Banco Pescheria
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Aragosta Locale (kg)
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Astice locale(kg)
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Cicala greca(kg)
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Scampi locali XL
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Gamberi locali XL
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Pesce bianco allevato a mare(kg)
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Pesce pregiato(kg)Saraghi,triglie,scorfani)
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Calamari locali(kg)
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King Crab(kg)
Antipasti di mare crudi
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Il 'Nostro' crudo mare (p.p)
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Tartare di Salmone Balik
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Tartare o carpaccio di Salmone coda nera
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Tartare di tonno
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Gamberi rossi/viola (4 p.z)
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Scampi (4pz.)
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Ostriche Gillardeau
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Ostriche Pleiade poget
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Ostriche Utah beach
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Ostriche Regal
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Ostriche Tarbouriech
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Ostriche Royal
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasto
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Antipasto della Chef8 portate (Terra,mare,latticini)
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Gambari Kataifi
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Tempura di verdure e crostacei
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Tagliere salumi e formaggi
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Tartare di manzo
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Carpaccio di manzo(rucola ,grana,limoncella e crostini)
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Alici del Cantabricocon burrata andriese e burro salato
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Scampi al ghiaccio(4 pz.)
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Gamberi al sale(4 pz.)
Primi Piatti Mare
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Linguina con sarago locale,menta e scorza di lime
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Pacchero con rana pescatrice
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Spaghettone di Gragnano con pane profumato alle acciughe,triglia e cime di rape
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Fregola sarda con frutti di mare
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Raviolo aperto con burrata e gamberi rossi 'cotti e crudi' su ragu' di crostacei
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Risotto al gambero rosso e panure croccanti
Primi piatti Terra
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Risotto cardoncelli e fonduta
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Spaghetti all'Assassina
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Orecchiette,fatte a meno,con ragu' alla barese
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Chicche di patate con taleggio,pancetta pepata e vellutata di zucca
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Orecchiette con cardoncelli,guanciale croccante e fonduta di parmigiano
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Rigatoni di Gragnano con pomodorini infornati e polvere di pecorino 'pastore sardo' stagionato
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Pacchero con fonduta,pomodorino,lamelle di mandorle e crema di bufala
La Brace 'Cortigiano'
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Tagliata con insalatina di avocado e ciliegino
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Tagliata classica con rucola e parmigiano
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Tagliata con sale e sasamo
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Filetto di manzo
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Fiorentina podolica(kg.)
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Fiorentina Marchigiana(kg)
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Angus argentino
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Bombette (5pz.)
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Hamburger da 300gcon patate e verdure alla griglia
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Hamburger da 200gcon patate e verdure alla griglia
Secondi piatti di terra
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Cotoletta di Vitello con ossoInsalata mista e chips
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Filetti in salsaPepe verde,primitivo e patate speziate,ai ferri,pistacchio e capocollo
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Hamburger 'Cortigiano' da 200gcon pomodorini 'San Marzano' ,mozzarella di bufala e scaglie di patate croccanti
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Suino Iberico 'qualita' Secreto' di Jamon Iberico
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Wagyu(A5) 'secondo disponibilita'crema di patate,cubo di patate speziate e lamelle di porcini arrosto
INSALATE e CONTORNI
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Insalata VegetarianaMisticanza,radicchio,pomodorini,carote e zucchine
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Insalata MareMisticanza,polpa di granchio,tonno in olio,salmone affumicato,gamberetti,maionese e crostini
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Insalata CortigianoMisticanza,tonno rosso,cetrioli,arancia
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Insalata MediterraneaMisticanza,gamberi rossi caciocavallo.pere candite e arance speziate
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Podolica CortigianoMisticanza,staccetti di manzo e granella di pistacchi
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Chips di patate
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Patate al forno
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Verdure grigliate
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Cruditè
