Antipasti
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BURRATINA AFFUMICATA CON PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 18 MESI GUALERZI€12
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BRUSCHETTA CON CHIPS DI ZUCCHINE E STRACCIATELLA PUGLIESE€4
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POLPETTE DI MELANZANE CON ZABAIONE DI MIELE E SENAPE€7
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RICOTTINA FRESCA CON ZUCCHINE GRIGLIATE E ZEST DI LIMONE€7(Guarnito con fili di peperoncino)
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FRITTATINA DI PASTA CACIO E PEPE CON CREMA DI PECORINO ROMANO DOP AROMATIZZATA AL LIME€5
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Tagliere dei nostri salumi€18Prosciutto crudo di parma 18 mesi gualerzi, speck al ginepro reinhold, mortadella di bologna IGP con olive taggiasche, carciofi arrosto sott’olio, caciocavallo di agnone, miele millefiori e focaccina calda
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Bruschetta con burro occelli, alici del mediterraneo e crema di broccoli€4
Scrocchiarelle
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Scarola e alici del mediterraneo€14Scarola riccia, fior di latte d’agerola, alici del mediterraneo, pomodori datterini rossi, capperi di salina, olive taggiasche, olio EVO puglia IGP guglielmi
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CRUDO E RUCOLA€16Fior di latte d'Agerola, prosciutto crudo di Parma 18 mesi Gualerzi, crema di rucola, \nolio EVO di Puglia IGP Guglielmi
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Mortadella e pomodori secchi€14Mortadella di Bologna IGP, stracciatella, pomodori secchi, olio EVO di puglia IGP guglielm
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Zucca e guanciale€15Crema di zucca, provola d’agerola affumicata, guanciale croccante di amatrice IGP, cipolla rossa caramellata, olio EVO di puglia IGP guglielmi
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Insalate
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DAL CORTILE€12Songino, straccetti di pollo, datterini rossi, scaglie di Grana Padano DOP, salsa Caesar, crostini di pane
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DAL MARE€14Songino, datterini rossi e gialli, filetti di tonno Pescatorello, mozzarella di bufala campana DOP, olive taggiasche
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LA RICCIA€12Scarola riccia fresca, pomodorini rossi confit, acciughe del Mediterraneo, crostini di pane, stracciatella pugliese
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DALL’ORTO€10Songino, lamelle di finocchio, mele verdi, miele millefiori e noci
SiGNATURE
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PATATE E COTTO€14Provola affumicata, prosciutto cotto alla brace \nLorenzi, patate al forno, crema di rucola, olio EVO \ndi Puglia IGP Guglielmi, basilico
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SOLE E SALE€14Fior di latte d'Agerola, passata di pomodoro giallo, datterini gialli, acciughe del Mediterraneo, spolverata di pepe nero, olio EVO di Puglia IGP Guglielmi, basilico
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SAPORI DELL'ORTO€14Provola affumicata, crema di zucchine, funghi cardoncelli, chips di zucchine, pinoli \ntostati, olio EVO di Puglia IGP Guglielmi, basilico
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DELIZIA DI CRUDO E BURRATA€16Fior di latte d’Agerola, datterini rossi, prosciutto crudo di Parma 18 mesi Gualerzi, burrata affumicata, rucola, olio EVO di Puglia IGP Guglielmi, basilico
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OMBRA DI FUOCO€14Passata di pomodoro La Carmela, fior di latte \nd’Agerola, friggitello saltato, salsiccia di Norcia,\ncroccante di pane, olio EVO di Puglia IGP \nGuglielmi, basilico
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ARMONIA AMARA€15Crema di rucola, fior di latte d’Agerola, speck al ginepro Reinhold, noci, polvere di liquirizia, olio EVO di Puglia IGP Guglielmi, basilico
Secondi
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Polpette al sugo€13
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Girella di spinaci e provola su crema di pecorino romano DOP€17
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FUSELLI DI POLLO CROCCANTI CON PATATE AL FORNO E CREMA DI RUCOLA€14
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PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA CON CROCCANTE DI ARACHIDI SALATE€11
Pizze
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Margherita DOP€12Passata di pomodoro la carmela, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO di puglia igp guglielmi, basilico
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Cinque formaggi€14Fior di latte d’agerola, provola d’agerola affumicata, gorgonzola dolce DOP, caciocavallo di agnone, cialde di pecorino romano DOP, confettura di albicocche biologica, basilico
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Amatriciana€13Passata di pomodoro la carmela, fior di latte d’agerola, guanciale di amatrice IGP, fonduta di pecorino romano DOP, cialde di pecorino romano DOP, pepe nero, basilico
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Romana€11Passata di pomodoro la carmela, alici del mediterraneo, olive taggiasche, datterini rossi e gialli, capperi di salina, aglio, origano, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Capricciosa€14.5Passata di pomodoro la carmela, fior di latte d’agerola, prosciutto cotto alla brace lorenzi, funghi cardoncelli, olive taggiasche, spicchi di carciofi grigliati sott’olio, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Diavola€12Passata di pomodorini gialli vesuviani, fior di latte d’agerola, spianata calabra, fili di peperoncino dolce, olio di EVO puglia IGP guglielmi, basilico
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Margherita DOP senza lattosio€12.5Passata di pomodoro la carmela, mozzarella di bufala campana DOP senza lattosio, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Parmigiana scomposta€15Crema di melanzane, provola d’agerola affumicata, datterini rossi, melanzane a straccetti, scaglie di grana padano dop, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Margherita vegana€10Passata di pomodoro la carmela, alternativa vegetale al fior di latte, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Cuore di bologna€13Fior di latte d’agerola, mortadella di bologna IGP, pomodori secchi, stracciatella, olive taggiasche, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
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Margherita€8.5Passata di pomodoro la carmela, fior di latte d’agerola, olio EVO di puglia IGP guglielmi, basilico
Dolci
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CAPRESINA AL LIMONE*€6Morbida specialità alle mandorle profumata al limone, arricchita da zest di arancia \ne menta fresca
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DELIZIA ALLA FRAGOLA€6Morbido pan di Spagna con crema chantilly e fragole, ricoperta da una nappage alle fragole e menta fresca
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FIOR DI MELA VEGANO€7Soffice tortino alle mele servito con un delicato \nciuffo di panna vegetale e menta fresca
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GELATO ALLA CREMA€8Servito con topping al cioccolato fondente
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TIRAMISÙ MONOPORZIONE*€7Morbida crema al mascarpone, scaglie di cioccolato fondente, cacao amaro e \nmenta fresca
Primi
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VENERE CONFIT€11
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LASAGNA ASPARAGI & LIME€13
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ORTO, SOLE E STRACCIATELLA€12
