Primi
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Gnocchi, cinghiale, cavolo toscano e scalogno confit€19
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Ravioli di zucca, castelmagno e radicchio€19
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Tajarin, ragù di funghi, ombrina e zenzero€19
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Pappardelle, coniglio, riduzione di melanzane e menta & sambuca 1 recensione€19
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Fusilloni, trota affumicata , limone candito e pesto di basilico & biete & mandorle€19
Dolci
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Cocco, pere, zafferano e meliga€9
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Banana morbida, lime e mandorle
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Cioccolato, porcini, barbabietola e zabaione al moscato€9
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Cake, mascarpone, albicocca & basilico e granola€9
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Antipasti
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Carciofi, crudo di gambero rosa e pecorino di grotta€18
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Persico in carpione, finocchi, arance e menta€18
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Battuta di vitello, insalatina di cavoletti alla senape€18
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Salmerino marinato, castagne, mela verde e alloro€18
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Zucca arrostita, nocciole e citronette al ginepro€18
Secondi
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Pesce spada in crosta di erbe e insalata di cavolo e uva€28
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Secreto iberico, peperoni€28
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Guancia di vitello, sedano rapa e pere in umido€28
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Pesce spatola laccato al miso agrumato, topinambur e spinaci croccanti€28
