Bianchi
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Puglia - chiusolillo giancarlo ceciCastel del monte DOC agrinatura – chardonnay
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Trentino - rieslingTrentino DOC la vis riesling
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Puglia - chardonnay chiaromonteTenuta chiaromonte chardonnay
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Puglia - come d'incantoCarpentiere nero di troia vinificato in bianco
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Friuli venezia giulia - sauvignonVenezia giulia IGP jermann sauvignon
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Trentino - gewürztraminerTrentino DOC la vis
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Puglia - panascio giancarlo ceciCastel del monte DOC agrinatura - bombino bianco
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Alto adige - gewürztraminerAlto adige DOC san michele appiano
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Friuli venezia giulia - chardonnayVenezia giulia IGP jermann chardonnay
Antipasti
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Tartare di manzoTartare di manzo, corallo di zafferano e salsa al pecorino
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Fish 25 recensioni & hummusCrema di ceci con merluzzo in pastella e mayo al nero di seppia
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Muffin salatoSoffice flan di zucchina con fonduta di caciocavallo e zucchine croccanti
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Tu chiamale se vuoi polpettePolpette rustiche di manzo con crema di ricotta di bufala
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Per concludere in dolcezza
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Tiramisu’Crema al mascarpone, savoiardi e caffè nespresso
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Cheesecake al cioccolato
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Praline al cioccolato artigianali (5pz)Piccoli dolcetti al cioccolato ripieni di morbida ganache (gianduia-cocco-pistacchio-caramello salato-mandorla tostata)
Bollicine francia - champagne
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\"R\" de ruinartChampagne AOC 40% chardonnay, 49% pinot noir, 11% meunier
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Ruinart rosèChampagne AOC ruinart 45% chardonnay, 55% pinot noir
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Brut premier louis roedererChampagne AOC pinot noir 40%, chardonnay 40%, pinot meunier 20%
Primo del giorno (servito fino alle 22.00)
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Proposta dello chefChiedere al personale di sala
Cocktails analcolici
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Passion(Succo di arancia, sciroppo al maracuja, succo di lime, menta fresca)
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Fresh cocco(succo di ananas, succo di lime, sciroppo al cocco)
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Virgin moscow mule(Bevanda a base di cetriolo zenzero e lime home made)
Rosati
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KimiaTenuta chiaromonte pinot nero
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Polvanera rosatoPolvanera aleatico – primitivo - aglianico
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Askos rosatoMasseria li veli sussumaniello
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ParchitelloGiancarlo ceci bombino nero
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TarantaVetrere negroamaro e malvasia
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DonnadeleAlberto longo negroamaro
Bollicine italia - metodo charmat
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ColeselValdobbiadene extra dry DOCG
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Con.trè rosè brut millesimatoValdobbiadene DOCG contarini
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Con.trè bianco brut millesimatValdobbiadene DOCG contarini
Accompagnamento al drink
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Maritozzo alla carbonara (2 pz)Soffice pan brioche con crema alla carbonara,\nGuanciale e pecorino
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Olive“Termite di bitetto” in acqua
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Aperitivo (servito fino alle 20:30)Alcune selezioni food dello chef da condividere
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FaveSecche salate
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Crudite’Di verdure con salsa tzatziki
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Pollo pop (2 pz)Pollo campestre panato al panko aromatizzato con zest di limone e maggiorana
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TaralliArtigianali fatti a mano cereali e sesamo
La gintoneria
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Gin tonic premium
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Gin tonic standard
Altre bevande
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Coca cola o coca cola zero
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Altri soft drink
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Acqua panna o san pellegrino 0,5 cl
Le birre
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Artigianali 33cl
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Tennents super 33cl
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Menabrea 33cl
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Corona 33cl
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Peroni cruda alla spina 0,40lt
Gli spritz
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Aperol spritz(Aperol, prosecco extra dry, tonica)
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Vermouth spritz(Vermouth punt e mes, prosecco extra dry, rabarbaro zucca, orange bitter)
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Hugo spritz(St germain, prosecco extra dry, menta fresca e lime)
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Campari spritz(Campari, prosecco extra dry, tonica)
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Ginger spritz(Aperol, ginger beer, succo di lime e zenzero)
Dolce
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Donna carlottaPuglia rosso dolce igt primitivo e aleatico chiaromonte
Home made burgers
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Smoke burger | servito con patatine(Bun artigianale, carne scottona 150gr, cipolla caramellata, cheddar, bacon, bbq sauce, salsa maio)
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Aho’ what’s american boy | servito con patatine(Bun artigianale, carne scottona 150gr, bacon, cheddar fuso, lattuga, pomodoro, salsa maio)
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Wagyu burger * | servito con patatine(Bun artigianale, wagyu 150gr, cheddar, bacon, confettura di cipolla, mayo alla salsa di soia)
Buondonno (toscana) “triple a”
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Buondonno chianti classicoSangiovese 14 % vol.
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Buondonno rosatoSangiovese – syrah 13 % vol.
Contorni
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French fries
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Patate al forno
Secondi
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Brasilian steakPicanha alla piastra servita con sale Maldon,\nsenape di Digione e Fondo bruno\nTaglio di manzo tipico della cucina brasiliana\ncaratterizzato da uno stato di grasso esterno che le conferisce tutto il suo sapore
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Pollo CBTTenero pollo campestre cotto a bassa temperatura, zucchine marinate, semi di sesamo e mandorle tostate
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Crispy salmonFiletto di salmone norvegese con insalatina di quinoa e salsa olandese allo zafferano
L’ archetipo (puglia) “triple a” bianco
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Rosato - archetipo sussumanielloSussumaniello vinificato in rosato 13 % vol.
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Rosso - litrotto rossoCabernet sauvignon, montepulciano, merlot, susumaniello, primitivo 13,5 % vol.
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Rosso - nuru maruNegroamaro 13 % vol.
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Rosso - archetipo primitivo misticoPrimitivo 16,5 % vol.
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Bianco - archetipo fianoFiano minutolo
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Bianco - archetipo grecoGreco
Club sandwich
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Salmon club sandwich | servito con patatine(Pane sandwich con salmone norvegese affumicato , pomodoro, cetriolo, insalata, philadelphia)
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Chicken club sandwich | servito con patatine(Pane sandwich con filetto di pollo CBT, maionese, pomodoro, lattuga, uovo fritto, bacon croccante)
Cocktails classici
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Dry martini cocktail(Gin, vermouth dry)
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Whiskey sour(Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero)
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Gin fizz(Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda)
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Manhattan(Rye whiskey, vermouth rosso, angostura)
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Daiquiri(Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero)
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(Campari, vermouth rosso, gin)
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Old fashioned(Bourbon, zucchero, angostura)
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(Vodka, succo di lime, ginger beer)
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Margarita(Tequila, triple sec, succo di lime, crosta di sale)
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Espresso martini(Vodka, liquore al caffè, nespresso caffè)
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Mojito(Rum bianco, foglie di menta, succo di lime, zucchero di canna, soda)
Rossi
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AskosMasseria li veli salento IGT susumaniello
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Muro sant’ angelo contrada barbattoTenute chiaromonte DOC primitivo
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Polvanera primitivoPolvanera gioia del colle DOC primitivo
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Muro sant’ angeloTenute chiaromonte DOC primitivo
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Chiaromonte primitivoTenute chiaromonte puglia IGP primitivo
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Polvanera 16Polvanera gioia del colle DOC primitivo
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Pietra dei lupiCastel del monte DOC nero di troia carpentiere
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Polvanera 14Polvanera gioia del colle DOC primitivo
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Sessant’anniSan marzano primitivo di manduria
Bollicine italia - metodo classico
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Maximum blanc de blancs ferrariTrentodoc chardonnay
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D'araprì brut rosè classicoSan severo pinot nero e bombino bianco
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Maximum rosé ferrariTrentodoc pinot nero 70%, chardonnay 30%
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D'araprì brut metodo classicoSan severo pinot nero e bombino bianco
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Bellavista alma brutFranciacorta pinot nero 11% chardonnay 88% pinot bianco1%
Occhipinti (sicilia) “triple a”
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SP 68 rossoFrappato 70% - nero d’avola 30% 12,5 % vol.
Movia (slovenia) “triple a”
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Pinot nero rossoPinot nero 13 % vol.
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SauvignonSauvignon blanc 13 % vol.
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RibollaRibolla gialla 13 % vol.
