Antipasti
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Ricciola Marinata Alla Camomilla, Cipolla “A La Plancha” Emulsione Al Sedano Rapa, E Polvere Di Giarretane€29
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Terrina Di Pernice Al Porto Chutney Di Frutta Secca E Misticanza€25
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Crema Di Patate Dolci, Aglio Nero, Lumache Di Cherasco Al Madera Seppia Cotta Nel Suo “Inchiostro” Briciole Di Peperone Crusco€25
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Insalata Affumicata Di Cavolfiore E Puntarelle, Olive Di Taggia Arance E Gamberi Rossi in “Cevice” Leggera Di Lime E Zenzero€25
