I primi piatti
-
Pasta e patate & sto!€11Pasta mista di gragnano con patate, provola fresca dell’alto casertano, pancetta, pecorino romano dop, parmigiano reggiano dop e pepe
-
La genovese dell’alleanza€12Ziti di gragnano igp, vitello marchigiano, cipolla di vatolla , cipolla di alife , cipolla di airola , sedano di gesualdo , antico pomodoro di napoli, grana padano dop, mela annurca igp, olio extra vergine “erede” *soggetta a disponibilità dei prodotti slow food
Dolci
-
Tronchetto ai 3 cioccolati€6
-
Tronchetto arachidi e caramello€6
-
Croccante all'amarena€6
-
Sfogliatella scomposta€6
-
Cheesecake al pistacchio€6
-
Baba' classico€6
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I contorni dello chef
-
Patatine fritte€4.5Classiche con buccia
-
Patate al forno€5In olio e.v.o. e rosmarino
-
Verdure sotto cenere€5Come da tradizione campana
-
Scarola€5.5Con olive e capperi
-
Melanzane a funghetto€5.5Come da tradizione napoletana
I panini del chianchiere
-
Porkiamo€12.5Con pane ai 5 cereali, millefoglie di porchetta di suino beneventano homemade, patate al forno provola affumicata dell'alto casertano e salsa homemade lime e rosmarino
-
Italiano€14Hamburger di vitello da 180g di fattoria carpineto, radicchio tondo in agrodolce, croccante di speck affumicato e stracciata di bufala pugliese
-
Nonna giannina€12Hamburger di vitello 180g di fattoria carpineto, provola affumicata dell’alto casertano, parmigiana di melanzane con grana padano dop e pesto di basilico
-
Imperatore€12.5Hamburger di vitello da 180g delle nostre fattorie con provola affumicata dell'alto casertano, bacon croccante e patate al forno con olio EVO
-
Porka miseria€13Pulled pork cotto a bassa temperatura per 18 ore, provola affumicata dell’alto casertano, patate al forno a spicchi in olio e.v.o. e rosmarino, croccante di pancetta di suino al pepe
-
Jumbo€10Hamburger da 180g di vitello marchigiano di fattoria carpineto, provola dell’alto casertano e patatine fritte* con buccia
-
Rock ‘n’ roll€13Hamburger di vitello da 180g di Fattoria Carpineto, mozzarella di bufala DOP, scarola riccia, olive infornate, pancetta croccante e pomodoro ramato.
-
Nerano€14Hamburger di vitello da 180g di Fattoria Carpineto, mozzarella di bufala DOP, crema di zucchine alla menta, formaggio Grottone e chips di zucchine
-
Siciliano€14Hamburger da 180g di vitello di fattoria carpineto, mozzarella di bufala campana dop, melanzane a funghetto e pesto di basilico homemade
Taglieri
-
Degustazione 4 formaggi - per due persone€25Degustazione dei 4 migliori formaggi selezionati on the road dal team del gruppo le due torri
-
Degustazione 4 salumi - per due persone€25Degustazione dei 4 migliori salumi selezionati on the road dal team del gruppo le due torri
-
L’emilia incontra la campania - per due persone€23Degustazione di prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi, mozzarella di bufala campana dop da 250g e melone cantalupo
Sfizi e antipasti
-
Bao Genovese 2 pz€9Bao di farina di grano, cotti al vapore con genovese napoletana
-
Pata cripsy€8Patatine fritte* con salsiccia beneventana sbriciolata e fonduta di caciocavallo irpino
-
Cocotte di polpette rò chianchier 4 pezzi€8Polpette di vitello delle nostre fattorie al ragù della nonna
-
Goduria 4 pezzi€8Pan bauletto homemade di binario1 con caciocavallo irpino impiccato
-
Estasi€10Pan bauletto homemade di binario1 2pz con tartare di vitello marchigiano al naturale 2pz culatello parma e crema di parmigiano
-
Polletto croccante - servito con salse homemade€10Straccetti di pollo bio croccanti con panatura al lime oppure al bacon
Dal tartare bar
-
Carpaccio di scottona€13Carpaccio di scottona con dressing e cialda di mela annurca soffiata
-
Tartare nature€10Battuta di vitello delle nostre fattorie con sale maldon ed olio e.v.o
-
Trilogia di tartare€14Selezione di tre mini tartare delle nostre fattorie: una al naturale e due con condimenti vari dello chef
-
Tartare mixology€13Tartare di vitello delle nostre fattorie con pomodorino confit, stracciata di bufala, olive e capperi infornati, tuorlo d’uovo marinato e coulis di pomodoro
Smoky
-
Ribs di maiale - con contorno di stagione€16Costine di maiale laccate con salsa bbq e cotte sui carboni
-
Asado show - con contorno di stagione per 1 persona€25Asado di vitello affumicato e grigliato sui carboni
-
Chiancamburger - di vitello€12Preparati a essere rapito dall’irresistibile tentazione del nostro chiancam burger, il marchio distintivo di chiancheria, registrato.A
Dalla griglia
-
Bombette pugliesi€10Bombette di suino beneventato ripiene di Mortadella Bolognese IGP, provolone e spianata piccante servite con patatine fritte* e salse homemade
-
Arrosticini di vitello 5 pz€12Arrosticini di vitello homemade con lardo di suino pancettato serviti con patatine fritte*
-
Tagliata di pollo bio€16Di selezione Gruppo Le Due Torri, allevato a terra, con contorno di verdure sotto cenere
-
La grigliata del chianchiere - per due persone€25Salsicce di razza casertana; arrosticini di vitellone homemade con lardo di suino pancettato 7 strati; bombette di suino beneventano ripiene di Mortadella Bologna IGP, provolone e spianata piccante; brasato di suino beneventano marinato con spezie ed aceto balsamico servita con patatine fritte con
-
Porky Grill al piatto€12Brasato di suino Beneventano marinato con spezie e aceto balsamico servito con patatine fritte
-
Cuberoll da 300 gr circa€27Cuberoll di scottona con contorno di stagione a scelta
-
Hamburger al piatto€10Hamburger di vitello delle nostre fattorie, alla griglia, con contorno di stagione a scelta
Montanarette
-
Pizzette fritte tipiche della tradizione partenopea lievitate 12 ore€62pz. con salsa di pomodoro nostrano e stracciatella di bufala campana dop
Bevande
-
Coca-cola / coca-cola zero / fanta€30,33 l
-
Ferrarelle€30,75 l
-
Servizio e coperto€2.5
-
Natia€30,75 l
