Menu del pranzo
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Pane del forno calzolari2 €
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Servizio e coperto1,50 € a persona
Antipasti
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Nuvolette di verdure fritte con alga wakame e ketchup di mele e rapa rossa* (cipolle, zucchine e carote alla julienne in pastella di farina tipo 0 di molino pransani)9 €Vegano
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Erbazzone* di verdure biologiche5 €Vegano
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Hummus di fave* con verdure crude di stagione8 €Vegano e senza glutine
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Arancino di riso rosa marchetti con ragù vegetale*4,50 €Vegano
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Baccalà mantecato con polenta fritta di mais e fiocchi di alga nori12 €Senza glutine
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Alici marinate dell’adriatico** su insalatina mista12 €Senza glutine
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Cotolette di sarde dell’adriatico* con ketchup di mele12 €
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Arancino di riso rosa marchetti con tonno in olio bio e verdure*6 €
Primi piatti
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Risotto carnaroli ai gamberi, calamari 2 recensioni , pescato del giorno e zucchine16 €Senza glutine
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Riso basmati con curry di cocco, lenticchie e verdure13 €Vegano e senza glutine
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Ravioli* con sfoglia al nero di seppia ripieni di baccalà su crema di pomodorini confit16 €
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Spaghetti girolomoni alla carbonara di anacardi affumicati (zucchine, seitan e curcuma)14 €Vegano
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Tortelloni ripieni di zucca e noce moscata con burro veg e salvia, mandorino (o parmigiano)14 €Vegano
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Tagliatelle fatte a mano al ragù vegetale di soia con mandorino (oppure parmigiano* su richiesta)14 €Vegano
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Zuppa del giorno con crostone di pane tostato8 €Vegano
Piatto misto macrobiotico vegano
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Piatto misto macrobiotico vegano14 €
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Menu 3 scelte10 €
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Zuppa del giorno4 €
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Riso integrale con verdure6 €
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Piatto di carboidrati con verdure7 €
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Verdura cotta del giorno5 €
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Legumi del giorno5 €
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Insalatina verde con carote alla julienne4,50 €(aceto di mele, olio evo, sale)
Piatto misto di pesce
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Piatto misto di pesce25 €
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Primo di pesce
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Alici marinate su insalatina
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Cotolette di sarde con ketchup di mele*
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Insalata
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Filetto di pescato del giorno
Secondi piatti
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Polpette di legumi e verdure con maionese* alla rapa rossa, salsa acidula di anacardi e insalatina14 €Vegano
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Polpo alla piastra con zucchine su maionese ai pomodori secchi*22 €Senza glutine
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Filetto di pescato del giorno con contorno di verdure22 €Senza glutine
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Tempeh* in agrodolce su crema di zucca14 €Vegano
Contorni
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Verdura cotta del giorno5 €Vegano e senza glutine
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Insalatina verde con carote alla julienne4,50 €Vegano e senza glutine
Insalatone da comporre
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Insalatona con tonno12 €Senza glutine
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Insalatona vegan9 €Vegano e senza glutine
Dessert vegani
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Gelato di riso6 €Senza glutine
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Torta* del giorno6 €
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Cheesecake* al cioccolato di vestri6 €(olio di cocco nella base)
Bevande
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Acqua minerale castello1,50 € – 2,50 €(1⁄2 l – 1 l)
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Chinotto bio tomarchio3 €275ml
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Aranciata bio tomarchio3 €275ml
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Succo di carote bio voelkel3,50 € – 4,50 € – 6 €(1⁄4 – 1⁄2 – 0.7 l)
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Kombucha bio voelkel lime e zenzero4 €330ml
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Mela melograno uva mirtillo la finestra sul cielo3 €200ml
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Succo di mele bio salvia 1l8 €
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Succo di mele bio salvia 250ml3,50 €
Bevande calde
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Tè bancha (tè verde tostato)0,50 € – 1 € – 1,50 €(1⁄4 – 1⁄2 – 1l)
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Caffé bio: espresso, deca o d’orzo1,50 €(con aggiunta di biscottini* +1 €)
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Le tisane bio di salvia – tutti su per terra2 €
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Liquirizia(radice di liquirizia 40%, finocchio 40%, menta piperita 20%)
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Camomilla(camomilla 100%)
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Limone e zenzero(limone 65%, zenzero 35%)
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Echinacea alpina(echinacea 25%, pino, rosa canina, karkadé, timo, menta piperita, genepy)
Digestivi
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Amaro alle erbe az. salvia4 €(19,1% vol.)
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Liquore al carciofo az. salvia4 €(32,9% vol.)
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Liquore al tè verde az. salvia4 €(14,7% vol.)
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Grappa di bursòn consorzio il bagnacavallo5 €(40% vol.)
