Ristorante
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Hummus di ceciCon crudité e crostini
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Lardo di arnad e toma di sansicarioCon noci e miele
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Crostone di segaleCon tomino e acciughe
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Baccalà mantecatoCon petali di segale e cruditè
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Insalata di trota salmonataCon giardiniera alla piemontese
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Vitello tonnato all’anticaCon giardiniera alla piemontese
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Tagliere mistoSelezione di affettati, formaggi locali e crostini casalinghi 2 pers
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Tagliere di formaggi delle valliCon salse della casa (min 2 pers)
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Polenta concia gratinata
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Pappardelle o maltagliatiAl ragù di cervo *
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Zuppa di cipolleCon fontina della v.d.a in cocotte di pane
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Salsiccia in umidoCon polenta concia
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Salsiccia in umidoCon polenta
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Cervo in civetCon polenta
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Pot au feu*Terrina di bollito di garronese, verdure al vapore e salsa artigianale
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Costine al fornoCon crauti artigianali e patate al forno
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Tortino di patate di pragelato con cipolle, uovo al palet, bacon e crudité varie.
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Gratin montanaroPatate di pragelato al forno, toma delle valli, uovo al palet e speck
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Strüdel di meleCon o senza panna
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Tarte tatin
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Tarte tatin con calvados
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Crostata di confettura
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Crema pasticceraCon granella di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente e biscotto di frolla
Self-service
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Farina di mais biologica macinata a pietra dall’azienda agricola siberia, con salsiccia, concia, verza e salsiccia
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PrimiZuppa del giorno, primo del giorno
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SecondiSecondo di carne del giorno con contorno
Fast-food
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Panini farciti -
Focacce farcite
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Piadine
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Hamburger di fassona
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Hamburger vegetariano
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Patatine
