Norcineria
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Selezione salumi ( nebrodi sicilia )
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Selezione di formaggi artigianali
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Selezione di salumi della casa
Antipasti crudi
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Carpaccio di vacca vecchia
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Carpaccio di vacca vecchia
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Battuta di vacca vecchia
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Battuta di vacca vecchia
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Carpaccio di vacca vecchia
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Battuta di vacca vecchia
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Degustazione crudi 4 portate
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Degustazione crudi 6 portate
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Antipasti cotti
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Vellutata
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Duetto di broccoli
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Involtini alla beccafico
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Salsiccia fatta in casa di wagyu
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Manzo tonnato
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Pancia di suino arrosto
Frittoria
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Supplì Coquinaria
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Uovo e balbié
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Bomba romana
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Frittino di wagyu
Speciale wagyu sud-tirol
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Cottura su piastra di sale dell' himalaya
Pasta fatta in casa
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Tagliolino alla gricia
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Pappardelle
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Raviolo di zucca ai due blue
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Scrippelle mbusse
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Fettuccine alle spuntature
I secondi dalla cucina
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Spezzatino all’Apicio
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Stinco di manzo glassato
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Pancia di vacca vecchia
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Spuntature di vacca vecchia , montone e salsicce fatte in casa
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Guancia di manzo e purea patate e senape
Grill - manzo al peso
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Bistecca L’etto
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Tagliata L’etto
Grill- vacca vecchia al peso
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Tagliata l’etto
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Bistecca l’etto
Secondi alla griglia
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Tagliata di Manzo 250 gr
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Trittico di polpette alla griglia
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Wagyu spiedinato
Dessert
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Millestrudel
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Cioccopepe
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Tiramisù
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Biscotti al burro
