ANTIPASTI
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Degustazione Formaggi Pecorini e Caprini con Marmellate, Miele e Frutta25,00 €
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Il Nostro Grigio con Spuma di Cantalupo25,00 €Prosciutto di Cinta Senese e melone
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Battuta di Sua Maestà la Chianina22,00 €Tartare di carne chianina
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Toscanità32,00 €Salumi e formaggi toscani con frutta di stagione
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Carpaccio di Chianina con rucola e scaglie di grana padano25,00 €
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Battuta di Chianina con stracciatella di burrata e tartufo28,00 €Tartare di carne chianina con stracciatella di buttata e tartufo
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Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala e alici di Cetara22,00 €
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Battuta di Chianina, con salsa Zia Teresa, cipolla marinata capperi e senape, affumicata all’arancia28,00 €
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Flam di Verdure di Stagione su Fonduta di Pecorino e Pera Disidratata20,00 €Tortino di verdure di stagione su fonduta di pecorino e pera disidratata
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Gunkan di Chianina con stracciatella di buttata e lime28,00 €
LA NOSTRA PASTA FRESCA
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La Nostra Pasta Fresca Rigorosamente Tirata Al Mattarello -
Pappardelle Al Ragù Toscano24,00 €
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Pappardelle al ragù di lepre25,00 €
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Cappello d’alpinista ripieno di ricotta di bufala e funghi porcini con pecorino fresco e noci28,00 €
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Gnocchi di patate ripieni di pecorino con ragù di cinghiale25,00 €
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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE25,00 €
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Pappardelle ripiene di ricotta spinaci e tartufo28,00 €
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Gnudi su Fonduta di Pecorino e Tartufo28,00 €Lo Gnudo sono gnocchi giganti di spinaci ricotta uova e farina
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Gnocco ripieno di pecorino di Pienza con Guanciale e Aglio porro24,00 €
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Tagliolino con farina di castagne salsiccia e carciofi25,00 €
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Ravioli capresi20,00 €
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Zuppa di cipolle con bruschetta di pecorino fuso25,00 €
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Ribollita25,00 €Fagioli, cavolo nero, verza, patate, bietole, pane, cipolle, carote, sedano, porri, polpa di pomodoro
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Vellutata di zucca con amaretti sbriciolati25,00 €
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Zuppa di ceci con fragranti crostini di pane25,00 €
SECONDI
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Spezzatino di cinghiale con purè di patate30,00 €
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Coniglio ripieno con Estrema d’Alpeggio pistacchi e mortadella IGP30,00 €
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Stracotto di guancia con polenta30,00 €
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Peposo all’Impruneta30,00 €
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LE BISTECCHE -
Polpette della nonna al sugo con crostini croccanti28,00 €
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Sua Maestà La Chianina100,00 €
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Nazionale80,00 €Selezione macellerie Aretine
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Filetto di Vitella alla Brace40,00 €Selezione macellerie Aretine
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Filetto di vitella con fungo porcino45,00 €
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Tagliata di Vitella Nazionale38,00 €Condita con: Provola Affumicata e Porcini - Pepe Verde - Rosmarino - Rucola e Grana
I NOSTRI HAMBURGER
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I NOSTRI HAMBURGER CARNE 100% CHIANINA -
L'Originale20,00 €200 gr di carne chianina toscana certificata, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte
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L' Americano “dagli Usa con furore il cheeseburger con ingredienti della tradizione Toscana22,00 €200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte
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Il Furbone “hamburger di carne chianina dal gusto senza prezzo”22,00 €200 gr di carne chianina toscana certificata, formaggio Brie, bacon croccante, salsa BBQ Di nostra produzione, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte
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Il Cicciobello “hamburger di vera carne chianina toscana dal sapore esagerato”22,00 €200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, bacon croccante, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte
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Il 52Cento22,00 €200 gr. Di carne Chianina Toscana certificata, rucola, bacon croccante, provola di Agerola, pomodori secchi, salsa BBQ più’ chips di patate
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Il Melanzone26,00 €200 gr di carne Chianina Toscana certificata, parmigiana artigianale , maionese al basilico, provola di Agerola, più chips di patate
CONTORNI
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Cipolle al Cartoccio8,00 €
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Patate Arrosto8,00 €
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Verdure alla Griglia10,00 €
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Spinaci8,00 €
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Insalata Verde o Mista8,00 €
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Funghi porcini12,00 €
IL NOSTRO ANGOLO MARE
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Alici Fritte18,00 €
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La Nostra Idea di Caprese25,00 €Panna cotta con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e Lime
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PRIMI -
Spaghetti di Gragnano con Colatura di Alici di Cetara e Tarallo Sbriciolato20,00 €
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Gnocco al nero di seppia con dadolata di tonno e pomodorini bicolore24,00 €
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Spaghetti alla Chitarra al Limone di Sorrento26,00 €Con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e mandorle
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SECONDI -
Gamberoni al Forno su Letto di Patate, Pecorino e Tartufo32,00 €
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Frittura di pesce (Calamari,gamberi, alici)26,00 €
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Tataki di tonno con semi di sesamo24,00 €
LIGHT LUNCH
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Prosciutto e melone16,00 €
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Insalarono Marina Grande14,00 €Insalata Iceberg, radicchio, rucola, pomodorini, tonno, mais, mozzarella
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Insalata di farro14,00 €Farro, pomodorini, olive, capperi
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Bruschette pomodorini8,00 €
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Insalata Caprese15,00 €Pomodoro e mozzarella
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Bruschette pomodorini e Alici12,00 €
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Trofie al pesto12,00 €Pasta formato trofie al pesto
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Gnocchi alla Sorrentina12,00 €Gnocchi pomodoro mozzarella basilico
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Spaghettoni tricolore12,00 €Spaghetti , pomodorini Rossi e Gialli, basilico
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Ravioli al nero di seppia ripieno di cernia16,00 €
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Raviolo Caprese18,00 €Ravioli ripieni di caciotta stagionata parmigiano e maggiorana condito con sugo al pomodoro
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Gnocco al nero di seppia, tonno e pomodorini bicolore20,00 €
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Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, burro e salvia15,00 €
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Spaghetti alla bolognese16,00 €Spaghetti al ragù di carne
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Spaghetti con gamberoni e mandorle20,00 €
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Lasagna16,00 €
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Melanzane alla parmigiana16,00 €
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Arista di maiale con pomodorini rucola e scaglie di parmigiano18,00 €
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Millefoglie di petto di pollo con peperoni e riduzione di aceto balsamico16,00 €
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Frittura di pesce (gamberi, calamari 2 recensioni , alici)24,00 €
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Sandwich vegetariano e hummus12,00 €
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Tataky tonno24,00 €
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Panino l’italiano12,00 €Hamburger 140gr. Pomodoro insalata
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Panino Cheesburger12,00 €Hamburger 140 gr. Cedar pomodoro insalata
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Panino Il toscano13,00 €Hamburger 140gr. Salame toscano pecorino insalata
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Burger 20 recensioni 5210014,00 €Hamburger 140 gr. Bacon croccante, cedar, pomodoro, insalata, salsa barbecue
BOLLICINE
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Krug Gran Cuvée500,00 €
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Dom Perignon500,00 €
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Cristall Louis Roederer500,00 €
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Verve Pelletier120,00 €
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Franciacorta Il Pendio (Il Contestatore -pass dose’)120,00 €
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Franciacorta Priore Lihander Brut 201870,00 €
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Prosecco DOC Leo Nardin35,00 €
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Franciacorta Priore (dosaggio zero)60,00 €
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Franciacorta Priore Rose’60,00 €
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Metodo classico 2016 - 48 mesi - Tenuta di Frassineto60,00 €
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Metodo classico - 24 mesi - Tenuta di Frassineto40,00 €
BIRRE ARTIGIANALI
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Collesi Metodo Artigianale Bionda24,00 €
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Collesi Metodo Artigianale Ambrata24,00 €
BIANCHI CAMPANIA
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Fiano di Avellino Az Agricola Torricino40,00 €
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Greco di Tufo di Avellino Az Agricola Torricino40,00 €
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Falanghina Az Agricola Torricino40,00 €
ROSSI ITALIA
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Sagrantino di Montefalco Laurenzia Vignabaldo50,00 €
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Montefalco Rosso Laurenzia Vignabaldo28,00 €
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Cannonau di Sardegna Launa24,00 €
VINI DI AREZZO
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Chianti Priore Tenuta di Fraternita30,00 €
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Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di Fraternita50,00 €
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Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di Fraternita60,00 €
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Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di Fraternita70,00 €
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Rosè Mariacarlotta Tenuta di Fraternita40,00 €
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio Dionisio60,00 €
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio Dionisio40,00 €
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Rosa del Castagno IGT BIO 202145,00 €
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 201760,00 €
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Le Fattorie Cabernet Franc IGT 202040,00 €
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Syrah Rosè IGT 202140,00 €
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Spumante Brut Metodo Classico 2016 48 Mesi60,00 €
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Spumante Brut Metodo Classico 2018 24 Mesi40,00 €
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Rancoli Vermentino IGT 202140,00 €
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D’Ovidio 2012 Az. Agricola San Luciano80,00 €
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Amor Oris 2017 Az. Agricola San Luciano80,00 €
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Boschi Antichi Az. Agricola San Luciano40,00 €
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Cresta del Gallo Az. Agricola San Luciano35,00 €
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Pinot Nero Sopra Fattoria Brena80,00 €
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Pinot nero Aliotti80,00 €
ROSSI DI TOSCANA
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Morellino di Scansano Tore del Moro40,00 €
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Rosso di Montepulciano Podere Sanguineto40,00 €
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Nobile di Montepulciano Podere Sanguineto70,00 €
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Rosso di Montalcino DOC Az. Agricola Visconti40,00 €
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola Visconti80,00 €
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Rosso di Montepulciano Az.agricola Godiolo35,00 €
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Nobile di Montepulciano Az.agricola Godiolo50,00 €
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Rosso di Montalcino DOC Az agricola Elia Palazzesi40,00 €
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Brunello di Montalcino DOCG Az agricola Elia Palazzesi80,00 €
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Chianti classico Il Colombaio Gallo Nero DOCG50,00 €
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Bolgheri Superiore Podere dei Musi Cara Vera100,00 €
BIBITE
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Acqua Minerale Naturale Panna6,00 €
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Acqua minerale frizzante San Pellegrino6,00 €
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Acqua Ferrarelle6,00 €
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Birra Nastro Azzurro cl. 0,337,00 €
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Bott. Coca Cola/ Fanta/ Sprite cl. 0,336,00 €
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Amato, Grappe, Limoncello 4 recensioni4,00 €
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Whiski7,00 €
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Rum Ron Zacapa centenario xo15,00 €
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Caffe3,00 €
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Coperto4,00 €
PIEMONTE
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia’ 2018120,00 €
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Az.Agr. Giuseppe Cortese 201970,00 €
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)70,00 €
ROSE’
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Rosa del Castagno IGT BIO 202145,00 €
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Rose’ MariaCarlotta Tenuta di Fraternita40,00 €
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Syrah rose’ IGT 2021 Tenuta di Frassineto40,00 €
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Lambrusco di Sorbara Valentina Garuti45,00 €
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Floralia Marche Rosato IGT vendemmia tardiva50,00 €
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Oro Rosa Toscana Rosato minerale S.Luciano35,00 €
