Dal Banco di Casa Norcia
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Prosciutto della Riserva, tagliato a coltello dal Maestro Salumiere€15
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Culatta di Casa Norcia€16
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Tagliere di Norcinerie con torta al testo€14
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Selezione di formaggi con miele e torta all’uvetta€14
Gli Antipasti
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Uovo 62° Fonduta di Parmigiano e Tartufo€12
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Tartare di Manzo Majo allo Zafferano Caprino e Rapa Rossa€15
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Patè di fegatini Umbro€11
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Coratina d’ Agnello con Torta al Testo€12
Primi Piatti
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Gnocchi di Patate al ragù di Prosciutto€14
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Tortelli con Fonduta e Tartufo€15
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Tagliatelle al Tartufo Nero€16
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Zuppa di Lenticchie di Castelluccio di Norcia€14
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Plin Ripieni di Genovese di Agnello, Pecorino, Salsa Verde e Caffè€15
Secondi Piatti
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Fiorentina€4,5/hg
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Tagliata di Manzo Guanciale e Tartufo€20
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Scottadito di Agnello€19
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Costine di Suino Laccate e Crema di Zucca€18
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Pancia di Manzo CBT Purè di Cavolfiore e Fondo alla Liquirizia€18
Contorni
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Patate Arrosto€5
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Verdura Ripassata€5
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Insalata€5
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Caponata di Verdure€5
Dolci
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Tiramisù€6
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Pasticceria Secca€5
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Pera al Vin Brulè Crema Speziata e Brownie al Cioccolato€6
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Crema Catalana€6
