ANTIPASTI
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PROSCIUTTO DI PARMA 36 MESI AL COLTELLO E BUFALA
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PATANEGRA IBERICO DI MAIALE NERO AL COLTELLO E BURRATA
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TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI ROMANI
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VERDURE PASTELLATEZucchine, melanzane, broccolo, fiore di zucca pastellati
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CONTE RAMPONIPolpettine al sugo, cotiche con fagioli, melanzane alla parmigiana
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FRITTURA MISTA ROMANABaccalà in pastella, 2 suppli, polpettine di carne e fiori di zucca
PRIMI PIATTI
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RIGATONI ALLA CARBONARAGuanciale di Amatrice, uova allevate a terra, pepe nero d’India, pecorino romano stagionato 36 mesi, parmigiano di Parma stagionato 36 mesi
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BUCATINI ALL’ AMATRICIANAGuanciale di Amatrice, pecorino romano stagionato 36 mesi, pomodori del Lazio
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MEZZE MANICHE ALLA GRICIAGuanciale di Amatrice, pecorino romano stagionato 36 mesi
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MEZZE MANICHE AL SUGO DI CODA
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TONNARELLI CACIO E PEPEPecorino romano stagionato 36 mesi, parmigiano di Parma stagionato 36 mesi, pepe
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FETTUCCINE ROMANE FATTE A MANO AL RAGÙ
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PENNE ALL’ARRABBIATA
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SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
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MALTAGLIATI FATTI A MANO CON GUANCIALE, ZUCCHINE E PANNA
SECONDI PIATTI
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COSTOLETTE DI ABBACCHIO ALLA SCOTTADITO
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GRIGLIATA MISTABraciola di maiale, salciccia, arrosticini
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FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
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TRIPPA ALLA ROMANA
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COSTINE DI MAIALE CON SALSICCE AL POMODORO
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BOLLITO DI VITELLA ALLA PICCHIAPÒ
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FIORENTINA PEZZATURA A SCELTA
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SCALOPPINE AL LIMONE O AL VINO BIANCO
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PEZZA DI MANZO IN PADELLA
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INVOLTINI ALLA ROMANA
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ZUCCHINE RIPIENE AL RAGÚ
CONTORNI
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CICORIA RIPASSATA IN PADELLA
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CARCIOFO ALLA ROMANA solo in stagione
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CARCIOFO ALLA GIUDIA solo in stagione
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PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI solo in stagione
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PATATINE FRITTE TAGLIATE A MANO
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INSALATA VERDE O MISTA
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BROCCOLO RIPASSATO IN PADELLA
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BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA solo in stagione
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PATATE AL FORNO
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VERDURE GRIGLIATEMelanzane, zucchine e radicchio
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VERDURE SOTT'OLIOMelanzane o peperoni
FUORI MENU
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IL MEGLIO DEL FUORI MENUDa Ristorante Conte Ramponi, ogni giorno un fuori menu diverso! Naturalmente con le grandi specialità della cucina romana, tutte da provare!
