Secondi piatti - mare
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Tagliata di tonno€25Tonno scottato in padella e servito rosato al cuore con caponata di verdure mediterranee.
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Catalana di crostacei€38Crostacei al vapore serviti con verdure croccanti e frutta fresca, conditi con emulsione agli agrumi e aceto.
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Filetto di baccalà alla nostra livornese€24Filetto di baccalà leggermente fritto e ripassato in salsa di pomodoro dal delicato tocco piccante.
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Gran fritto di mare€21Frittura leggera e croccante di calamari, gamberi accompagnata da verdure croccanti e patate.
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Filetto del giorno€30Filetto di pesce fresco del mediterraneo selezionato quotidianamente e preparato secondo la disponibilità del giorno.
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Filetto di salmone€24Filetto di salmone in crosta di erbe aromatiche, cotto al forno per preservarne morbidezza e sapore, accompagnato da verdure di stagione arrosto
Antipasti - crudi e tartare
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Gran crudo di mare€38Selezione di crudi del mediterraneo con ostrica, crostacei (scampi, mazzancolle, gamberi rossi) e carpacci di pesce (salmone marinato e cuore di capesante), serviti con condimenti delicati che esaltano la naturale freschezza del pescato.
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Tris di tartare del giorno€22Tre tartare di pesce fresco battute a coltello e condite con olio extravergine, agrumi e leggere note aromatiche
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Antipasti - mare
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Insalata tiepida di mare€17Molluschi e crostacei leggermente scottati con verdure di stagione
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Pepata di cozze al pomodoro€18Cozze fresche con pomodori freschi, basilico, prezzemolo, rosmarino, con una leggera nota piccante, servite con crostoni.
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Carpaccio di salmone fresco su letto di rucola€18Salmone fresco condito con sale, olio, limone e zest di arancia
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Insalata di polpo€18Polpo cotto a bassa temperatura con patate, avocado e verdure fresche di stagione.
Primi piatti - mare
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Mezzi paccheri su salsa ai crostacei€17Mezzi paccheri avvolti in una vellutata salsa ai crostacei, intensa e profumata con aromi mediterranei.
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Gnocchi calamari e asparagi€18Gnocchi di patate fatti in casa con calamari freschi e asparagi in un condimento leggero e profumato.
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Spaghetti ai frutti di mare€17Spaghetti con cozze, vongole, calamari e gamberi preparati secondo la tradizione mediterranea.
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Spaghetti alla chitarra alle vongole veraci€23Vongole veraci, aglio, olio extravergine e prezzemolo
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Risotto cozze e porcini€16Riso carnaroli mantecato con cozze fresche e funghi porcini, in un elegante equilibrio tra mare e terra.
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Tagliolini all'astice fresco€33Tagliolini di pasta fresca all'uovo saltati con astice, pomodorini e profumo di basilico.
Antipasti - terra
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Sformatino di verdure di stagione su salsa al pomodoro€12
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Piatto toscano€14
Primi piatti - terra
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Risotto alla bergese profumato al tartufo€17
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Tagliatelle al ragù classico€15
Secondi piatti - terra
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Tagliata da manzo su rucola e grana€20
