Contorni
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Patate fritte€6Patate fritte fatte in casa
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Patate fritte speziate€7
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Insalata della casa con vinagreta peruviana€5Cavolo cappuccio bianco, carote in julienne e vinagreta
Primi
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Arroz tapado€15Riso bianco accompagnato de una salsa di carne macinata
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Arroz chaufa€14Riso saltato nikkei
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Arroz con chancho€15Riso condito con verdure e pancetta cbt
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Arroz con pollo€15Riso condito con verdure, pollo marinato con birra, spezie e salsa di coriandolo
Secondi
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Anticuchos€18Cuore di bovino in fettine marinato secondo la tradizione, servito con patate
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Lomo saltado€18- scamone argentino saltato con pomodorini confit , cipolla rossa ed ají amarillo julienne
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Ají de pollo€16Salsa di aji amarillo con pollo sfilacciato
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Pollo fritto€14Ali di pollo marinate in yogurt bianco e rub di spezie, impanate con maizena e servite con patate fritte fatte in casa e dell'insalata di cavolo cappuccio bianco e carote julienne
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Pollo a la brasa€40(pollo marinato per circa 36 ore servito con patatine fritte, insalata della casa, maionese ed aji de polleria)
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1/4 pollo a la brasa€15(pollo marinato per circa 36 ore servito con patatine fritte, insalata della casa, maionese ed aji de polleria)
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1/2 pollo a la brasa€25(pollo marinato per circa 36 ore servito con patatine fritte, insalata della casa, maionese ed aji de polleria)
Antipasti
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Patate con salsa huancaína€8Salsa a base di aji amarillo e formaggio vaccino
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Panino con chicharròn€10(pan francès peruviano, pancetta cbt, camote e salsa criolla)
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Patate con salsa ocopa€8(salsa a base di aji amarillo, formaggio vaccino, frutta secca e menta nera)
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Empanadas€10(fagottini ripieni di carne macinata, uvetta, e verdure sfumate con del vino bianco)
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Papà rellena€10Crocchetta di patate farcita con del macinato, uvetta e verdure, accompagnato con della salsa tartara
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Patate con salsa del mediterraneo€8(salsa di verdure del mediterraneo)
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Ricordo rellenoRicordo senza semi farcito con del macinato di bovino, arachidi tostate e formaggio fresco vaccino
Dessert
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Suspiro dello chef€8Crema di latte e tuorlo aromatizzata al pisco con riduzione di vino brulé, purea al maracuya e meringa cotta al malbec
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Mousse di mango€6
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Biscotti con dulce de leche€53 biscotti di pasta frolla con dulce de leche
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Torta di carote€6Accompagnato da riduzione di frutti di bosco
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Tiramisù rivisitato€8Tiramisù ai frutti peruviano con biscotto sablé e caffè al gusto
