CONCIABOCCA Menu

Menu primavera estate

• Degustation menu
  Bao con dadolata di castrato albicocca e alici: panini al vapore homemade ripieni di agnello, albicocche e salsa alle alici coppa e pinzimonio: coppa di testa di suino homemade servita con insalatina di sedano e carote carbonara pannicolo di manzo, bieta e miso: diaframma di manzo scottato e crema al miso, bietola all’agro tramezzino ricotta e visciole: pan brioche farcito con ricotta di pecora e composta di visciole

• Riso pomodoro e patata

  €11
  Tris di bottoncini di riso al salto con pomodoro, patate, basilico e origano
• Gazpacho fagiolina sesamo e anacardi

  €12
  Gazpacho di datterini con fagiolina saltatta con sesame nero e anacardi
• Picanha ferratella peperone crusco, cetriolo e aglio nero

  €12
  Bocconcini di picanha scottata, con tartare di picanha, ferratella, cetrioli sott’aceto polvere di peperone crusco e crema di aglio nero
• Bao con taccole e salsa muhammara

  €12
  Panini al vapore homemade ripieni di fagiolini corallo stufati con datterini, cipolla rossa e salsa di peperoni rossi, cumino e paprika
• Bao con dadolata di castrato, albicocca e alici

  €12
  Panini al vapore homemade ripieni di agnello, albicocche e salsa alle alici
• Carpaccio di polpo avocado coriandolo olive

  €12
  Costolette d’agnello, crema di cicoria e purea di patate dolci bbq
• Baccalà, patate e capperi

  €13
  Stick di baccalà pastellati, crema di patata al limone e maionese ai capperi

• Biscotteria secca

  €6
  Tozzetti alle mandorle e ciambelline al vino
• tiramisù 17 recensioni

  €6
• Cremoso al cioccolato e cocco

  €6
  Crema al cioccolato con cocco, rapè e lingue di gatto
• Pesche col vino

  €6
• Tramezzino ricotta e visciole

  €6
  Pan brioche farcito con ricotta di pecora e composta di visciole
• Gelo al mango nero

  €6
• Acqua potabile 750ml

  €2
  Trattata conforme al d.leg.181 del 2003
• Cestino di pane

  €4
• Caffé

  €1.5

• Fiore di zucca fritto

  €9
  Fiori di zucca pastellati ripieni di mozzarella e alici
• Coppa e pinzimonio

  €9
  Coppa di testo di suino homemade servita con insalatina di sedano e carote
• Trippa alla romana

  €9
  Trippa di vitellone al pomodoro con mentuccia e pecorino
• I primi della tradizione

  €13
  Amatriciana, cacio e pepe, gricia
• Saltimbocca alla romana

  €16
  Fettine di vitella infarinate e scottate in padella con prosciutto crudo e salvia
• Pollo e peperoni

  €16
  Sovraccoscia di pollo cotta con peperoni
• Polpette

  €16
  Cinque polpette di manzo al pomodoro e basilico