Cum Quibus - Ristorante Toscano Menu

Primavera 2026

• Mezzovo®

  €22
  Tuorlo, Spuma di Pecorino di Pienza, Tartufo Fresco
• Carciofo Ripieno di Erbe e Formaggio Bucaneve

  €18
  Arancia e Liquirizia
• Saltimbocca di Quaglia

  €20
  Cipollotto Stufato
• Tartare di Filetto di Manzo

  €22
  Tagliata al Coltello, Tartufo Fresco oppure Salsa Tonnata e Cappero Fritto
• Pappardelle fatte in Casa

  €20
  Al Cinghiale Toscano e Olio all'Alloro
• Ravioli del Plin Ripieni di Finocchiona IGP

  €23
  Pere e Porro Fritto
• Tubetti di Farro Benedetto Cavalieri

  €21
  Inzimino di Seppie e Piselli
• Tagliolini fatti in Casa

  €19
  Baccelli, Prosciutto Toscano e Pecorino di Fossa
• Rosticciana" di Maiale Toscano

  €26
  Crema di Patate e Borrettana
• Tagliata di Controfiletto

  €25
  Taccole e Pepe Verde
• Piccione alla Griglia

  €29
  Salsa in Dolce e Forte
• Coniglio in Porchetta

  €25
  Olive, Pinoli e Agretti
• Fiorentina

  €7
  Cotta su Pietra Lavica, con Contorno, Prezzo 100gr
• Tiramisù Fatto Bene

  €10
• Crema di Nocciole, Olio Extra Vergine

  €10
  Arancia e Sale
• Lattaiolo Toscano

  €10
  Fragole e Basilico

• Mezzovo®
  Tuorlo, Spuma di Pecorino di Pienza, Tartufo
• Gnudi di Ricotta alle Erbe
  Tartufo Fresco
• Pappardelle fatte in Casa
  Al Cinghiale Toscano e Olio all'Alloro
• Rosticciana di Maiale Toscano
  Crema di Patate e Borrettana
• Tiramisù Fatto Bene

  €65
• Abbinamento Vini

  €50

• Mezzovo®

  €22
  Velvety Yolk, Pienza Pecorino Foam, Fresh Truffle
• Artichoke Stuffed with Herbs

  €18
  And Bucaneve Cheese, Orange, Licorice
• Quail Saltimbocca Style

  €20
  Braised Spring Onion
• Beef Fillet Tartare

  €22
  Hand-cut, Fresh Truffle or Tuna Sauce, Fried Capers
• Homemade Pappardelle

  €20
  Tuscan Wild Boar, Bay Leaf Oil
• Small Ravioli with Finocchiona IGP

  €23
  Pear, Fried Leek
• Benedetto Cavalieri Spelt Tubetti Pasta

  €22
  Cuttlefish In Zimino, Peas
• Homemade Tagliolini

  €19
  Green Pods, Tuscan Ham, Aged Pecorino
• Tuscan Pork Ribs "Rosticciana

  €26
  Cream of Potatoes and Borrettane Onions
• Sliced Sirloin Steak

  €25
  Snow Peas, Green Pepper
• Grilled Pigeon

  €29
  Sweet-and-Sour Sauce
• Rabbit Porchetta-Style

  €25
  Olives, Pine Nuts, Monk's Beard
• Florentine T-Bone Steak
  Cooked on Lava Stone, Side Dish, Price 100gr/0.22lb
• Tiramisù 88 recensioni , Properly Done

  €10
• Hazelnut Cream, Extra Virgin Olive Oil

  €10
  Orange, Salt
• Tuscan "Lattaiolo

  €10
  Strawberries, Basil

• Mezzovo®
  Yolk, Pienza Sheep Cheese Foam, Fresh Truffle
• Gnudi" of Ricotta and Herbs
  Fresh Truffle
• Homemade Pappardelle
  Tuscan Wild Boar, Bay Leaf Oil
• Tuscan Pork Ribs "Rosticciana
  Cream of Potatoes and Borrettane Onions
• Tiramisù 88 recensioni , Properly Done

  €65
• Wine Pairing

  €50