Dolci
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Gelati e sorbetti fatti in casa - a pallinaFr4
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Il cioccolato del concaFr14Crumble al cioccolato bianco e sale maldon, mousse al fondente, cremoso al cioccolato al latte e caffè, gelato al fiordilatte
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Tiramisù al mangoFr14Con meringhette croccanti e cioccolato bianco
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Cremoso al meloneFr14Con frutta fresca di stagione, gelato allo yogurt e crumble alle mandorle
Antipasti
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Vitello al punto rosa con salsa tonnataFr26Con cucunci e polvere di capperi
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Tartare di black angus - 80gr.Fr27Con tuorlo d’uovo, toast al burro e patate saltate
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Tataki di pesce spadaFr26Con pesche arrostite, sfoglie di cavolo rapa croccante, fumetto agrumato e pistacchi
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Gazpacho di pomodori peretti e moreFr22Con crumble di pane della valle maggia, zincarlin ticinese al pepe e olio alle erbe\n
Secondi piatti
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Cotoletta di melanzana alla milaneseFr32Con crema di melanzane affumicate, patate dolci fritte e maionese al chili
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Rib eye di manzo della macelleria valsangiacomo - 250 gr.Fr49Con zucchine trifolate, patate arrosto e sugo d'arrosto
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Carrè d'agnello in crosta di erbeFr46Con carotine glassate al burro, patate novelle fondenti e jus al timo
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Tentacoli di polpo arrostitiFr36Con crema di patate al basilico, taccole, cipolla rossa agrodolce e polvere di olive nere
Formaggi
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Selezione mista di formaggi - 100 gr.Fr16Con marmellata fatta in casa e miele dell'azienda agricola bianchi
Primi piatti
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\"Piatto della tradizione - dal 1984\" sedanini del concaFr16Pasta fatta in casa con panna e salsiccia ticinese
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Spaghetto rosso trafilato al bronzoFr22Con salsa ai pomodorini datterini gialli, pomodorini rossi confit e arrostiti, crema di sbrinz e olio al basilico
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Ravioli ripieni di patate e cozzeFr28Con emulsione marina al lime, crudité di zucchina e asparago di mare
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Tagliatelle allo zafferanoFr26Con salmone svizzero marinato all'aneto, cetriolo croccante, burro san gottardo affumicato e zest di limone
