Primi
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CiccimmaretatiIngredienti: ceci, fagioli bianchi, cannellini, borlotti, lenticchie, grano, granturco, cicerchie e castagne. Curiosità: i "ciccimmaretati" venivano preparati dalle nostre nonne il primo giorno di maggio, perché quel giorno avere sulla propria tavola tutti questi ingredienti era segno di abbondanza e si era al riparo da fame e stenti.
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CavatielliIngredienti: acqua, farina di grano duro, pomodoro, sale e olio. Curiosità: un tempo la farina era considerato un bene prezioso e pochi potevano permettersela, pertanto i cavatielli venivano cucinati dalle nostre donne solo nei giorni festivi
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Grano a'lu furnoIngredienti: grano, uova, formaggio, ricotta di capra e peperoncino Curiosità: il grano si sbuccia a mano con molta fatica usando il così detto "cupolo". Questo piatto viene preparato durante il periodo Pasquale.
Secondi
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Foglie e patane cu' lu vicciIngredienti: foglie di barbabietola, patate, aglio, peperoncino, olio, acqua e farina. Curiosità: i contadini e i pastori usavano spesso consumare questo piatto in campagna perché molto pratico.
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Mulegname 'mbuttunateIngredienti: melanzane ripiene di uova e formaggio, fritte e poi cotte nella passata di pomodoro.
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Patane a'lu furnoIngredienti: patate, pomodori pelati, pane grattugiato, formaggio, olio, sale e pepe.
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Piatto di formaggiIngredienti: caciocavallo, pecorino e/o vaccino fresco.
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Dolci
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Zeppole
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Struffoli
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Frisilli cu' lu méle
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Nu poco re tuttoZeppola, struffolo e frisillo
