Ristorante Craf Da Banana Menu

Custodi di un antico sapere

• Tartàr di scottona sarda

  €16
  Gusto contemporaneo
• Il classico della casa

  €19
  Custodi di un antico sapere
• Uovo poché, melanzana, crema di pecorino e tartufo

  €16
  Morbidezze e profumi dell’entroterra
• Prosciutto sardo al coltello

  €15
  Tagliato lento, come si faceva una volta
• Fiori di zucca ripieni di casizolu e capperi del Sinis

  €9
  Il dialogo tra pascolo e mare

• Crudo di mare completo

  €40.00
  Essenziale, intenso, mediterraneo
• Tartàr di muggine

  €16
  Omaggio alle acque di Cabras
• Polpo alla brace

  €18.00
  Fuoco vivo e memoria dei porti
• I sapori del mare

  €19
  Le preparazioni tra tradizione e interpretazione contemporanea
• Bottarga di cabras

  €18.00
  L'oro della laguna

• Fregula tostata melanzane casizolu e datterino

  €15.00
  Campagna estiva in tavola
• Culurgiones crema di pecorino tartufo e guanciale

  €17.00
  Tradizione che incontra il bosco
• Lorighittas alla selvaggina

  €16.00
  Marmilla nel piatto
• Su Filindeu

  €18.00
  Raro rituale identitario
• Su Pane frattau

  €15.00
  Il gesto più antico della cucina sarda

• Maccarrones alla carbonara di muggine

  €17.00
  Un incontro tra laguna e tradizione
• Vialone nano ai frutti di mare

  €18.00
  Classico senza tempo
• Linguine fresche, gambero, lime e fiori di zucca

  €18
  Equilibrio tra freschezza e dolcezza
• Lorighittas all’astice blu

  €40
  Eleganza mediterranea
• Tortello di anguilla

  €19.00
  Sapori profondi

• Filetto al Cannonau e ginepro

  €24.00
  Profumi di macchia mediterranea
• Costata di scottona

  etto €6
• Fiorentina di scottona

  etto €8
• Maialetto arrosto

  €30.00
  Tradizione pura
• Asinello al lardo

  €18.00
  Ricetta antica
• Costine fritte

  €16.00
  Croccanti e conviviali

• Costata di scottona

  €60.00
  Razza sardo bruna

• Calamari locali fritti

  €17.00
  Dorati e fragranti
• Fritto misto del mare

  €19.00
  Il profumo del porto
• Pescato del giorno

  etto €7
  Secondo disponibilità
• Arrosto di muggine

  €16
  Tradizione reinterpretata

• Casizolu arrosto

  €10
• Pecorino arrosto

  €10
• Selezione di formaggi e confetture

  €14

• Insalata

  €5
• Patate

  €6
• Melanzane

  €6

• Tiramisardo

  €6

• Filindeu dolce con crema al cioccolato, abbamele, frutta e menta

  €8
  Tradizione che sorprende
• Meringa

  €5
  Leggera e delicata
• Seada di casizolu

  €7
  Croccantezza e miele
• Pane di Sardegna al cioccolato

  €6
  Un dolce racconto di casa
• Dolci tipici sardi

  €6
  Identità
• Millefoglie 2 recensioni

  €6
  Antica pasticceria