Antipasti
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TaglieriSpeck, salami, kaminwurz
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Affettato mistoSpeck, salami, formaggio, kaminwurz
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Tagliere di formaggiFontina valdostana, grana, monte veronese
Primi
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Ravioli di spinaci con burro fuso e erba cipollinaFarina di grano duro, farina, uova, acqua, olio, sale, spinaci surgelati, cipolla, burro, aglio, sale, pepe, noce moscata
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Canederli di speck in brodo o con burro fusoPane, speck, uova, farina, latte, prezzemolo, pepe, sale
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Canederli di formaggioPane, 4 formaggi, uova, latte, cipolla, burro, erba cipollina, grana
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Canederli al radicchio con salsa di gorgonzolaPane, radicchio, uova, cipolla, burro, prezzemolo, vino rosso
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Penne alla pastoraSpeck, funghi, panna, pepe, sale, prezzemolo
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Gnocchetti verdi con panna e prosciuttoSpinaci surgelati, farina, sale, uova
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Ravioli di ragù di cervoFarina, farina di grano duro, uova, acqua, sale, carne di cervo, cipolla, carote, porri, sedano, olio, vino rosso, concentrato di pomodoro
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Tagliatelle con ragù di cervoCarne di cervo, cipolla, carote, sedano, porri, olio, vino rosso, concentrato di pomodoro
Il piacere della carne
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Gulasch con polentaCarne di manzo, vino rosso, farina, spezie, concentrato di pomodoro, aglio, cipolle, prezzemolo
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Rosticciata al contadinoPatate saltate, stinco, salsa naturale, spezie, prezzemolo, cipolla
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Stinco di maiale al forno
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Canederli con cappuccio e speckCanederli di speck, cappuccio, speck, olio, aceto di vino bianco
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Patate saltate con uova e speck
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Filetto di maiale sullo spiedino con pancetta e patate saltate
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Salamella con patate saltate
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Filetto di manzo 220g con patate saltate
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Tagliata di manzo 300g con rucola e grana
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Grigliata mista con patate saltateFiletto di manzo 100g, filetto di maiale, salamella, patate, erba cipollina
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SpareribsPuntine di maiale al forno servite con salsa di aglio e kren
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Verdura grigliata con tomino o scamorza affumicata
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Cappuccio con speck
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Verdura cotta con burro e grana
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Verdura grigliata
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Insalata mista
Dolci
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Strudel di melePasta sfoglia, mele, cannella, zucchero, uva passa, pinoli
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Torta di ciliegiePan di spagna al cioccolato, panna, marmellata di albicocca, amarena, cioccolato
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Torta sacherPan di spagna al cioccolato, marmellata, cioccolato
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Frittelle di mele con crema di vanigliaBirra, farina, zucchero, latte, uova, vaniglia
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Strudel nel bicchiere con schiuma di vaniglia e pasta sfogliaMele, pinoli, uva passa, zucchero, cannella, latte, farina, uova, vaniglia, panna
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TiramisùSavoiardi, uova, mascarpone, caffè, panna, zucchero, cacao
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Gelato con frutti di bosco caldiGelato artigianale, lamponi, more di nostra produzione
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Torta di ricotta con lamponi e more caldePan di spagna, panna, zucchero, uova, gelatina, limone
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Sorbetto
Il vino
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Chardonnay colli mantovaniVino ottenuto da uve chardonnay dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore delicato, caratteristico, fruttato, sapore sapido, asciutto, pieno.
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Rosato igt alto mincioE’ il tipico rosato del garda ottenuto da uve cabernet e pinot nero. il colore rosato è dato dal breve contatto delle bucce con il mosto. e’ un vino molto piacevole dal profumo delicato, gradevole, sapore asciutto, armonico, leggermente amarognolo, caratteristico.
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Rosso civa igt alto mincioDalla raccolta posticipata delle uve a bacca rossa si ottiene un eccellente vino dal colore rubino molto intenso, profumo fruttato e speziato, gusto pieno, asciutto, armonico, nel complesso molto piacevole.
