Chez Panin Milano Menu

Menu Ridotto

• Tartare di Tonno e Guacamole

  24.00
  Tonno, avocado, scalogno, peperoncino, tabasco, limone, lime
• Tagliere Misto di Salumi e Formaggi

  26.00
  Mortadella, salsiccia, poancetta, mustèla, parma, caprino, pecorino, vaccino

• Tagliolini All'Astice

  34.00
  Pasta all'uovo, astice, vino bianco, aglio, peperoncino dolce, pomodorini, bisqua, prezzemolo
• Fregola ai Frutti di Mare

  31.00
  Fregola, cozze, vongole, scampi, gamberi, calamari, pomodoro, prezzemolo
• Risotto allo Zafferano e Gamberi Rossi

  29.00
  Riso carnaroli, zafferano, burrata, gamberi rossi
• Malloreddus al Ragu di Salsiccia

  21.00
  Gnocchetti sardi, cipolla, salsiccia di maiale, salsa di pomodoro

• Bistecca di Tonno, Rucola e Pomodorini

  34.00
  Tonno, rucola, pomodorini
• Tagliata di Manzo Rucola e Pecorino

  38.00
  entrecote di mazo, rucola, pecorino

• Tiramisu

  7.00
  Mascarpone, uovo, savoiardi, marsala, caffe e cacao
• Pannacotta alle Fragole e Basilico

  7.00
  Panna, gelatina, basilico, fragole

Menu Completo

• Mortadella

  7.50
  Mortadella al pistacchio, parmigiano reggiano, salsa tartara
• Speck Tirolese Stagionato 6 Mesi

  8.50
  Speck tirolese, scamorza affumicata, zucchine grigliate, maionese
• Prosciutto Cotto San Giovanni

  9.50
  Prosciutto cotto, mozzarella, patè d'olive
• Prosciutto Crudo Parma Alta Qualità 24 Mesi #1

  9.50
  Prosciutto crudo, rucola, pomodoro, caprino, olio tartufato, tabasco
• Prosciutto Crudo Parma Alta Qualità 24 Mesi #2

  9.50
  Prosciutto crudo, pomodoro, mozzarella, olio extravergine d'oliva
• Bresaola della Valtellina I.G.P. #1

  9.50
  Bresaola, carciofi alla romana, parmigiano reggiano, rucola, olio extravergine d'oliva
• Bresaola della Valtellina I.G.P. #2

  9.50
  Bresaola, caprino, pomodoro, patè d'olive, olio extravergine d'oliva, limone
• Roast Beef All'Inglese #1

  9.50
  Roast beef, lattuga, pomodoro, maionese, limone, sale
• Roast Beef All'Inglese #2

  9.50
  Roast beef, rucola, pomodoro, olio extravergine d'oliva, tabasco, limone, sale
• Roast Beef All'Inglese #3

  9.50
  Roast beef, bacon alla griglia, salsa vinaigrette, limone, sale
• Roast Beef All'Inglese #4

  10.00
  Roast beef, pomodorini al forno, parmigiano reggiano, essenza di balsamico
• Petto di Pollo #1

  9.50
  Petto di pollo e bacon grigliati, lattuga, maionese, tabasco
• Petto di Pollo #2

  9.50
  Petto di pollo e scamorza affumicata grigliati, rucola, pomodoro, salsa vinaigrette
• Tonno

  8.50
  Tonno, mozzarella, lattuga, pomodoro, maionese
• Panini Vegetariani

  7.50
  Mozzarella, pomodoro, pesto genovese, olio extravergine d'oliva
• Salmone Affumicato Norvegese

  14.00
  Salmone, caprino, erba cipollina, limone

• Prosciutto Cotto San Giovanni #1

  7.00
  Prosciutto cotto, fontina
• Prosciutto Cotto San Giovanni #2

  7.50
  Prosciutto cotto, fontina, lattuga, salsa piccante
• Prosciutto Cotto San Giovanni #3

  8.50
  Prosciutto cotto, fontina, tonno, pomodoro, maionese
• Arrosto di Tacchino

  7.50
  Arrosto di tacchino, fontina, rucola, pomodoro, salsa tonnata
• Vegetariano

  7.50
  Melanzane e zucchine grigliate, scamorza affumicata, parmigiano reggiano, pesto genovese
• Avocado Toast

  11.00
  Pane ai 5 cereali tostato, avocado lime, olio evo, sale, pepe, uovo sodo, insalata soncino e pomodorini pachino
• Salmon Toast

  13.00
  Pane ai 5 cereali tostato, avocado lime, olio evo, sale, pepe, salmone affumicato norvegese, insalata soncino e pomodorini pachino

• Scandiaburger

  20.00
  Pane da hamburger, hamburger di Salmone Norvegese, rucola, pomodoro verde, avocado, maionese agli agrumi e aneto con patate al forno
• Monsieurburger

  20.00
  Pane da hamburger, hamburger di carne di manzo da 220gr, fiori di zucca, caciocavallo, pomodoro verde, lattuga e maionese allo zenzero con patate al forno
• Chezburger

  20.00
  Pane da hamburger hamburger di carne di manzo da 220gr, Eacon croccante, gorgonzola, cipolla caramellata, soncino con patate al forno

• Omelette

  12.50
  Omelette con prosciutto cotto e fontina, soncino, pomodorini pachino
• Speck Tirolese Stagionato 6 Mesi

  14.00
  Speck tirolese, nodini affumicati grigliati, patate al forno, maionese
• Petto di Pollo #1

  15.00
  Pollo grigliato, scamorza affumicata, verdure grigliate
• Petto di Pollo #2

  15.00
  Pollo e Eacon grigliati, patate al forno, vinaigrette
• Petto di Pollo #3

  15.00
  Pollo grigliato, soncino, pomodorini, mandorle, parmigiano reggiano, essenza di balsamico
• Nodini di Mozzarella Pugliese

  15.00
  Nodini di mozzarella, mezzelune di pomodoro, rucola, olive taggiasche, basilico
• Roast Beef All'Inglese #1

  15.00
  Roast Eeef, patate al forno, maionese, limone
• Roast Beef All'Inglese #2

  17.00
  Roast beef, verdure grigliate, pomodorini al forno, parmigiano reggiano, essenza di balsamico
• Prosciutto Crudo Parma Alta Qualità 24 Mesi

  17.00
  Crudo di parma, nodini di mozzarella pugliese, soncino, pomodorini pachino, basilico
• Bresaola della Valtellina

  17.00
  Bresaola, carciofi alla romana, insalata mista, parmigiano reggiano, limone
• Piatti Salmone Affumicato Norvegese

  19.00
  Salmone, limone, riccioli di Eurro, striscioline di pane croccante
• Avocado Burger

  20.00
  Avocado HAAS, mousse di caprino mantecato al lime e menta, tartare di tonno, Spolverata di sesamo, misticanza e pomodorini

• Rucola, Pomodorini Pachino, Parmigiano Reggiano, Essenza di Balsamico

  6.50
• Insalata Mista, Pomodorini Pachino, Finocchi, Carote

  6.50
• Verdure Grigliate, Pomodorini Pachino, Origano

  6.50
• Patate al Forno, Bacon Grigliato, Maionese

  6.50
• Chips di Patate

  6.00

• Insalata Mista, Pomodorini Pachino, Rucola, Carote, Mais, Uovo Sodo

  11.00
• Insalata Mista, Gorgonzola Naturale, Mela, Gherigli di Noce, Parmigiano Reggiano

  13.50
• Insalata Mista, Pomodorini Pachino, Tonno, Nodini di Mozzarella Pugliese, Carote, Mais

  13.50
• Insalata Mista, Pomodorini Pachino, Feta Greca, Olive Taggiasche, Cetriolini

  14.00
• Insalata Mista, Rucola, Fesa di Tacchino, Alici, Carote, Capperi, Salsa Tonnata

  14.00
• Insalata Mista, Petto di Pollo e Eacon Grigliati, Noci, Pane Tostato, Parmigiano Reggiano, Vinaigrette

  15.00
• Soncino, Rucola, Pomodorini Pachino, Eresaola della Valtellina, Parmigiano Reggiano, Mais, Limone

  15.50
• Soncino, Pomodorini, Prosciutto Cotto San Giovanni, Nodini di Mozzarella, Salsa Rosa

  15.50
• Insalata Misticanza, Crudo di Parma 24 Mesi, Pomodorini, Parmigiano Reggiano, Riduzione di Balsamico

  16.50
• Insalata Multifoglia, Salmone Marinato, Salsa Gravla All'Arancia, Finocchio, Cueetti di Pane Tostato, Aneto e Arancia

  19.00

• Macedonia di Frutta Fresca, Condita Con Spremuta d'Arance

  8.00
• Millefoglie con Crema Chantilly e Crema di Fragole o Pistacchio

  7.00
• Tiramisù

  7.00
• Affogato al Caffè

  8.00
• Fragole con Gelato

  11.00

• Caffè

  3.00
• Amari e Digestivi

  5.00

• Energizzante - Kizi, Mela, Zenzero

  7.00
• Depurativa - Ananas, Mela, Zenzero

  7.00
• Rilassante - Sedano, Mela, Pera, Kizi

  7.00
• Drenante - Mela, Sedano, Finocchio

  7.00
• Marrakech - Arancia, Finocchio, Mela, Cannella

  7.00
• Refreshing - Lime, Cetriolo, Mela, Zenzero

  7.00

• Spremuta d'Arancia

  6.00
• Spremuta di Pompelmo

  6.00
• Spremuta di Agrumi Mix

  6.00

• Acqua Naturale
• Acqua Gasata
• Bieite

• Alla Spina
  Birra Artigianale "Like a Pils" . Stile: Blonde Ale, colore: Giallo Paglierino, Alc: 4,0%. Una Birra giallo paglierino con profumi fini e intensi sentori dolcemente agrumati e speziati. Piacevole, fresca ed estremamente Eeverina
• Birra Artigianale "Le Springo" L' Aura
  Stile: American Pale Ale, Colore: Amerato, Alc: 6%, Vol, IBU: 57. Esaltante contrapposizione tra la dolcezza dei malti, con sentori di caramello, e l'amaro fruttato e vivace dei luppoli che vertono verso profumi e aromi tropicali
• In Bottiglia
  Birra in bottiglia

Menu Pizza

• Pan Pizza al Rosmarino

  7.50
  Pane al rosmarino
• Pan Pizza al Pomodoro

  7.50
  Pane con salsa di Pomodoro
• Pizza Margherita

  10.50
  Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di latte, Basilico
• Pizza Bufala

  13.50
  Salsa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Pomodorini, Basilico
• Pizza Diavola

  15.50
  Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
• Pizza Vegetariana

  14.50
  Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Peperoni, Zucchine, Melanzane
• Pizza 4 Formaggi

  15.50
  Mozzarella Fior di Latte, Ovinsardsard, Peretta, Caprino

• Pizza Parma

  18.00
  Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Parma, Rucola, Parmigiano, Pomodorini
• Pizza Scarola

  15.50
  Mozzarella Fior di Latte, Scarola, Olive Taggische, Acciughe
• Pizza Mortadella

  18.50
  Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Stracciatella e Crema Tartufata
• Pizza Calzone

  19.50
  Salsa di Pomodoro, Ricotta, Prosciutto Cotto e Funghi
• Pizza Mustèla

  19.50
  Rucola, Mustèla, Caprino e Pomodorini
• Pizza Porchetta

  18.50
  Mozzarella Fior di Latte, Porchetta, Provola, Patate e Rosmarino
• Pizza Porcini e Porchetta

  19.50
  Mozzarella Fior di Latte, Porcini, Porchetta, Pecorino Sardo

Cocktails

• Mojito (Passion Fruit, Fragola, Pesca, Frutti di Bosco)
  Lime, Menta fresca, Zucchero di Canna, Rum, Soda
• Caipiroska (Passion Fruit, Fragola, Pesca, Frutti di Bosco)
  Lime, Zucchero di Canna, Vodka
• Caipirinha (Passion Fruit, Fragola, Pesca, Frutti di Bosco)
  Lime, Zucchero di Canna, Cachaca
• Moscow Mule
  Lime, Zenzero, Vodka, Ginger Beer
• London Mule
  Lime, Zenzero, Gin, Ginger Beer

• Rossini
  Succo di Fragola fresca, Prosecco
• Bellini
  Succo di Pesca fresca, Prosecco
• Mimosa
  Succo di Arancia fresca, Prosecco
• Negroni
  Martini Rosso, Campari, Gin
• Americano / Americano Sbagliato
  Martini Rosso, Campari, Soda / Prosecco
• Spritz Aperol o Campari
  Aperol / Campari, Prosecco, Soda

• Sex on the Beach
  Vodka, Liquore alla Pesca, Succo di Arancia e Succo di Mirtillo
• Cosmopolitan
  Vodka, Cointreau, Succo di Mirtillo, Lime
• Long Island
  Triple Sec, Vodka, Rum, Tequila, Gin, Cola

• Pornstar Martini
  Succo di Frutto della Passione, Passoa, Vodka, Prosecco
• Orange Summer
  Vermouth, Campari, Fernet Branca
• Sardegna Mule
  Mirto, Succo di Lime, Zenzero, Ginger Beer
• Baretto Punch
  Rum Scuro, Succo di Arancia, Ananas, Limone, Crème de Cassis, Angostura
• Mexican Cooler
  Tequila, Triple Sec, Limone, Sciroppo ai Frutti di Bosco
• Chez Panin Cocktail
  Mirto Bianco, Lime, Sciroppo di Zucchero, Crème de Cassis
• Americano Caffe
  Vermouth al Caffe, Campari, Sciroppo di Agave, Caffè, Chinotto
• Old Fashion
  Zolletta di Zucchero, Angostura, Talisker Whiskey

• Passione Estiva
  Succo di Pompelmo, Fragole Fresche, Succo di Arancia
• Cocktail alla Frutta
  Cocktail di Frutta e Acqua Tonica

• Gin Tonic / Lemon / Soda
  Scelta di Gin, Acqua Tonica / Limonata / Soda
• Vodka Tonic / Lemon / Soda / Redbull
  Scelta di Vodka, Acqua Tonica / Limonata / Soda / Redbull
• Campari Tonic / Soda
  Campari, Acqua Tonica / Soda
• Rum & Coke
  Scelta di Rum, Coca Cola
• Malibu Cola
  Rum al Cocco, Coca Cola
• Malibu Ananas
  Rum al Cocco, Succo all'Ananas

Menu Vini

• Prosecco "Rocca Dei Forti" DOCG - Veneto

  9.00
  Vitigno: Glera. Dai vitigni delle zone D.O.C. Della regione Veneto, il Prosecco è prodotto secondo un procedimento tradizionale che rispetta i tempi di maturazione delle uve destinate alla spumantizzazione e che attende la giusta gradazione alcolica e i valori previsti dal protocollo in termini di aroma, colore e aspetto per imbottigliarlo e custodirlo in cantine umide, pronto per essere gustato
• Cretarium Rose Metodo Classico - Villongo

  12.00
  Vitigno: Merlot. Questo spumante è ottenuto da sole uve Merlot. Il colore è rosa tenue con bollicina fine e persistente. Al naso ricordi di vaniglia e fragola, mentre l'assaggio è fresco, invitante e di equilibrata sapidità
• Petra Eterna Blanc de Blancs - Villongo

  18.00
  Vitigno: Chardonnay. Uno spumante metodo classico di stile francese, invecchiato 60 mesi sui lieviti, opulento al naso con sentori complessi di vaniglia, cognac e crosta di pane. Caldo e persistente in bocca con una freschezza sorprendente
• Champagne Laurent Perrier Brut - Champagne

  23.00
  Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Fresco ed elegante, viene prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Il colore è Giallo paglierino brillante. Ha un profumo di frutta bianca con note di pietra focaia e agrumi
• Etoile Gold Brut

  165.00
  Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir and Meunier. Un vino speciale, con tanto di piccole lamine d'oro alimentare all'interno, piccole stelle tra le bollicine di questo Brut Metodo Classico, prodotto in soli 500 pezzi, considerata la migliore cuvèe di La Rocchetta
• Etoile Silver Rosè

  150.00
  Vigneti: Merlot. Nasce dalla sapiente unione di uno spumante metodo classico da vitigno Merlot in purezza vinificato in rosato che affina sui lieviti oltre 60 mesi. I piccoli frammenti di argento alimentare che lo completano ne fanno un prodotto esclusivo, unico nel panorama mondiale

• Su Aro Marmilia - Cagliari

  10.00
  Vitigni: Vitigni autoctoni sardi. Colore giallo con riflessi color oro, all'olfatto si presenta intenso e complesso con note floreali. Al gusto buon equilibrio e una buona acidita e freschezza con sentori di fiori gialli. Ottimo per un aperitivo o piatti di pesce
• S'Elegas, Argiolas - Cagliari

  12.00
  Vitigno: Nuragus. Colore giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso si presenta fruttato e aromatico. Gusto pieno, morbido e minerale. Ideale da pre cena
• Vermentino della Maremma Toscana - Livorno

  8.00
  Vitigno: Vermentino. Colore giallo paglierino. Al naso note di agrumi. Al gusto fruttato, note minerali persistenti ma perfettamente bilanciato. Vino perfetto da aperitivo

• Lapis Rosa Cantina la Rocchetta - Villongo

  8.00
  Vitigno: Pinot Grigio. Colore ramato ottenuto dalla vinificazione in rossto del pinot grigio. Al naso complesso con note di melograno, ribes e acqua di rosa. In bocca leggermente tannico e abbastanza persistente. Perfetto per aperitivo
• Serra Lori Argiolas - Cagliari

  10.00
  Vitigni: Cannonau, Monica, Carignano, Bovale. Rosato tenue, caratterizzato da vivaci tipiche di un vino giovane. Al naso esprime un profumo delicato, intenso, fruttato, perfetta introduzione ad un assaggio fresco e vibrante, equilibrato nei caratteri di sapidità, corposità e gentilezza
• Sangiovese Rosato della Maremma - Livorno

  12.00
  Vitigno: Sangiovese. Colore rosato tenue con riflessi corallini. Ha un profumo intenso di frutti rossi, ciliegia e lampone e alcune note floreali di violetta e ciclamino. All'assaggio ha una buona struttura, è molto piacevole, fresco e sapido. Si accompagna bene con primi di pesce e piatti bolliti a base di pesce

• Cagnulari Giovanni Cherchi - Sassari

  8.00
  Vitigno: Cagnulari. Colore rosso rubino intenso, struttura piena e tannino morbido. Buona persistenza al gusto, note fruttate e floreali. Si abbina bene con salumi e primi piatti saporiti
• Syrah Gabriele Palmas - Sassari

  10.00
  Vitigno: Syrah. Colore rosso scuro quasi violaceo, media struttura. Intenso e minerale, al gusto note speziate e di pepe nero. Si accosta bene anche con piatti di pesce
• Carignano del Sulcis - Santadi - Cagliari

  12.00
  Vitigno: Carignano Del Sulcis. Colore rosso rubino, grande struttura, grande persistenza aromatica e grande corpo. Al palato morbido con note di frutti di bosco e pellame. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati e piatti di selvaggina
• Marchese di Villamarina "Sella e Mosca" - Alghero

  100.00
  Vitigno: Cabernet Sauvignon. Colore rosso rubino, grande struttura, buona persistenza e mineralità. Al palato si presenta morbido e bilanciato con note speziate e di marasca. Si abbina bene con selvaggina e formaggi stagionati