Dolci
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Panna cotta lime e rosmarino6.5
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Zuppetta di cachi, mousse di castagne e polvere di amaretto6.5
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Cheesecake variegata alla nutella e granella di nocciole6.5
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Tarte tatin di mela aromatizzata all'anice stellato e ginepro, con panna montata fresca6.5
Bibite bio galvanina
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The alla pesca5
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Secondi piatti
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Costina di manzo22Costina di manzo alle erbe miste, patata dolce arrostita e maionese al peperoncino.
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Polpo e patate22Tentacolo di polpo, schiacciata di patate, riduzione di aceto balsamico e polvere di prezzemolo.
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Manzo in porchetta22Spalla di manzo in porchetta, la sua salsa e purè di sedano rapa.
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Uova e cicoria20Uovo mimosa, cicorietta ripassata, fonduta di grana padano dop e scaglie di pane carasau.
Bibite
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Fanta3.5
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Coca cola3.5
Antipasti
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La crostatina 2.018Frolla al parmigiano reggiano 24 mesi, battuta di fassona, tuorlo di uova di quaglia marinato alla soia, maionese al prezzemolo.
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Culaccia e burrata16Culaccia, burrata e pomodorini confit.
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Parmigiana a modo mio17Melanzana doppia cottura, coulis di datterino, salsa al basilico, emulsione di bufala e cialda di grana padano dop
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Pane e pesce19Focaccia di farina integrale aromatizzata agli agrumi fatta in casa, sashimi di salmone marinato alla rapa rossa, spinacino fresco e maionese agli agrumi.
Acqua
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Naturale3
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Gasata3
Primi piatti
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Classico, ma non troppo (min. x 2 pax)20Riso acquerello invecchiato 1 anno, ragù di ossobuco e spuma di midollo e zafferano.
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Zucca e castagna20Pasta fresca ripiena di castagne (pastificio pisoni, locate varesino co), crema di zucca e fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi.
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Verde e rosso (min. x 2 pax)22Riso acquerello invecchiato 1 anno, pesto di pistacchio, gambero rosso di mazara, granella di pistacchio.
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Broccoli e bufala19Calamarata fresca (pastificio pasta così, vimercate), crema di broccoli, stracciatella di bufala e polvere di peperone crusco.
