Nos vins au verre
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Demoiselle de sociando malletFr15Rouge
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ChardonnayFr16Blanc
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Pinot noirFr10Rouge
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Petite arvineFr13Blanc
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Sauvignon blancFr9Blanc
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M-G «grande cuvée »Fr10Rosé
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Barbera d'albaFr13Rouge
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Taittinger brut réserveFr19Bulles
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Haute-côtes de nuits « louis auguste»Fr15Rouge
Douceurs
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Riz au laitFr14À la fève de tonka, crumble
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Sélection de 3 fromagesFr19De chez bruand aux halles de rive chutney aux figues
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Hот сооkieFr16Aux pépites de chocolat, glace vanille bourbon
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Carpaccio ananasFr15Glace noix de coco
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Nos glaces artisanales /la bouleFr6Chocolat/pistache/vanille/ stracciatella/caramel beurre salé noix de coco/sorbet citron/sorbet abricot
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Nos plats
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Coquillettes à la truffe calvinFr33Le retour en enfance.
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La belle sole meunièreFr69Préparée à table
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Tagliatelles faites maisonFr33Champignons des sous-bois
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L'entrecôteFr49Copieusement arrosée du beurre «de l'entrecôte st. jean»
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Saucisse au fromageFr30De la boucherie buure metzg à gstaad. Purée au beurre
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Généreux filet de bœuf « ojo de agua»Fr58Grillé, sauce béarnaise
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Véritable cordon bleuFr49Au jambon fumé et tomme vaudoise
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Tartare de bœuf au couteauFr36Servi épicé
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Daurade royaleFr37Au chasselas bien de chez nous, raisins, légumes de saison
Nos entrées
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Huîtres gillardeau n°3Fr39La demi-douzaine
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Velouté de courge butternut de corsierFr19Châtaignes, et croutons
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Salade d'endivesFr23Jersey blue, oranges, noix, vinaigrette à la moutarde
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Crudo de barFr32Bergamote, huile d'olive exceptionnelle
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Tartare de saumon d'ecosseFr29Pomme granny smith
Desserts pour adultes
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Espresso martiniFr19Café, liqueur de café, vodka
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Irish coffeeFr19Café, sucre, whiskey, crème fraiche
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Sorbet abricotFr12Copieusement arrosé d'abricotine de saxon
A partager ou pas
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Petites tartines de tartare de bœuf 4 piècesFr30
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Terrine maison de cochonFr19Spicy. servi avec cornichons et toasts
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Bouchées de croquemonsieur à la truffe. 4piècesFr24
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Assiette de mortadelle aux pistachesFr19
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Caviar «baeri» - 30gFr80Servi avec crème fraiche& blinis
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Fammekueche aux oignons et vieux gruyèreFr19
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Flammekueche aux oignons et petits lardonsFr21
