Antipasto
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Crostini Misti
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Tentacolo di polpo su crema di patate ai profumi mediterranei11
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Crostone con crema di burrata, acciughe siciliane e cime di rapa8
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Burratina di Putignano con salmone affumicato, rucola, pomodorini9
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Vellutata di ceci, guanciale e crostino croccante8
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Tartare di tonno con pomodorini secchi, pomodorini, capperi, olive taggiasche e sbriciolo di grissino alla curcuma e quinoa12
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Tartare di salmone con crema di avocado, mandorle tostate, lime e tabasco12
Piatto
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Salmone marinato a secco con salse a parte: senape, crema di burrata, vinaigrette10
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Sarde del peschereccio a beccafico con pangrattato, pecorino, pinoli, prezzemolo, grana, olio, arancia, limone, alloro10
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Tagliatina in filetto di tonno scottato12
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Crema di fagioli neri e Parmigiano Reggiano8
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Crostone con pesce spada, melanzane, pomodorini, rucola ed olive taggiasche9
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Involtini di bresaola chianina con formaggio caprino, champignon, rucola e parmigiano6
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Tagliere di formaggi selezionati italiani12
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Dessert
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Dessert4
