Menu civico4 estate 2026_ italiano
ANTIPASTI
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TARTARE carne€18.00Tartare di Manzo battuta al coltello, olio evo, limone, sale Maldon e stracciatella di Bufala accompagnato da pane carasau.
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TARTARE tonno€18.00Tonno, olio evo, lime, sale Maldon, crema di avocado e salsa Teriyaki agli agrumi accompagnato da pane carasau.
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TARTARE salmone€18.00Salmone, olio evo, lime, sale Maldon, crema di avocado, salsa Teriyaki agli agrumi accompagnato da pane carasau.
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CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA€14.00Pomodoro cuore di bue con mozzarella di bufala, olio EVO, sale Maldon ed emulsione di basilico
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AVO TOAST SOFISTICATO€15.00Pane rustico croccante con crema di avocado, stracciatella di burrata, salsa teriyaki e pasta kataifi A scelta: Tartare di salmone (4) Tartare di tonno (4) Tartare di manzo Fassona
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IL BARTOLACCIO CON CRUDO DI PARMA€14.00Raviolo di piadina spianata e grigliata con ripieno di squacquerone, Prosciutto di Parma, insalata e riduzione di aceto balsamico di Modena.
PRIMI PIATTI
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TONNARELLO CACIO E PEPE€15Tonnerello mantecato con pecorino, pepe e avocado
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TONNARELLO CACIO E PEPE CON GAMBERI E LIME€18Tonnerello con pecorino, pepe e avocado, tartare di gamberi crudi marinati al lime, sale Maldon e pepe di Sichuan
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SA FREGULA" SARDA CON COZZE€18Tipica pasta di semola sarda con cozze, pomodorini e zest di limone
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MEZZE MANICHE ALLA GRICIA€15Classico della cucina romana con guanciale, pecorino e pepe
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RAVIOLI DI BORRAGINE€17Ravioli di borragine con pomodorini confit, basilico e limone
SECONDI DI PESCE
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Filetto di Salmone dal Cuore Morbido€22Salmone marinato agli agrumi e salsa teriyaki, glassato e servito con verdure di stagione
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Tagliata di Tonno Tataki€24Tonno leggermente scottato, glassato con salsa teriyaki e sale Maldon servito con verdure di stagione
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Crostone di Polpo€22Polpo spadellato con olive Taggiasche, pomodorini secchi e basilico, servito su pane croccante con crema di avocado e lime
SECONDI DI CARNE
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TAGLIATA DI PICANHA€25Taglio di manzo alla griglia con sale Maldon, pepe di Sichuan e paprika affumicata, servito con patate dippers
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA€22Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia
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BBQ RIBS CBT€24Costine di maiale cotte a bassa temperatura e glassate con salsa BBQ al miele, servite con patate dippers
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PULLED PORK€20Spalla di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura, servita su rösti di patate
HAMBURGER GOURMET
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IL CLASSICO€15Insalata iceberg, pomodoro, bacon croccante, cheddar e salsa mayo
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IL CARBONARO GOURMET€16Hamburger con crema carbonara, pecorino e guanciale croccante
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IL CACIO E PEPE GOURMET€16Hamburger con crema di pecorino e pepe nero
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MEXICAN TACO BURGER€16Hamburger in tortilla croccante con peperoni grigliati, bacon croccante, cheddar e salsa BBQ
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VEGAN BURGER€15Cotoletta vegana con insalata iceberg, pomodoro e crema di avocado
CONTORNI
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Patate Dippers€5
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Rösti di Patate€6
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Insalata Mista Civico 4€6.5
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Caponata di Verdure€6.5
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Insalata di Zucchine Crude€6.5
DESSERT
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Dolci€8.5
MENU BIMBI
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Pasta al Pomodoro e Parmigiano€9(1-7)
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Lasagna alla Bolognese€12(1-3-6-7)
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Pepite di Pollo con Patatine€10(1-3-5-6-7-8)
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Hot Dog con Patatine€10(1-3-6-7)
ALLERGENI
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Elenco allergeni1. GLUTINE 2. CROSTACEI E DERIVATI 3. UOVA 4. PESCE E DERIVATI 5. ARACHIDI E DERIVATI 6. SOIA E DERIVATI 7. LATTE E DERIVATI 8. FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI 9. SEDANO E DERIVATI 10. SENAPE E DERIVATI 11. SEMI DI SESAMO E DERIVATI 12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 13. LUPINO E DERIVATI 14. MOLLUSCHI E DERIVATI
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Coperto€2.50
Menu civico4 summer 2026_ english
STARTERS
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TARTARE beef€18.00Knife-cut beef tartare, extra virgin olive oil, lemon, Maldon salt and Buffalo stracciatella served with carasau bread.
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TARTARE tuna€18.00Tuna with extra virgin olive oil, lime, Maldon salt, avocado cream and citrus Teriyaki sauce served with carasau bread.
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TARTARE salmon€18.00Salmon with extra virgin olive oil, lime, Maldon salt, avocado cream, citrus Teriyaki sauce with carasau bread.
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CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA€14.00Beef heart tomato with buffalo mozzarella, extra virgin olive oil, Maldon salt and basil emulsion
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AVO TOAST SOFISTICATO€15.00Crunchy rustic bread topped with avocado cream, burrata stracciatella, teriyaki sauce and crispy kataifi pastry A scelta / Choice of: Salmon tartare (4) Tuna tartare (4) Fassona beef tartare
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IL BARTOLACCIO CON CRUDO DI PARMA€14.00Flat and grilled piadina raviolo stuffed with squacquerone cheese, Parma ham, salad and Modena balsamic vinegar reduction.
FIRST COURSES
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TONNARELLO CACIO E PEPE€15Homemade tonnarello pasta with pecorino cheese, black pepper and avocado cream
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TONNARELLO CACIO E PEPE CON GAMBERI E LIME€18Homemade tonnarello pasta with pecorino cheese, black pepper and avocado cream, topped with raw prawn tartare marinated in lime, Maldon salt and Sichuan pepper
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SA FREGULA" SARDA CON COZZE€18Traditional Sardinian semolina pasta with mussels, cherry tomatoes and lemon zest
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MEZZE MANICHE ALLA GRICIA€15Traditional Roman pasta with guanciale, pecorino cheese and black pepper
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RAVIOLI DI BORRAGINE€17Borage-filled ravioli served with confit cherry tomatoes, basil and lemon sauce
FISH COURSES
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FILETTO DI SALMONE DAL CUORE MORBIDO€22Citrus and teriyaki marinated salmon glazed with teriyaki sauce, served with seasonal vegetables
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TAGLIATA DI TONNO TATAKI€24Lightly seared tuna glazed with teriyaki sauce and Maldon salt flakes, served with seasonal vegetables
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CROSTONE DI POLPO€22Pan-seared octopus with Taggiasca olives, sun-dried tomatoes and basil served on toasted crunchy bread with avocado cream and lime zest
MEAT COURSES
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TAGLIATA DI PICANHA€25Tender grilled beef picanha seasoned with Maldon salt, Sichuan pepper and smoked paprika, served with dipper fries
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA€22Traditional Roman-style veal escalopes topped with Parma ham and sage
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BBQ RIBS CBT€24Slow-cooked pork ribs glazed with honey BBQ sauce, served with dipper fries
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PULLED PORK€20Slow-cooked shredded pork shoulder served on potato rösti
HAMBURGER GOURMET
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IL CLASSICO€15Iceberg lettuce, tomato, crispy bacon, cheddar cheese and mayonnaise sauce
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IL CARBONARO GOURMET€16Burger topped with carbonara cream, pecorino cheese and crispy guanciale
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IL CACIO E PEPE GOURMET€16Burger with pecorino cream and black pepper
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MEXICAN TACO BURGER€16Burger served in a crunchy tortilla shell with grilled peppers, crispy bacon, cheddar cheese and BBQ sauce
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VEGAN BURGER€15Vegan patty with iceberg lettuce, tomato and avocado cream
SIDES
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Dipper Fries€5
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Civico 4 Mixed Salad€6.5
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Vegetable Caponata€6.5
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Raw Zucchini Salad€6.5
DESSERT
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Desserts€8.5Ask our staff about today’s dessert specials
KID'S MENU
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Pasta with tomato sauce and parmesan cheese€9
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Traditional meat lasagna€12
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Chicken Nuggets with Dipper Fries€10.00
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Hot Dog with Dipper Fries€10.00
ALLERGEN GUIDE & SERVICE
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ALLERGEN1. GLUTEN (such as wheat, rye, barley and oats) 2. SHELLFISH, CRUSTACEANS (such as prawns, crabs and lobsters) 3. EGGS 4. FISH 5. PEANUTS 6. SOYBEANS 7. MILK 8. TREE NUTS (such as almonds, hazelnuts, walnuts, brazil nuts, cashews, pecans, pistachios and macadamia nuts) 9. CELERY 10. MUSTARD 11. SESAME 12. SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES 13. LUPIN 14. MOLLUSCS (such as mussels and oysters)
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SERVICE€2.50
