Dolci
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Dolci€7I dolci vengono prodotti giornalmente dalla nostra cucina, rivolgersi al personale di sala per tutte le proposte
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Selezione di pasticceria secca e vino dolce€12
Contorni
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Contorni€7Chiedere al nostro personale di sala
Menù degustazione
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Menù degustazione tartufo scorzone estivo€45Bevande escluse
Bevande
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Bevande analcoliche€5
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Caffè€1.5
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Coca cola€3.5
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Acqua€2
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Coca zero€4
Primi
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Fusillone€18Crema di zucchine, mazzancolla striata dell’adriatico, limone
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Tagliatelle guanciale croccante€17Datterini gialli, stracciatella di bufala di castelvecchio subequo
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Tortello con ricotta di pecora e zafferano€15Ragù bianco di agnello e timo limonato
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Fettuccine al montepulciano€15Pecorino nostrano, guanciale croccante (azienda berardi campotosto – l’aquila)
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Gnocchetti verdi€16Formaggio erborinato del caseificio di campofelice, mela verde, amaretti
Secondi
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Stracotto del giorno€24Chiedere al nostro personale di sala
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“Cotoletta di mare”€24Tonno in doppia panatura di pistacchio e pan grattato, avocado e lime. Tonno selezionato precedentemente abbattuto secondo normativa di legge
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Filetto di maiale€20Spinacino novello, mandorle croccanti, olio all’aneto
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Coniglio sirentino porchettato€22Millefoglie di patate croccanti
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Filetto di manzo selezionato (circa 280g)€29Tartufo fresco scorzone estivo (cottura consigliata al sangue)
Antipasti
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Tartare di manzo€20Con uovo cotto a bassa temperatura, pane croccante, tartufo fresco (scorzone estivo)
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Polpo dell’adriatico scottato€19Salsa di mango fredda, porro croccante
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Connubio (consigliato per 2 ospiti)€35Pizza dolce e mortadella di campotosto | pane al cioccolato e cereali, lardo, confettura di fichi | formaggi abruzzesi e confettura di mele e zafferano | cicolana aquilana e salame | parmigiana di melanzane e ricotta stagionata affumicata, pallotte cacio uova (versione estiva con gazpacho freddo di pomodori e basilico) | insalata di farro, piccole verdure estive.
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Ferratella salata allo zafferano€12Petto di anatra affumicato, caprino
