Primi
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Pansotti \"per davvero” in salsa di noci€16
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Gnocchi di patate alburro affumicato, salvía e sarassu della val d'aveto€16
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Ravioli verdi della tradizione altuccu di capra cotto nelcoccio€16
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Spaghetti di pasta fresca al sugo di cozze e gamberi, alprofumo di limone€18
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Tagliatelle di farina di castagne al pesto di basilico€16
Secondi
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Coniglio in casseruola alla ligure con pinoli, olive e maggiorana€22
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Baccalà difresca salatura, cavolfiore e nero di seppia€24
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Crema di fagioli e radicchio all'olio di rosmarino€18
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Guancia brasata almarsala, crema di castagne e radicchio al balsamico€24
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Zucca, taleggio, mostarda di pere e mandorle€18
Antipasti
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Stoccafisso mantecato, patate, olive e cíalde di mais croccante€20
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Seppie e ceci in zimino€20
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Acciughe fritte in carpione di cipolla, uvetta, pinoli e menta€18
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Fricassea di topinambur trifolati al profumo di aglio e prezzemolo€18
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\"scarpetta\" ragù e spuma di pane€16
