salsa di pomodorini mediterranei, burrata pugliese, basilico, acciughe del mar cantabrico, origano selvatico
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La dea kali'€13.5Salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, porcini, caciotta tartufata, pecorino
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La \"ricca\" napoli€14.5Salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, acciughe, capperi, 'nduja, olive, cipolla, origano
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La sfiziosa€13.5Salsa di pomodorini mediterranei, bufala, ricotta, pomodori secchi e olive nere
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Focaccia rustica€12Prosciutto crudo toscano dop, bufala extra dop, pomodorini pachino, basilico
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Focaccia gourmet€15Pizza bianca con bufala metà bianca con mortadella igp e pistacchi di bronte metà bianca con carciofi e speck igp dell’alto adige
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Bufalina doc€14Salsa di pomodorini mediterranei, bufala affumicata , origano, basilico, prosciutto crudo toscano dop con cornicione ripieno di ricotta
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Pizza gourmet€15Metà pizza rossa con bocconcini di bufala, acciughe del mar cantabrico, pomodorini pachino, straccetto di burrata metà pizza rossa con pere, pecorino di pienza e lardo di colonnata
Oggi in cucina
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Polentine con porcini€9
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Polentine con sugo di seppia€10
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Seppie in zimino€12
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Taglierini ai porcini€11.5
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Frittura di gamberoni e calamari con verdure€14.5
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Coccoli, stracchino, crudo€9.5
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Padellata di mare€16
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Verdure grigliate€6
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Patatine fritte€4.5
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Gnudi di ricotta e spinaci al ragù€11.5
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Paccheri al ragù di papero€12.5
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Insalata verde o mista€4.5
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Tagliolino crema di patate arrosto e tartufo€11.5
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Crostini misti€6.5
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Gran piatto vegetariano€12
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Pepata di cozze€10
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Padellata dal mare con linguine (x 2 pers)€28.5
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Zuppetta di moscardini€10
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Tagliere del papero€23
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Antipasto toscano€9.5
Vini rossi
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Sfuso della casa toscana rosso famiglia falorni (1/4 l)€3.5
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Sorraia bolgheri doc podere le scuderie€20
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Morellino di scansano docg famiglia falorni€15
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Toscana rosso famiglia falorni€9
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Chianti classico docg famiglia falorni€15
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Sfuso della casa toscana rosso famiglia falorni (1/2 l)€5.5
Le bianche del papero
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\"andrea\" pizza bianca, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, taleggio€10
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pizza bianca 5 recensioni , porcini, burrata 11 recensioni , speck€11
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pizza bianca 5 recensioni , granella di pistacchi, stracciatella, mortadella€13.5
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pizza bianca 5 recensioni , fior di latte, prosciutto cotto, patate, gorgonzola 8 recensioni€10
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\"pugliese\" pizza bianca, bufala, burrata 11 recensioni , basilico, prosciutto crudo 6 recensioni€11
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pizza bianca 5 recensioni , bufala, scamorza affumicata, pomodoro fresco, radicchio rosso, pecorino€11
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pizza bianca 5 recensioni , fior di latte, tonno affumicato, rucola, pomodorini€13
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pizza bianca 5 recensioni , tartufo, pancetta, zucchine€12.5
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pizza bianca 5 recensioni , fior di latte, verdure grigliate, scamorza€11
Vini bianchi
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Pinot grigio doc fossa mala€18
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Falanghina doc i feudali irpinia€22
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Sfuso della casa toscana bianco famiglia falorni (1/2 l)€5.5
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Ribolla gialla igt fossa mala€18
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Passerina famiglia di carlo kriya bio vegan€13
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Toscana bianco famiglia falorni€9
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Sfuso della casa toscana bianco famiglia falorni (1/4 l)€3.5
Pizze ai 10 cereali
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Covaccino ai 10 cereali€5.5
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Margherita ai 10 cereali€10.5Pomodoro, fior di latte, origano, basilico
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Napoli ai 10 cereali€12.5Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano, olive
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Mediterranea ai 10 cereali€13Filetti di pelati, cipolla di tropea, ricotta salata, capperi, olive, origano, basilico
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Tricolore ai 10 cereali€13Prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico
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Stracciatella ai 10 cereali€13Pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Vegetariana ai 10 cereali€13Con verdure grigliate, pomodoro, fior di latte
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Stromboli ai 10 cereali€13Covaccino con prosciutto crudo, rucola, grana
Birre in bottiglia
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Dolomiti non filtrata 33 cl€5
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Menabrea 66 cl€6
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Dolomiti pils 33 cl€5
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Castello senza glutine 33 cl€5
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Corona zero 33 cl€5
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Dolomiti rossa 33 cl€5
Birre alla spine
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Franziskaner (30 cl)€3.5
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Stella artois (20 cl)€3
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Leffe ambre'e (33 cl)€5
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Ipa goose island (33 cl)€5
I nostri hamburger vegetariani
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Archimede€12Hamburger vegetariano in pane briosciato al sesamo, patè di olive, zucchine grigliate
Le nostre focacce integrali
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Covaccino integrale€5.5
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Tricolore integrale€13Prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico (tutto a crudo)
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Napoli integrale€12.5Pomodorini, fior di latte, acciughe, capperi, origano (tutto a crudo)
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Stracciatella integrale€13Pomodorini, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Vegetariana integrale€13Pomodorini, verdure grigliate, fior di latte (a crudo)
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Margherita integrale€10.5Pomodorini, fior di latte, origano, basilico (tutto a crudo)
I nostri hamburger
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Super€18Doppio hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, doppio cheddar, doppio bacon croccante
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Qui quo qua€15Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo , cheddar, crema di tartufo, porcini
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Pippo€13Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, bacon croccante
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Strega papera€13.5Hamburger di scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, nduja, olive taggiasche
Spumanti
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Prosecco doc treviso brut san martino 99€14
Le focacce del papero
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Focaccia con prosciutto crudo, rucola, grana€10
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Focaccia con prosciutto crudo, burrata 11 recensioni , pachino, rucola€11
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Focaccia con patate, rosmarino, lardo, pancetta€10
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Focaccia con bresaola, rucola, grana, olive, burratina€11
Le nostre pizze
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Panara€11.5Filetti di pelati, bufala affumicata, carciofi trifolati con capperi e olive, spolverata di mix di grana e romano
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Mediterranea doc€12.5Filetti di pelati, cipolla di tropea, capperi, olive, origano, basilico, ricotta salata
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Paperella€11.5Pomodoro, fior di latte, carciofi trifolati con porri, pancetta e olive
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Tartufo doc€13.5Pomodoro, fior di latte, crema di tartufo, prosciutto crudo
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Napoli doc€13.5Pomodoro, bufala, acciughe, capperi, pomodorini pachino, origano, basilico
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Trevisana€11Pomodoro, fior di latte, radicchio, salsiccia, taleggio
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Romana doc€11Pomodoro, capperi, olive, pomodorini pachino
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Stracciatella doc€13Pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
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Campagnola€10.5Pomodoro, fior di latte, salamino, patate, 'nduja, mix grana e romano
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La margherita€10Filetti di pelati, fior di latte, origano, basilico
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La napoli€11.5Filetti di pelati, fior di latte, acciughe, capperi, origano, basilico
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Margherita doc€11.5Pomodoro, bufala, pomodorini pachino, basilico
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Fiorentina doc€13.5Pomodoro, fior di latte, porcini, lardo, pecorino
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Pizzotto€10.5Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, melanzane, grana
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La gina doc€13Bianca fior di latte, salsiccia, fichi secchi, miele
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Pizza green€10.5Pomodoro, fior di latte, carciofini marinati, rucola, grana
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Pizza ai frutti di mare€14
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Diavola€10.5Bianca, fior di latte, 'nduja, gorgonzola piccante, salamino
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Dannata€10Pomodoro, fior di latte, salamino, peperoncino, pecorino
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Siciliana€11Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, capperi, pomodorini pachino
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Dream doc€13.5Bianca fior di latte, porcini, crema di tartufo, gorgonzola
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Partenopea€11Pomodoro, scamorza, bufala, pomodorini pachino, basilico
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Piccante€11Pomodoro, fior di latte, salamino, funghi, gorgonzola, peperoncino
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Suprema doc€13.5Pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia, pecorino
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Regina doc€11.5Filetti di pelati al centro contornati di bufala, origano, basilico
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Calabrese€10Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, cipolla, olive
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Papero€11Pomodoro, fior di latte, melanzane alla parmigiana, gorgonzola
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Contadina€10.5Pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, porri, olive, pecorino
Bevande
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Coca cola alla spina piccola€3
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Lattine (0,33 lt.)€3
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Coca cola alla spina media€4.5
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Caffe’€1.5
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Orzo, deck€2
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Limoncello€3
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Grappa, amari€3
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Acqua naturale / gassata€2
I calzoni del papero
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Calzone farcito€10.5Prosciutto, funghi, carciofi
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1/2 calzone 1/2 bianca€10Porcini, lardo di colonnata
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Calzone classico€9
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Calzone napoletano€10.51/2 calzone prosciutto cotto e mozzarella 1/2 pizza pomodoro, funghi, salamino
Le pizze classiche
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Wurstel€8.5
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Cotto€8.5
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Scamorza e speck€9.5
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Cotto e funghi€9
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Vegetariana€10
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4 formaggi€11Pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, stracchino, pecorino
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gorgonzola 8 recensioni , melanzana e speck€10
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Salame piccante€8.5
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Stracchino e salsiccia€9.5
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Napoli€10.5
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Funghi€8.5
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4 stagioni€10
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Capricciosa€11
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Margherita€8
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Marinara€7
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Maialona€10Pomodoro, fior di latte, salsiccia, wurstel, cotto, lardo di colonnata
