Dolci
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Torta/crostata vegana
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Mousse di yogurtTopping a scelta tra: cioccolato – passion fruit – caramello
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Crema catalana
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Dessert stagionali
Primi
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Riso nero gioielloCon crema di piselli e lime, pomodoro secco e caprino
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Fregola sardaCon ragù di verdure al datterino giallo e foglie di cappero
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Pasta ripienaDella settimana
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Gnocchi di ricottaCon crema di zucchine e menta e ricotta salata
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TrofieCon pesto di noci e finocchietto e pecorino a scaglie
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VellutataDi patate, carote, anacardi e olio all’arancia
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Secondi
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Tofu piastratoCon verdure miste al forno e mayo alla salsa di soia
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Burger di patate e funghiCon fondutina di fontina
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Caponata riccaStemprata con carasau
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Tagliere mistoDi formaggi e verdure acetate
Antipasti
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Tris di gnocco frittoCon salsa di pomodoro e stracciatella
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Tempura di verdureCon maionese vegana
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Polpettine di farro, patate e pestoCon maionese vegana
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Hummus di ceci, curry e curcumaCon pinzimonio di verdure fresche
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Insalata russaDi patate, carote, piselli, porro e cetriolini con carasau
Pizze rosse
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OrtolanaSalsa pomodoro, fior di latte, zucchine, peperoni e melanzane al forno
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BufalaSalsa pomodoro, mozzarella di bufala
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MarinaraSalsa pomodoro, pomodorini, aglio e origano
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MelanzaneSalsa pomodoro, fior di latte, melanzane al forno e ricotta salata
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ElisabettaSalsa pomodorino giallo, origano e bufala fuori cottura
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MargheritaSalsa pomodoro, fior di latte ed olio extravergine d’ol
Bibite
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Coca-cola
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Coca-cola zero
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Acqua microfiltrata 0.75 clNaturale o frizzante
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Estratto di frutta e verdura
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Fanta
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Acqua microfiltrata 0.50 clNaturale o frizzante
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CafféNormale, decaffeinato, orzo o gingseng
Menu degustazione
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Gnocchetti di ricottaGnocchetti a base di ricotta con crema di zucchine e menta, e ricotta salata
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Polpettine vegetaliDi farro, patate e pesto con maionese vegana
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Lo chef vi consigliaAccompagna il menù con un estratto di frutta e verdura fresco
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Tempura di verdureListarelle di verdure passati in pastella di farina ed acqua, accompagnati da maionese vegana
Birre & vino
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Bottiglia di vinoBianco – rosso – prosecco
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Birra commerciale
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Calice di vino
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Birra artigianaleBlanche – ipa – rossa
Pizze bianche
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BroccoliFior di latte, broccoli, pesto di pomodori secchi e mandorle
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DopFior di latte, fontina dop, anacardi e porri ad anelli
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La pepePatate, scamorza e pepe
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PestoFior di latte, stracchino, pesto e pinoli
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RadicchioFior di latte, gorgonzola, radicchio, noci e miele
Insalate
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La siculaValeriana con finocchi, arance e semi misti
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La bufalinaValeriana con burrata fusa, pomodorini ed olive.
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Spaghetti di zucchineCon barbabietola, blu di grotta, arancia e mandorle
Focacce
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La frescaBufala, insalata mista e pomodorini – tutto fuori cottura
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GorgoropeaMozzarella, gorgonzola e cipolle caramellate
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RusticaPesto di pomodori secchi e stracciatella
