Il peschereccio Menu

Menu Natale 2022

• Cocktail di Mazzancolle in salsa Aurora
• Insalatina tenera e crostini di mais al lime
• Rolle di salmone norvegese con crema di Philadelphia alle erbette aromatiche
• Carpaccio di Polpo del Mediterraneo con melograno citronet di mare e la sua Insalatina tenera

• Lasagnetta di Mare
• Gnocchetti casarecci al ragu di triglietta del mare

• Stoccafisso Premium con impanatura croccante e polenta morbida con taggiasche e capperi fiore

• Tiramisu al Pistacchio

Menu San Silvestro 2022

• Involtino di gamberone in pasta sfoglia croccante aromatizzata al timo e lime e la sua cremina di mare
• Trittico di mare
  (Tonno rosso, Pesce spada, Polpo con citronette di mare e germogli di soia)
• Tartare di salmone con melograno mandorle e Insalatina tenera di stagione

• Tagliolini al nero di seppia con dadolata di tonno rosso e caviale rigorosamente italiano
• Ravioli ripieni di cemia in crema di passito di Pantelleria e pistacchio

• Astice con cardo gobbo al gratin

• Mandorlata con panna al profumo di fiori di sambuco
• Caffè e Brindisi di mezzanotte...

Menu alla Carta

• *Cocktail di Gamberi con insalatina tenera maionese delicata di avocado e lime Trionfo di Mare tiepida

  12
• *Trionfo di Mare tiepida

  15
• Tris di tartare al naturale / agli agrumi
  Tonno rosso pinna gialla selezionato, Salmone, Ricciola
• *Carpaccio di tonno rosso pinna gialla selezionato marinato allo champagne riserva al profumo di finocchietto

  18
• *Carpaccio di pesce spada con trittico di capperi freschi e taggiasche

  16
• Cozze con coulisse di datterino tricolore, peperoncino fresco

  12
• Cozze con vino bianco in barrique, prezzemolo e lime

  12
• Cozze con bacche di pepe verde

  12

• Spaghettone alle vongole veraci e bottarga

  16
• *Tagliolini alla carbonara di mare Gamberoni, Calamari 2 recensioni , Ciuffi Crema di uovo e guanciale croccante

  18
• *Cappellacci all'astice con datterino giallo e la sua bisque

  19
• *Raviolone ripieno di capasanta in crema delicata al lime e mentuccia fresca

  16
• *Pacchero al ragù di misto mare e scoglio

  16
• *Risotto sfumato allo champagne canocchie e granella di mandorla

  19

• *Tagliata di tonno pinna gialla selection con cipolla di Tropea caramellata e la sua crema delicata al lampone

  19
• *Filetto di Ombrina scottata su vellutata di zucca e profumo di zenzero

  18
• *Filetto di spigola croccante con cuore tenero di carciofini julien marinati

  18
• *Filetto di salmone alla griglia marinato al Gin malfi al lime

  16
• Suprem di spada alla griglia con verdure di stagione al vapore mantecate al passito

  18
• *Tentacolo di polpo del Mediterraneo con impanatura croccante e le sue chips

  16
• *Fritto misto di gamberi, calamari 2 recensioni , ciuffi. verdurine croccanti e la sua salsina

  15
• *Grigliata Mista di Mare min. 2 persone Spigola/spada/gamberone/scampo/polpo/calamaro.

  48

• Insalatina tenera verde/mista

  6
• Patate novelle al forno

  6
• Patatine fritte

  6
• Verdure grigliate

  6

• Acqua Nat/Gas. 0.75

  2.5
• Bibite in Lattina

  3
• Vino sfuso

  Bianco Fermo 1/4 3.5
   

  Frizzantino 1/2 6

  Rose' Frizzante Litro 11