Birre (33 cl)
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Bruno ribadi special ale 7 % vol.€7.5
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Bruno ribadi indian pale ale 6,5 % vol.€7.5
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Bruno ribadi pilsner 5 % vol.€7.5
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Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.€7
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Heineken 5,0 % vol.€5
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Bruno ribadi sicilian pale ale 6 % vol.€7.5
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Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.€7
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Bruno ribadi bianca 6 % vol.€7.5
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Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vo€7
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Menabrea bionda 4,8 % vol.€5
Le pizze gourmet
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Tributo€15Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini• datterini semisecchi, gorgonzola piccante al cucchiaio, prosciutto crudo di parma e olio evo
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Baronessa€15Mozzarella di bufala campana dop, fiori di zucca essiccati a bassa temperatura, provolone del monaco, basilico e olio evo
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Zucca 3.0€15Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana dop, lardo di patanegra e veli di provolone del monaco da grotta
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Gennarino€15Calzone fritto ripieno di mozzarella di bufala campana dop e prosciutto cotto artigianale
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Foscolo€15Mozzarella fiordilatte dop, mortadella al pistacchio, pesto di pistacchi• e olio evo
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Ciuré€5Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini• datterini semisecchi, filetti di tonno riserva coda nera e olio evo
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Parma€15Mozzarella fiordilatte dop, asparagi verdi, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano 50 mesi e noci• e olio evo
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Mozzarella fiordilatte dop, filetti di salmone riserva coda nera, pesto di pistacchi• e olio evo
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Praga€18Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto di praga e olio evo
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Tartufo€25Mozzarella di bufala campana dop, crema di pecorino al tartufo e tartufo nero pregiato
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Trentino€15Mozzarella di bufala campana dop, salsa di pomodoro•, pomodorini•, speck di montagna affumicato, scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
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Sfilatino€12Mozzarella fiordilatte dop, prosciutto cotto, emmenthal, salame piccante e olio evo
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Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto crudo di parma, burrata d’andria, pistacchi• e olio evo
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Manhattan€12Mozzarella fiordilatte dop, patate al forno, bacon di praga affumicato, ciuffi di cipolla bianca e olio evo
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Quadro bordo ripieno di ricotta€15Mozzarella fiordilatte dop, funghi porcini, speck di montagna affumicato e pistacchi• e olio evo
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Valtellina€15Mozzarella fiordilatte dop, mascarpone, bresaola della valtellina, noci•, scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
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Stracciatella€15Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, stracciatella di bufala campana dop e olio evo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Birre 0,50 cl
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Franziskaner dunkel 5,0 % vol.€6
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Franziskaner 5,0 % vol.€6
Creazioni foscolo tre
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Patanegra cinco jotas€25
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Caviale (cavial giaveri siberian)€40Servito con pancake e burro della normandia demi salato
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Arrosticini di pecora€14Tagliati a mano cotti al big green egg, serviti con salsa sweet chily
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Bao burger wagyu (1 pz)€10Piccolo bao con hamburger di wagyu a5 con senape di miele e tartufo
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Tataki di wagyu€25Nobile filetto di wagyu a5 marinato con sale maldon e lime
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Bao tartare (1 pz)€8Piccolo bao con tartare di manzo con capperi, acciughe del cantabrico, sale maldone lime
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Filetto di salmone riserva coda nera€20Con burro della normandia demi salato
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Filetti di acciughe nardin riserva€20Serviti con pane al burro sfogliato grigliato
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Gamberoni rossi e scamponi€35Selezione n° 2 gamberoni rossi di mazara n° 2 scamponi marinati al profumo di zenzero
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Tartare di manzo€15Condita con olio evo, sale maldon, acciuga nardin e capperi di salina
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Bao burger wagyu caviale (1pz)€10Piccolo bao con hamburger di wagyu a5 con caviale giaveri siberian
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Bao baccalà giraldo (1 pz)€8Piccolo bao, baccalà giraldo in tempura nel panko e salsa di maionese spicy
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Baccalà giraldo in tempura nel panco€18Servito con salsa teriyaki piccante
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Bruschetta di pane di tumminia (2 pz)€14Con vellutata di parmigiano 50 mesi e tartufo nero
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Crudo di parma 24 mesi pio tosini€20Servito con burrata d’andria e sfiziosità di salvia in tempura
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Selezione di formaggi€25Accompagnati da confetture e mostarde
Pasta
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Le mezze maniche con carbonara di tartufo nero e wagyu a5€30
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Pacchero gambero rosso di mazara€25Pacchero (rustichella d’abruzzo) con cotto di gambero rosso di mazara, datterino e lime
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Pacchero scampi€25Pacchero (rustichella d’abruzzo) con cotto di scampi e tartufo nero pregiato
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Spaghettone orientale€20Spaghettone del leone (rustichella d’abruzzo) con mazzancolle, zucchine, peperoni, carote e cipollotto
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Le mezze maniche con carbonara di tartufo nero pregiato€25
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Le rustichelle con tartare di manzo€20Le rustichelle (rustichella d’abruzzo) con vellutata di parmigiano 50 mesi di vacche brune e nobile tartare di manzo
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Spaghettone wagyu a5€25Spaghettone del leone (rustichella d’abruzzo) con nobile manzo giapponese a5, verdure e condimenti orientali
Snack
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Patatine fritte€6
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Piatto tex mex per 2€20Selezione di fritture accompagnate da salse americane
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Tomino alla griglia€7Avvolto con bacon croccante e rosmarino
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Patatine con buccia€7Alla paprika
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Fiori di zucca pastellati€12Ripieni di mozzarella e acciughe
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Salvia in tempura€12Con cristalli di sale maldon
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Pizzetta fritta€10Salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella di bufala, basilico e olio evo
Secondi
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Costine di maialino iberico€25Cotte al big green egg accompagnate da salsa barbecue affumicata e patate fritte
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Wagyu experience€120Tataki di wagyu giapponese a5 cotto, filetto di wagyu giapponese a5 cotto, controfiletto di wagyu giapponese a5, mini selezione di hamburger di wagyu giapponese a5
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Filetto chips€27Nobile filetto di manzo con salsa allo zafferano di navelli servito con chips di patate croccanti
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Tagliata di black angus€27Servita con misticanza di campo e fiori eduli, datterino, scaglie di parmigiano 50 mesi di vacche brune e riduzione di aceto balsamico leonard
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Filetto di wagyu a5€80200 gr. di filetto di wagyu giapponese a5 cotto al big green egg servito con purea di patate dolci al tartufo nero pregiato e condimenti orientali
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Salmone della tasmania€25Scottato al big green egg servito con asparagi al burro e salsa yogurth alle erbe
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Gamberoni e scamponi€40Scottati al big green egg serviti con tortino di patata
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Stinco di maialino da latte€25Marinato alle erbe fini e cotto lentamente alla birra
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Controfiletto di wagyu a5€80200 gr. di controfiletto di wagyu giapponese a5 cotto al big green egg servito con purea di patate dolci al tartufo nero pregiato e condimenti orientali
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Orecchione d’elefante€30Vitello da latte con osso cotto nel burro della normandia demi-salato e salvia. servito con patate fritte
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Filetto al pepe verde€27Nobile filetto di manzo con salsa al pepe verde marinato servito con patate al forno e rosmarino
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Tagliata di black angus€32Servita con vellutata di parmigiano 50 mesi di vacche brune e tartufo nero pregiato
Le pizze della tradizione
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Mediterranea€15Mozzarella fiordilatte dop, friarielli, salsiccia di suino nero a coltello, ricotta e pomodorini• e olio evo
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Regina€12Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro datterino•, basilico e olio evo
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Diavola€12Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, salame piccante e ciuffi di cipolla bianca e olio evo
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Mergellina€15Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro fatta in casa , acciuga riserva del cantabrico, olio evo • aromatizzato all’aglio di nubia
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Sfiziosa€15Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, emmenthal, salame piccante, peperoni arrosto, ciuffi di cipolla bianca giarratana
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Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, melanzane fritte, basilico e scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
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Cotto bello€12Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto cotto artigianale
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Tradizionale€15Mozzarella fiordilatte dop, emmenthal, gorgonzola piccante al cucchiaio, parmigiano 50 mesi, salsiccia semisecca di suino nero dei nebrodi punta di coltello e olio evo
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Carciofo€15Mozzarella fiordilatte dop, carciofi artigianali e crudo di parma pio tosini
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Vegetariana€12Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, melanzane, zucchine, funghi grigliati, veli di vastedda del belice e olio evo
Tagli pregiati
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Tomahawk di angus irlandese 30+ (etto)€10
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Fiorentina di angus irlandese 30+ (etto)€8
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Reale di angus irlandese 30+ (etto)€9
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Fiorentina di scottona siciliana 30+ (etto)€7
Birre 0,75 cl
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Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vol.€16
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Brasserie du mont blanc - la verte 5,9 % vol.€16
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Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.€16
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Bruno ribadi pilsner 5 % vol.€16
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Bruno ribadi indian pale ale 6,5 % vol.€16
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Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.€16
Insalate
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Insalata bonito€20Misticanza di campo, filetti di tonno bonito riserva coda nera•, olive nere, datterini•
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Misticanza di campo, burrata d’andria, crudo di parma 50 mesi pio tosini, datterini•
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Insalata salmone€20Misticanza di campo, filetti di salmone riserva coda nera, datterini•, pesto di pistacchi
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Caesar salad€15Iceberg, straccetti di pollo ruspante grigliati, scaglie di grana padano 36 mesi, crostini di pane• tostati all’olio d’oliva, salsa caesar
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Stracciatella€20Misticanza di campo, petto di tacchinella arrosto grigliato, stracciatella di bufala campana dop, datterini•
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Insalata foscolo€20Misticanza di campo, mozzarella di bufala campana dop, noci•, pere•, scaglie di grana padano 36 mesi
Hamburger
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Chicken burger€8Hamburger di pollo con panatura croccante ai cereali con cheddar cheese, iceberg e fetta di pomodoro•
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Ruspy burger€12Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e stracciatella di bufala
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Brie burger€12Hamburger di scottona con brie e confettura di arancia e scorza
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Giant california€12Hamburger di scottona con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata e fritta
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Chianina california€12Hamburger di chianina con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata e fritta
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New york€12Hamburger di scottona con cheddar cheese e cipolla rossa di tropea caramellata [servito con pane bagel]
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Giant cheese burger€12Hamburger di scottona con cheddar cheese
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Foscolo burger€12Hamburger di scottona con uovo occhio di bue e bacon croccante
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Angus burger tropea€16Hamburger di angus con misticanza di campo, cipolla rossa di tropea caramellata servito con patate fritte
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Angus burger€16Hamburger di angus con misticanza di campo, spuma di grana padano 36 mesi servito con patate fritte
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Scamorza burger€12Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e scamorza affumicata
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Chianina cheese€12Hamburger di chianina con cheddar cheese
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Wagyu burger€18Nobile hamburger di wagyu giapponese a5 servito con senape al miele e tartufo nero pregiato e patate fritte
