Caveau tapas bar
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Jamon iberico di selezione pregiata e pata dorata al coltello4
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Polpo in tempura5
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Guanciale di seppia al carbone e spuma carbonara eggs free6
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Millefoglie di pescato locale, burrata e tartufo estivo8
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Tonno al BBQ affumicato e romesco sauce6
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Padthai di ortaggi5
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Padthai con gamberi speziati7
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Patata affumicata e ricci di mare7
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Sfincionello bagherese schietto4
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Sfincionello bagherese maritato con bottarga di tonno e mandorle6
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Tofu grigliato e chips di ortaggi5
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Mortazza con focaccia integrale4
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Pork belly, pancia di maialino cotta lentamente e grigliata, croccante smoked e frutti rossi5
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Selezione speciale ostriche fine del Claire Bretagna e Normandia, secondo stagione4
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Ostriche affinate speciale al fumo leggero con caviale e vodka beluga short10
Partita a scacchi - piparotartare bar
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Tonno e pinoli8
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Salmone king scozzese, gin mare con guacamole e chips di mais8
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Dentice e ricci di mare8
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Gambero e jamon8
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Tartare veggie, quinoa, rape e tuberi dall'orto8
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Tartare mare compresso, elisir marino ricetta segreta8
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I love palermo omaggio ai luoghi dentro i sapori
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A Miccè plateau royale di due piani60
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Trimulina19
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Sangu e latte25
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Carminiaddu25
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Via chiappara al carmine25
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Il Genio18
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Via scippateste28
Sushi tapas
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Porticello18
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Caveau rolls22
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La variante Piparo20
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Pishi e trema18
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Targa florio60
Special poseidonia
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scopri le tapas del giorno freschissime dal mare o dal nostro orto
Entrée
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Catalana di seppia, gambero rosso della terra e polvere d'olive nere18
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Storia di merluzzo mediterraneo e carciofo18
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Filettino di maiale nero in cottura dolce alla salvia e prosciutto su robiola di capra girgentana18
Saladroom
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Insalata al salmone gravlax e vinaigrette ai lamponi14
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Insalata con tofu grill, primizie di stagione, avocado e croutons10
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Tortino di quinoa con ortaggi al vapore e pesto al basilico10
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Caveau Caesar salad12
Comfort food
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Spaghettone in tre ecosistemi19
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Fusillone al civet di polpo su patata fondente e sauté di cannolicchi15
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Risotto ai tenerumi e frutti di mare selvatici15
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Minestra ai crostacei22
BBQ
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Pescato del giorno al BBQ style
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Carni pregiate del giorno
Patisserie
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Etna terrarium10
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Voularie10
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Limonare10
Cocktail
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Negroni7
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Negroni mezcal7
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Negrosky7
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Americano7
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Spritz7
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Boulevardier7
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Old fashioned7
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Cocktail martini7
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Daiquiri7
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Manhattan7
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Sazerac7
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Margarita7
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Tommy's margarita7
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Saidecar7
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Blood mary7
Cocktail premium
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Gran grey goos le fizz9
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Passion sour9
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Negroni sicano9
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Tommy's patron9
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Sicilian sprit9
