Portata principale
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Cappelletto di ricotta su specchio di estratto di pomodoro e acciughe€20
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Tagliolino con tartufo nero€25
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Pasta mista , salsa di gambero rosa gel di vino bianco e lmone nero€22
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Risotto cacio e pepe,mantecato con burro affumicato,pere ed erborinato€20
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Nuovo ricordo, spaghetti 4 recensioni , aglio nero, olio e peperoncino€18
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Tortelli di funghi, ragú di Faraona e ostrica€25
Antipasti
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Calamaro gazpacho e pane croccante€23
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Fungo, bieta e croccante di pane€18
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Battuta di Fassona, uovo di quaglia, olive taggiasche e polvere di cappero€25
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Uovo poché, spuma di pecorino e tartufo€22
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Orto , primizie di stagione ...€20
Dessert
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Mousse miele e camomilla€10
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Il nostro tiramisu'€10
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Cheesecake al lampone€10
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Ricotta 9 recensioni , fragola e pomodoro€10
Secondo
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Pancia di maiale alla brace, salsa di cipolla rossa , giardiniera elampone€22
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Faraona crema di patate e tartufo€26
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Variazioni di agnello€26
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Costata di Manzetta d' Abruzzo€35
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Piccione, rabarbaro e invidia€22
Formaggio
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Grande (5 varietà)€14
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Medio (Tre varietà)€8
