Il peschereccio Menu

Menu natale 2022

• Cocktail di mazzancolle in salsa aurora
• Insalatina tenera e crostini di mais al lime
• Rolle di salmone norvegese con crema di philadelphia alle erbette aromatiche
• Carpaccio di polpo del mediterraneo con melograno citronet di mare e la sua insalatina tenera

• Lasagnetta di mare
• Gnocchetti casarecci al ragu di triglietta del mare

• Stoccafisso premium con impanatura croccante e polenta morbida con taggiasche e capperi fiore

• Tiramisu al pistacchio

Menu san silvestro 2022

• Involtino di gamberone in pasta sfoglia croccante aromatizzata al timo e lime e la sua cremina di mare
• Trittico di mare
  (tonno rosso, pesce spada, polpo con citronette di mare e germogli di soia)
• Tartare di salmone con melograno mandorle e insalatina tenera di stagione

• Tagliolini al nero di seppia con dadolata di tonno rosso e caviale rigorosamente italiano
• Ravioli ripieni di cemia in crema di passito di pantelleria e pistacchio

• Astice con cardo gobbo al gratin

• Mandorlata con panna al profumo di fiori di sambuco
• Caffè e brindisi di mezzanotte...

Menu alla carta

• Cocktail di gamberi con insalatina tenera maionese delicata di avocado e lime trionfo di mare tiepida

  12
• Trionfo di mare tiepida

  15
• Tris di tartare al naturale / agli agrumi

  18
  Tonno rosso pinna gialla selezionato, salmone, ricciola
• Carpaccio di tonno rosso pinna gialla selezionato marinato allo champagne riserva al profumo di finocchietto

  18
• Carpaccio di pesce spada con trittico di capperi freschi e taggiasche

  16
• Cozze con coulisse di datterino tricolore, peperoncino fresco

  12
• Cozze con vino bianco in barrique, prezzemolo e lime

  12
• Cozze con bacche di pepe verde

  12

• Spaghettone alle vongole veraci e bottarga

  16
• Tagliolini alla carbonara di mare gamberoni, calamari 3 recensioni , ciuffi crema di uovo e guanciale croccante

  18
• Cappellacci all'astice con datterino giallo e la sua bisque

  19
• Raviolone ripieno di capasanta in crema delicata al lime e mentuccia fresca

  16
• Pacchero al ragù di misto mare e scoglio

  16
• Risotto sfumato allo champagne canocchie e granella di mandorla

  19

• Tagliata di tonno pinna gialla selection con cipolla di tropea caramellata e la sua crema delicata al lampone

  19
• Filetto di ombrina scottata su vellutata di zucca e profumo di zenzero

  18
• Filetto di spigola croccante con cuore tenero di carciofini julien marinati

  18
• Filetto di salmone alla griglia marinato al gin malfi al lime

  16
• Suprem di spada alla griglia con verdure di stagione al vapore mantecate al passito

  18
• Tentacolo di polpo del mediterraneo con impanatura croccante e le sue chips

  16
• Fritto misto di gamberi, calamari 3 recensioni , ciuffi. verdurine croccanti e la sua salsina

  15
• Grigliata mista di mare min. 2 persone spigola/spada/gamberone/scampo/polpo/calamaro.

  48

• Insalatina tenera verde/mista

  6
• Patate novelle al forno

  6
• Patatine fritte

  6
• Verdure grigliate

  6

• Acqua nat/gas. 0.75

  2.5
• Bibite in lattina

  3
• Vino sfuso