Antipasti
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Crudo di mare imperialeOstriche, tartufi, scampi, gamberi rossi sardi e caviale russian malossos
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Crudo di mareOstriche, tartufi, scampi, gamberi rossi sardi
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Antipasto clipper “benvenuti a bordo”Selezione dello chef di quattro piccoli assaggi a base di pesce cotto serviti tiepidi o temperature ambiente
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Caviale russian malossosCon crostini al burro, uovo e cipolla
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Bis di tartareRicciola servita con una salsa alla senape al miele; tonno con avocado
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Tartare di gambero rosso
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Carpaccio di gambero rosso
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Carpaccio di pesce
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Antipasto bottarga
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Insalata di polpoCon patate, olive bosane e olio profumato all’aglio
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Zuppetta di cozzeZuppa di cozze a base bianca con gusci, cucinata con aglio, olio evo e prezzemolo.servita con crostini
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Moscardini alla diavolaServita con crostini. leggermente piccante
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La bufala gigante
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Gambero esoticoCon salsa guacamole, pomodori concassé e cipolla bianca
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Caprese di bufala campana dopMozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, basilico e olio evo
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Parmigiana di melanzane con fonduta di provola affumicata
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Tagliere clipperSalumi e formaggi sardi stagionati, miele di corbezzolo
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Degustazione di formaggi sardi e confetture
Primi
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Linguine all’astice
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Spaghetti clipperSpaghetti, avocado, pomodoro fresco, gamberi e curry
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Spaghetti royalSpaghetti aglio, olio e peperoncino su carpaccio di gambero rosa e caviale di storione
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Linguine ai ricci di mare
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Spaghetti alla bottarga
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Spaghetti carrettieraCon salsa al pomodoro, fior di latte e basilico
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Risotto del pescatore
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Riso venere con gamberi e crema di zafferano
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Le nostre paste fresche
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Puligioni (ravioli sardi)Ripieni di ricotta con salsa al pomodoro e basilico
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Tagliolino nero con scampi e fiori di zucca
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Tagliolino al tartufo nero sardo e tartare di gambero rosso
Secondi
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AsticeServita alla catalana, agli agrumi, alla griglia
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Pescato del giornoAl sale, alla griglia, alla mediterranea
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Spiedone di pesce alla grigliaGamberi, calamari, seppie, filetto di pesce, peperoni, zucchine e pomodoro
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Tonno alla grigliaCon salmoriglio e mandorle tostate
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Fritturina croccanteCalamari, gamberi, filetto di pesce e zucchine
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Zuppa di pesce del fox
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Filetto di ombrinaCon pomodorini confit, asparagi e salsa al vermentino
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Fiorentina (min. x 2)
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Filetto di manzo alla griglia
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Tomahawk
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Tagliata di manzoCon rucola, pomodori secchi, sesamo e grana
Insalate
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Insalata clipperInsalata verde, avocado, gamberi, melone, mais e grana padano
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Insalata tricoloreRucola, mozzarelline di bufala e pomodorini
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Insalata variopintaInsalata verde, radicchio, pomodori, carote e mais
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Insalata estivaInsalata verde, cetrioli, pomodori, olive bosane, cipolla di tropea e salsa allo yogurt
Crepes salate
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Pomodoro mozzarella e basilico
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Prosciutto cotto e mozzarella
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Prosciutto crudo e mozzarella
Pizze
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MargheritaPomodoro, mozzarella
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ClipperMozzarella, pomodoro fresco, pancetta, radicchio, gorgonzola, basilico e aceto balsamico
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SardegnaMozzarella, pomodorini, gamberi, bottarga e basilico
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Frutti di marePomodoro, mozzarella, aglio, prezzemolo, pomodorini, seppie, cozze e gamberi
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AjòPomodoro, mozzarella di bufala, polpo, zucchine, aglio e prezzemolo
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DanielePomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolle e nduja
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RoyalBurrata, mozzarella, fiori di zucca e gamberi rossi
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ChicMozzarella, salmone, avocado ed erba cipollina
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SabinaPomodoro, mozzarella, gorgonzola e cipolle
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BufalinaPomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico
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DiavolaPomodoro, mozzarella e salame piccante
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NostromoPomodoro, mozzarella, tonno e cipolle
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Pizza al tartufoMozzarella, crema di tartufo nero e prezzemolo
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VesuvioPomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo e rucola
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SardaPomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive e crema di pecorino
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CarbonaraMozzarella, uova, pancetta e grana
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NapoliPomodoro, mozzarella, capperi e acciughe del cantabrico
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OrtolanaPomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni
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Focaccia
Dessert
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La pesca del foxPesca caramellata in forno servita con una pallina di gelato alla crema, amaretto liquore, biscotti “amaretti” sbriciolati e cioccolato fondente fuso
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Torta tiepida al cioccolatoCon mandorle caramellate e ciuffo di panna
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MeringaCon crema al mascarpone e amarene
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SeadasTipico dessert sardo a base di semola ripiena di formaggio di pecora, fritta e servita con miele sardo
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Cheesecake al caramello salatoCon biscotti al burro, crema di formaggio spalmabile e mandorle
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SbriciolosaSfoglia croccante sbriciolata e servita con crema al mascarpone e mandorle caramellate
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Fagottino caldo di meleSfoglia calda ripiena di mele e uvetta servita con gelato alla vaniglia e profumo di cannella
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Crema catalana
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Arcobaleno di frutta fresca
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Fragole zucchero e limone
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Ananas
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Gelati
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Sorbetto al limone
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Sorbetto al mirto o alla vodka
Crepes dolci
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Crepe alla nutella
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Crepe al grand marnier
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Crepe al pistacchioCon crema di pistacchio e crumble al caramello
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Crepe “millevoglie” alle fragoleCon crema al mascarpone e mandorle caramellate
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Crepe fragole e nutella
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Crepe alla marmellata di albicocche
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Crepe alle amareneAmarene con gelato alla vaniglia
Vini rossi nazionali
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PeppoliChianti classico docg – 2021 – cantine marchesi antinori
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Le volte dell’ornellaiaRosso toscana igt – 2022 – ornellaia castagneto carducci
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Il bruciatoBolgheri – 2021 – cantine marchesi antinori
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Il bruciatoBolgheri – 2022 – cantine marchesi antinori
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La vite lucenteToscana rosso igt – 2019 – marchesi frescobaldi
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AcheloSyrah cortona doc rosso 2021
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Villa antinori riservaChianti classico 2020
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Marina cveticMontepulciano d’abruzzo
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Cont’ugoBolgheri – 2020 – tenuta guado al tasso
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Contrada dafara galluzzoEtna rosso doc 2019
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Le serre nuoveBolgheri – 2017 – tenute dell’ornellaia
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ModusMerlot, sangiovese, cabernet sauvignon igt 2020
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TignanelloSangiovese cabernet – 2020 – cantine marchesi antinori
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TignanelloSangiovese cabernet – 2021 – cantine marchesi antinori
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OrnellaiaCabernet sauvignon, merlot, cabernet franc,petit verdot – 2018 – tenute dell’ornellaia
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OrnellaiaCabernet sauvignon, merlot, cabernet franc,petit verdot – 2017 – tenute dell’ornellaia
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MassetoToscana igt rosso – 2015 – masseto srl
Vini esteri
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La passion d’une vieRosso – bernard magrez
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GalantasWine of cile, cabernet franc, maipo handes valley – 2018 – antinori, haras de pirque
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Le petit couscouril 2021Rosè – colliure rosè – domaine vial
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Rebula 2021Bianco – ribolla – collio sloveno – alecs simcic
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Kim crawfordSauvignon blanc – nuova zelanda
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UnshackledSauvignon blanc – california
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UnshackledCabernet sauvignon – california
Vini rossi regionali
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ClipperinoCannonau di sardegna doc – tenute soletta
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Audarya monicaMonica di sardegna doc – audarya
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ArenadaMonica di sardegna doc
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CagnulariCagnulari – cantina cherchi
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MedeusCannonau di sardegna doc
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FalconaroCarignano igt isola dei nuraghi
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CapoferroCannonau di sardegna doc – pure sardinia
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Rocca rubiaCarignano del sulcis doc – cantine santadi
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LuzzanaIsola dei nuraghi igt cannonau, cagnulari – az. vinicola cherchi g. maria, usini
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KeramosCannonau di sardegna doc riserva – tenute soletta
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Tanca farràRosso alghero doc – tenute sella & mosca
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Cannonau gabriele palmasCannonau di sardegna
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LibaltaiCarignano isola dei nuraghi igt
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BuioCarignano del sulcis doc
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NascimentoCannonau di sardegna
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MereuIsola dei nuraghi igt
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BramaSyrah valli di porto pino igt
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EntuIsola dei nuraghi igt rosso – tenuta masone mannu
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MinnedduCannonau autoctono di mamoiada – az. agr. paddeu
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AmurMuristellu colli del limbara igp
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JankaraCannonau di sardegna doc – società agricola jankara
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Cabernet gabriele palmasAlghero cabernet dop
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Syrah gabriele palmasSyrah isola dei nuraghi igp
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AssajéIsola dei nuraghi igt carignano
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Cabernet riserva gabriele palmasAlghero cabrnet riserva dop
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HassanIsola dei nuraghi igt – cannonau – cabernet franc – cabernet sauvignon – merlot
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SoberanuIsola dei nuraghi igt
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Marchese di villamarinaAlghero cabernet riserva doc – 2016 – tenuta sella e mosca
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Terre bruneCarignano del sulcis superiore – cantina santadi
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Marchese di villamarinaAlghero cabernet riserva doc – 2015 – tenuta sella e mosca
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TurrigaIsola dei nuraghi igt, cannonau, carignano, bovale sardo, muristellu – 2018 – cantina argiolas
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CayennaIsola dei nuraghi igt, cannonau, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah – 2014 – tenuta asinara
Le mezze bottiglie di rosso
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Sartiglia cl. 3,75Cannonau di sardegna doc – az. vinicola a.contini
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Rocca rubia cl. 3,75Carignano del sulcis doc – cantine santadi
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Luzzana cl. 3,75Isola dei nuraghi igt cannonau, cagnulari – az. vinicola cherchi g. maria
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Tignanello cl. 3,75Sangiovese – cabernet – cantine marchesi antinori
Vini bianchi regionali
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ClipperinoVermentino di sardegna doc – tenute soletta
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Cala realeVermentino di sardegna doc
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Funtanaliras oroVermentino di gallura docg – cantina sociale del vermentino
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Is argiolasVermentino di sardegna doc – cantina argiolas
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IselisNasco di cagliari doc
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SaldenyaVermentino di gallura docg superiore
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IndolenteVermentino di sardegna doc
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KarmisBianco tharros igt – vernaccia – vermentino
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MamaioaVermentino di sardegna doc biologico
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PetrizzaVermentino di gallura doc
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JankaraVermentino di gallura docg superiore
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ChlamysVermentino di sardegna doc – tenute fois
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KenaliaVermentino di gallura docg – tenute faladas
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SolopalmasVermentino – isola dei nuraghi igp
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KintariVermentino di gallura docg superiore
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GiuncoVermentino di sardegna doc
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PerkaBianco isola dei nuraghi igt
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TuvaoesVermentino di sardegna – az. vinicola cherchi g. maria
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ScialaVermentino di gallura docg superiore – surrau srl
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Molo aVermentino di gallura superiore docg
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AnimasVermentino di gallura docg superiore – cantine animas
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Parallelo 41Bianco alghero doc
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Bianco cristallinoVermentino di gallura docg superiore
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Tu enasVermentino di gallura senza solfiti
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Lupus in fabulaVermentino di gallura
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OpaleVermentino di sardegna doc
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Fiore del sassoVermentino di gallura docg superiore
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Indolente vintage “grazia”Vermentino di sardegna doc
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GalesaValli di porto pino igt
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Lupus in fabula vendemmia tardivaVermentino di gallura
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FaulaArvisionadu isola dei nuraghi igt
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Vign’angenaVermentino superiore docg
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AzzesuVermentino di sardegna doc
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Capichera classicoColli del limbara igt vermentino – tenute capichera
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Capichera vendemmia tardivaColli del limbara igt vermentino – tenute capichera
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CerdenaVermentino di sardegna doc
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Cayenna submarinerVermentino superiore – tenute asinara
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KyanosIsola dei nuraghi, igt, incrocio manzoni, vermentino – tenute soletta
Le mezze bottiglie di bianco
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Funtanaliras oro cl 3,75Vermentino di gallura docg – cantina sociale del vermentino
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Petrizza cl. 3,75Vermentino di gallura doc
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Tuvaoes cl 3,75Vermentino di sardegna – az.vinicola cherchi g. maria
Vini bianchi nazionali
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Pinot grigioPinot grigio – cantina attems
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FalanghinaIrpinia falanghina doc
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Fiano di avellinoFiano di avellino docg
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Ribolla giallaRibolla
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“gavi di gavi” la meiranaGavi dei gavi docg
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EddaBianco salento
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FriulanoFriulano
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Pinot bianco liendePinot bianco friuli colli orientali
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“oltre” greco di tufoGreco di tufo docg
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Aqua di venusVermentino – chardonnay – sangiovese igt toscana
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BramitoChardonnay igt umbria
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DerthonaTimorasso dei colli tortonesi – broglia società agricola
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BlangèLangue doc arneis – ceretto
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Collio schiopettoPinot grigio
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Sul vulcanoEtna bianco
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“gavi” la scolcaGavi dei gavi docg
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PiereSauvignon
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Marina cveticTrebbiano d’abruzzo
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Villa margonChardonnay trentino doc – tenute lunelli
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Conte della viperaBianco igt umbria
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Cervaro della salaChardonnay e grechetto igt umbria – cantine marchesi antinori
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OrnellaiaBolgheri bianco toscana
Vini rosati
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Liscia renéCannonau
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Aqua di venusIgt
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Conte lemar roséIgt rosato
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PriusCannonau – tenute soletta
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“a”Aleatico igt
Birre
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Ichnusa cl.33
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Birra analcolica cl.33
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Heineken alla spina cl.25
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Heineken alla spina cl.50
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Ichnusa non filtrata alla spina cl.25
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Ichnusa non filtrata alla spina cl.50
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Corona cl.33
Spumanti e champagne
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Gaidoz forget carte d’or
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Etienne chere rosé
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Ruinart blanc de blancs
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Ruinart rosè
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Perrier jouet rosé
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Perrier jouet blanc de blancs
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Dom pèrignon
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Cristal brut
Bollicine italiane
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“le bollicine del clipper”Extra brut millesimato
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“le bollicine del clipper rosé”Brut
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Torbato brut
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Blanc de blancs marchesi antinoriExtra brut millesimato
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Ferghettina brut “milledì”Brut millesimato chardonnay 100%
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Ferghettina roséRosé millesimato pinot nero 100%
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Berlucchi freccianera satenFranciacorta brut
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Ferrari perlè
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Ca del bosco cuvèe prestige
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Bellavista
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Bellavista saten
Le mezze bottiglie di bollicine italiane
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Ferghettina brut milledì cl.3,75Brut millesimato chardonnay 100%
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Ferghettina rosé cl.3,75Rosé millesimato pinot nero 100%
Le riserve storiche
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Taurasi2012, feudi di san gregorio
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Assaje2015, tenute capichera
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Assaje2014, tenute capichera
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Taurasi rosamilia2012, feudi di san gregorio
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Serpico2012, feudi di san gregorio
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Marchese di villamarina2014, tenute sella & mosca
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Ammiraglia2013, marchesi frescobaldi
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Le serre nuove2011, tenute dell’ornellaia
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Chateauneuf du pape1997
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Turriga2014, cantina argiolas
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Turriga2013, cantina argiolas
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Solaia2016, cantine marchesi antinori
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Masseto2010, masseto srl
