Oro di tartufo
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Filetto ai ferri con salsa di reggiano e petali di tartufo€25
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Taglioni fresco con una cremosa salsa di burro nocciolato e petali di tartufo€18
Antipasti emozionali
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La sorpresa del mare€20Assaggi di mare caldi e freddi accompagnati da frutta e misticanza
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Acciughe del cantabrico€14Servite con burrata e pane crogiato
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Impepata di cozze€14Grande classico di mare della nostra penisola accompagnato da crostini di pane e profumo di limone
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Sinfonia abissale€18La nostra versione di insalata di mare servita tiepida con sedano e profumata agli agrumi
Contorni
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Brezza alla griglia€15Calamari grigliati alle erbe aromatiche su pappa al pomodoro profumata al basilico
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Patate fritte€5Contorno del giorno
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Insalata mista€5Freschezza mista semplice con note croccanti e delicate
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Patate al forno€5La croccantezza che si trasforma in morbidezza
Primi che raccontano il mare
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Il segreto del pescatore€18Padellata allo scoglio con tutti i frutti del nostro mare
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Gambero innamorato€18Spaghetto fresco con tartare di gambero rosso e stracciatella cremosa
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Tagliolino all'astice€25
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Gli scrigni del mareConsigllato una bollicina metodo classico
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Gnocco alle vongole€16Gnocchetti di patate con vongole profumate al limone
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Linguine al granciporro€25
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Risotto allo scampo reale€16
Pizze gourmet
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Pistacchiella€15Croccante all'esterno, morbida all'interno con mortadella, pistacchio e burrata
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La divina€14Mozzarella, patate e speck croccante
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Tricolore€13Croccante all'esterno, morbida all'interno con crudo, bufala e rucola
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Cristaldella€14Mozzarella, mortadella, burrata, pistacchio e balsamico
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La parmigiana€12Pomodoro, mozzarella, provola, melanzane fritte, scaglie di grana
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La boscaiola€15Pomodoro, mozzarella, provola, porcini e salsiccia
Bevande
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Acqua€3
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Caffè€2
Dalla terra
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Linguine al granciporro€25
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Il profumo del bosco€16Tagliatella ai funghi porcini
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I sapori della maremma€12Tortello fresco ripieno di ricotta e spinaci al ragú o burro e salvia
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Carbonara cristall€15Nelle sue varianti
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Tramonto romano€15Picio cacio e pepe con salsa alla carbonara guanciale croccante e scaglie di pecorino
La battuta al tartufo
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La battuta al tartufo€20Taratare di manzo condita con profumi di campo e olio EVO e tartufo fresco servita con burratina e crostini di pane
Pizze - le rosse
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Capricciosa€13Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive e uovo sodo
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Margherita€7Pomodoro, mozzarella e basilico
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Napoli€8Pomodoro, acciughe, capperi e origano
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Wurstel e patatine€10Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine
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Bufalina€10Pomodoro e mozzarella di bufala
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Marinara€6Pomodoro, aglio, origano
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Romana€9Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
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Diavoletta€8Pomodoro, mozzarella e salamino piccante
Viaggio nel territorio
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Donzella con crudo€10
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Lo sfizio del buttero€18Carne di manzo battuta al coltello servita con tuorlo d'uovo e senape al miele
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Selezione di salumi Toscani€15
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Degustazione di formaggi€18Servita con i suoi abbinamenti
Secondi da ricordare
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Battito di tonno€20Filetto di tonno scottato con sesamo, erbe aromatiche e caponata di verdure
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Brezza alla griglia€15Calamari grigliati alle erbe aromatiche su pappa al pomodoro profumata al basilico
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Rosso Toscano€25Filetto di scottona servito con salsa al pepe verde
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Petto d'anatra€20Caramellato al miele su soffice di patate speziate
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Tagliata di scottona come vuoitu€18
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Oro croccante€16Frittura di calari, gamberi e ciuffetti. La leggerezza della frittura perfetta, la croccantezza che conquista
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Hamburger con patatе€10Chianina scottona o angus accompagante dalle nostre salse home made
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Polpo croccante€18Accompagnato da crostini e soffice di patate
Pizze - le bianche
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Porcina€13Mozzarella, salsiccia, pachino, porcini, bufala
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Caprese€10Mozzarella, pomodoro a fette, bufala e basilico
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Quattro formaggi€10Mozzarella, gorgonzola, emmental, parmigiano regglano
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La cristall€13Mozzarella, rucola, crudo, pachino e bufala
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Vegetariana€10Mozzarella e verdure miste
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La trentina€13Mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana
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Tonno e cipolla€10Mozzarella, tonno e cipolla
