Corte del Casaro Menu

Menù Corte del Casaro

• L’Antipasto del Casaro

  €16
  Una degustazione di antipasti della tradizione
• La Burrata e il Capocollo di Martina Franca

  €14
  Accompagnato da confetture e miele
• I Formaggi del Pastore

  €16
  Accompagnato da confetture e miele
• I Frittini Misti della casa

  €13
• Pittole

  €4
• La Purea di Fave Bianche e Cicorie

  €9
• Parmigiana di Melanzane alla salentina

  €12
  Passata di pomodoro, melanzane, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio

• La “Taierina” del Contadino

  €14
  Pasta fresca all’uovo, guanciale, fondente di canestrato, puntarelle di cicorie otrantine
• Sagne 'ncannulate alla Leccese

  €14
  Pasta fresca con salsa di pomodoro, ricotta forte, olio e basilico
• Le Orecchiette con gli “Schiattariaciati”

  €14
  Pasta fresca, pomodorini penda saltati, salsiccia, crema di ceci, rucola, cacio ricotta
• Le Orecchiette alle Cime di Rape

  €14
  Pasta fresca, rape, acciughe, capperi, peperoncino e pane profumato
• Minchiareddhi con crema di Peperone

  €14
  Pasta fresca, crema di peperone, ricotta salata affumicata e menta

• I Pezzetti di Cavallo in Pignata

  €15
  Spezzatino di carne di cavallo fatto stufare a lungo con sugo ed erbe aromatiche. Un piatto storico della cucina salentina che sicuramente non incontra il favore dei vegetariani, ma che per i salentini rappresenta uno dei sapori più autentici ed 'ancestrali' della loro terra, legato spesso ad un ricordo indelebile.
• Grigliata mista di carne

  €17
  Con contorno di patate al forno.
• Gli Straccetti di Pollo alle Mandorle

  €14
  Straccetti di pollo infarinati con pomodorini, mandorle, rucola, grana e glassa di aceto balsamico.
• Schiacciata Barbecue e Croccante di Parmigiano

  €14
  Macinato di carni miste alla griglia con salsa al pepe e patate al forno.
• Agnello alla Griglia

  €17
  Agnello marinato a freddo con aglio, olio e cotto alla griglia con patata gratin.
• La Tagliata di Manzo e Cime di Rape

  €16
  Manzo, cime di rape saltate e pecorino.
• La Tagliata di Manzo Classica

  €16
  Manzo, pomodorini, grana e rucola.

• Gnommareddhri

  pezzo €2
  Piatto tipico della tradizione Salentina
• Le “Municeddhe” al Vino Bianco

  €16
  Lumache saltate al vino bianco, cipolla e alloro

• Patate al forno – Baked potatoes

  €5
• Patatine fritte della nonna – Grandma’s fried chips

  €5
• Insalata verde – Green salad

  €4
• Insalata mista – Mixed salad

  €4.5
• Verdure lesse o saltate – Boiled or sautéed vegetables

  €5
• Ortaggi grigliati – Grilled vegetables

  €5