Conca Bella Boutique Hotel & Wine Experience Menu

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Menu caricato dal proprietario del ristorante dicembre 11, 2024

Mostra tutti Le paste e i risotti (piccola) Gli antipasti (piccola) I dolci I formaggi (piccola) Il pesce, la carne e la proposta vegana I classici del conca bella (piatto unico)

Le paste e i risotti (piccola)

Cappelletti ai porcini con il loro brodo ristretto
Fr29

con gambero di Mazara e tartufo autunnale
Risotto allo zafferano
Fr24

con capesante e liquirizia
Gnocchetti sardi impastati alla farina di castagne
Fr26

ragù di cinghiale, Penz e mostarda ai fichi
Zuppa di legumi
Fr18

con tuorlo fritto, crostoni all’aglio ed erbette

Gli antipasti (piccola)

Ovetto 63° con porcini trifolati
Fr19

uganighetta, fonduta di “Luppolo 21” e castagne
Tataki di cervo
Fr23

con mirtilli rossi, Beeler Chogele, zucca e aglio nero
Salmerino Brüggli con cavolo rosso
Fr24

mela granny smith, pepe verde di Szechuan e polenta soffiata
Variazione di zucca
Fr18

Variazione di zucca

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I dolci

Semifreddo alle castagne
Fr12

sorbetto all’uva americana e meringhe
Pera al vino rosso
Fr10

con zabaione freddo al panpepato e sorbetto al vin brûlé
Gelati e sorbetti di nostra produzione -sorbetto 1 pallina
Fr3.5
Il cioccolato del conca
Fr14

Mousse al fondente, crumble al cioccolato bianco e sale maldon cremoso al cioccolato al latte e caffè, gelato al fiordilatte
Gelati e sorbetti di nostra produzione -gelato 1 pallina
Fr4
Crema catalana alla zucca
Fr12

con fichi, gelato al fieno e terra di cioccolato

I formaggi (piccola)

Selezione mista di formaggi-100 gr.
Fr14

Con marmellata e miele del monte generoso

Il pesce, la carne e la proposta vegana

Polpo abrustolito
Fr42

mais, gallinacci e salsa BBQ
Lombatina di cerbiatto alla brace
Fr44

con polenta arrostita, cavolo rosso, castagne speziate e cioccolato fondente
Secreto di maialino Iberico
Fr39

porro e arance sanguinelle
Guancetta di cinghiale brasata
Fr38

con polenta del mulino di Bruzella, castagne e fava di cacao
Milanese di zucca Butternut
Fr28

i suoi semi, aglio nero e porcini

I classici del conca bella (piatto unico)

Sedanini del Conca - “Piatto della tradizione - dal 1984”
Fr16

pasta fatta in casa con panna e salsiccia
Spaghetto di Gragnano al pomodoro
Fr16

Spaghetto of Gragnano with tomato sauce
Tartare di Black Angus
Fr26

con tuorlo d’uovo, toast al burro e patate saltate

Menu caricato dagli utenti marzo 17, 2023

Conca Bella Boutique Hotel & Wine Experience in Vacallo - MENU take away

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