Primi
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Ravioli al pane aromatico€21Con salsa al burro nocciola e acciughe , glassa al prezzemolo , nocciole tostate.
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Risotto composto a tavola€24Risotto alla barbabietola, mantecato al formaggio stracchinato su ceviche di dentice , estratto di prezzemolo.
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Spaghettone di gragnano€23Con gambero cremoso di mandorle ed estratto di basilico
Menu degustazione
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Menù degustazione da 5 portate a mano libera€75
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Menù degustazione da 7 portate a mano libera€90
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Dessert
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Interpretazione di sacher torte€12
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Tiramisù€10Composto a tavola
Secondi
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Fritto misto del pescatore€23Con la nostra maionese a parte.
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Guazzetto di mare€22
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Tataki di tonno rosso€24Con hummus di fagioli cannellini e pinoli, e estratto di salsa verde.
Bevande
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Acqua€3
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Calice di vino€10
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Caffé€3
Antipasti
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Crudo di gamero rosso€25Con zucca, stracciatella, polvere di capperi e lupini
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Spiedino di polpo€21In due cotture con salsa BBQ, cremoso al prezzemolo e maionese al bergamotto.
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Cappuccino di baccalà€20Baccalà mantecato, crumble di frolla salata alla noce moscata, spuma di patate al sifone , polvere di prezzemolo.
