Dalla griglia
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Polpo alla catalana€25Tentacoli di polpo con insalata di pomodori assortiti, cipolla rossa, sedano bianco, basilico e dressing al limone.
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Manzetta frisona prussiana - fiorentina servita con patate al forno e verdure alla griglia (etto)€7Carne tenera e gustosa, con un buon grado di marezzatura. Si nutre di erbe ricche di minerali e barbabietole da zucchero negli ultimi mesi, conferendo un sapore dolce e avvolgente alla carne.
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Manzetta frisona prussiana - costata 500 g servita con patate al forno€28Carne tenera e gustosa, con un buon grado di marezzatura. Si nutre di erbe ricche di minerali e barbabietole da zucchero negli ultimi mesi, conferendo un sapore dolce e avvolgente alla carne.
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Ribeye argentina€30Taglio di carne premium ricavato dalla parte anteriore del dorso da black angus allevati al pascolo nella pampa. È rinomato per la sua intensa marezzatura e l'occhio di grasso centrale, che garantiscono una carne estremamente morbida, succosa e saporita. Servita con patate al forno
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Tagliata di tonno al sesamo€25Filetto di tonno pinne gialle con rucola selvatica e pomodorini.
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Tagliata di fassona piemontese alla roberspierre€26200 g, Razza bovina autoctona del piemonte , nota per la sua carne magra e con un rapporto favorevole di acidi grassi omega 3 e 6. con aglio e rosmarino. Servita con patate al forno
Per i nostri piccoli ospiti
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Cotoletta con patatine€10
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Pasta al pomodoro€8
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Risotto giallo€8
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Antipasti
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Tartare di fassona piemontese€18Battuta al coltello con acciuga, capperi, senape antica e olio extravergine siciliano.
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Tartare di salmone marinato€16Salmone delle isole lofoten con avocado e salsa ponzu.
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Zucchina tonda al forno€14Farcita con pecorino, olive taggiasche e basilico.
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Tartare di tonno€16Tonno con frutto della passione, menta e salsa teriyaki
Primi piatti
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Ravioli cacio & pepe€18Ravioli fatti a mano, conditi con una crema di pecorino e guanciale affumicato croccante.
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Linguine gamberi e pistacchi€22Linguine con gamberi e pesto di pistacchio con aggiunta di stracciatella.
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Spaghettone alle vongole veraci€20Spaghettone di gragnano con vongole veraci e bottarga di muggine.
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Calamarata con ragu di polpo€18Anelli di pasta fresca saltata con ragu di polpo, olive taggiasche e basilico.
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Risotto alla monzese€16Riso carnaroli con salsiccia a punta di coltello e prezioso zafferano.
Contorni
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Patate fritte€6
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Verdure alla griglia€7
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Caponata di verdure€7
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Patate al forno€6
Bevande
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Distillati€6
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Caffè€2
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Birra media€6
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Acqua microfiltrata naturale e frizzante 0,75 l.€3
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Amari€5
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Bibite€4
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Birra piccola€4
I salumi di maiale tranquillo® di stefano bettella
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Coppa classica - 1 mt (6–7 persone)€90Serviti con verdure in agro-dolce
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Cotto di gioia - tagliere singolo€18Serviti con verdure in agro-dolce
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Coppa classica - tagliere singolo€18Serviti con verdure in agro-dolce
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Culaccia stagionata oltre 18 mesi - 1 mt (6–7 persone)€90Serviti con verdure in agro-dolce
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Culaccia stagionata oltre 18 mesi - ½ mt (3–4 persone)€48Serviti con verdure in agro-dolce
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Salame nobile tradizionale - ½ mt (3–4 persone)€48Serviti con verdure in agro-dolce
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Lombetto stagionato - 1 mt (6–7 persone)€90Serviti con verdure in agro-dolce
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Culaccia stagionata oltre 18 mesi - tagliere singolo€18Serviti con verdure in agro-dolce
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Salame nobile tradizionale - 1 mt (6–7 persone)€90Serviti con verdure in agro-dolce
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Lombetto stagionato - tagliere singolo€18Serviti con verdure in agro-dolce
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Lombetto stagionato - ½ mt (3–4 persone)€48Serviti con verdure in agro-dolce
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Cotto di gioia - 1 mt (6–7 persone)€90Serviti con verdure in agro-dolce
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Cotto di gioia - ½ mt (3–4 persone)€48Serviti con verdure in agro-dolce
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Coppa classica - ½ mt (3–4 persone)€48Serviti con verdure in agro-dolce
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Salame nobile tradizionale - tagliere singolo€18Serviti con verdure in agro-dolce
Special
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Fritto di pesce€25Croccante frittura di calamari, gamberi e verdure
La formaggeria italiana
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Fontina d'alpeggio - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggio vaccino a pasta semicotta, dal sapore dolce e fragrante, con stagionatura di 4 mesi. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fior di grotta - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggio a pasta semidura sottoposto a una stagionatura prolungata in grotta. Si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la struttura compatta. Serviti con composta di pere e zafferano
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Pegnoriun - ½ mt (3–4 persone)€48Dalla fusione di due aggettivi, piccolo e rotondo, nasce il nome di fantasia di questa piccola creazione de la petite ferme di gignod. Pegnoriun è una meraviglia caprina, morbida e saporita. Serviti con composta di pere e zafferano
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Il tagliere misto - tagliere singolo€20
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Les fleurs - tagliere singolo€18Formaggio prodotto con latte intero vaccino, dal sapore dolce e con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fumotto - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggella vaccina leggermente affumicata al ciliegio, con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Blu di nicoletta - tagliere singolo€18Formaggio erborinato di latte vaccino dal gusto deciso e caratteristico, impreziosito da venature blu. la stagionatura artigianale ne esalta i profumi rendendolo unico nel suo genere. Serviti con composta di pere e zafferano
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Il tagliere misto - ½ mt (3–4 persone)€52
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Les fleurs - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggio prodotto con latte intero vaccino, dal sapore dolce e con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Tronchetto - tagliere singolo€18Formaggio di latte caprino di breve stagionatura, dalla struttura morbida e cremosa, con profumi di sottobosco e funghi che colpiscono immediatamente. L'aspetto è invitante e la crosta rugosa ricorda lo stampo dove è stata posta la cagliata. Serviti con composta di pere e zafferano
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Tronchetto - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggio di latte caprino di breve stagionatura, dalla struttura morbida e cremosa, con profumi di sottobosco e funghi che colpiscono immediatamente. L'aspetto è invitante e la crosta rugosa ricorda lo stampo dove è stata posta la cagliata. Serviti con composta di pere e zafferano
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Blu di nicoletta - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggio erborinato di latte vaccino dal gusto deciso e caratteristico, impreziosito da venature blu. la stagionatura artigianale ne esalta i profumi rendendolo unico nel suo genere. Serviti con composta di pere e zafferano
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Pegnoriun - tagliere singolo€18Dalla fusione di due aggettivi, piccolo e rotondo, nasce il nome di fantasia di questa piccola creazione de la petite ferme di gignod. Pegnoriun è una meraviglia caprina, morbida e saporita. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fumotto - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggella vaccina leggermente affumicata al ciliegio, con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fontina d'alpeggio - tagliere singolo€18Formaggio vaccino a pasta semicotta, dal sapore dolce e fragrante, con stagionatura di 4 mesi. Serviti con composta di pere e zafferano
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Les fleurs - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggio prodotto con latte intero vaccino, dal sapore dolce e con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Il tagliere misto - 1 mt (6–7 persone)€96
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Fumotto - tagliere singolo€18Formaggella vaccina leggermente affumicata al ciliegio, con stagionatura di 60 giorni. Serviti con composta di pere e zafferano
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Pegnoriun - 1 mt (6–7 persone)€90Dalla fusione di due aggettivi, piccolo e rotondo, nasce il nome di fantasia di questa piccola creazione de la petite ferme di gignod. Pegnoriun è una meraviglia caprina, morbida e saporita. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fontina d'alpeggio - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggio vaccino a pasta semicotta, dal sapore dolce e fragrante, con stagionatura di 4 mesi. Serviti con composta di pere e zafferano
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Tronchetto - ½ mt (3–4 persone)€48Formaggio di latte caprino di breve stagionatura, dalla struttura morbida e cremosa, con profumi di sottobosco e funghi che colpiscono immediatamente. L'aspetto è invitante e la crosta rugosa ricorda lo stampo dove è stata posta la cagliata. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fior di grotta - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggio a pasta semidura sottoposto a una stagionatura prolungata in grotta. Si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la struttura compatta. Serviti con composta di pere e zafferano
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Fior di grotta - tagliere singolo€18Formaggio a pasta semidura sottoposto a una stagionatura prolungata in grotta. Si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la struttura compatta. Serviti con composta di pere e zafferano
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Blu di nicoletta - 1 mt (6–7 persone)€90Formaggio erborinato di latte vaccino dal gusto deciso e caratteristico, impreziosito da venature blu. la stagionatura artigianale ne esalta i profumi rendendolo unico nel suo genere. Serviti con composta di pere e zafferano
