Secondi piatti
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Seppia cotta alla brace, humus di piselli e burro acido al lime e dragoncello messicano€35
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Tataki di tonno rosso del mediterranio, salsa di pomodori arrosto e melanzane fondenti€36
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Petto d’anatra al punto rosa, salsa al curry verde e liquirizia con pak choi fritto e albicocche allo zenzero€32
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Asado di black Angus USA arrosto, platano maduro e chimiciurry€35
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Dentice scottato, crescenza, asparagi e cozze in scapece€36
Antipasti
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Cipolla fondente su salsa romesco e crumble di frutta secca€18
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Alici marinate homemade, formaggio morbido, pomodoro e fragole€20
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Sashimi di tonno rosso del mediterraneo e leche de tigre all’anguria€22
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Carpaccio di denver steack alla brace, salsa agrodolce, cipollotto e peperoncino€20
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Ombrina bocca d’oro, marinata e fritta, maionese alla sriracha e ravanello cinese croccante€20
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Tartare di manzo, foie gras e pesca gialla all Pedro Ximénez€22
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Pizza fritta 1 recensione , stracciatella, prosciutto crudo di Parma e fichi€20
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Lombate con osso
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Lombata pezzata rossa — frollata 30 giorni€10Tutte le carni sono cotte sulla griglia con olio Evo, sale e pepe
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Contorni del giorno€10Prezzo variabile da 8 a 10€
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Lombata di grigio alpina grass fed — frollata 30 giorni€14Tutte le carni sono cotte sulla griglia con olio Evo, sale e pepe
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Lombata bavarese — frollata 25 giorni (hg)€9Tutte le carni sono cotte sulla griglia con olio Evo, sale e pepe
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Lombata swomi danimarca — frollata 35 giorni€13Tutte le carni sono cotte sulla griglia con olio Evo, sale e pepe
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Lombata sashi finlandia — frollata 30 giorni€11Tutte le carni sono cotte sulla griglia con olio Evo, sale e pepe
Primi piatti
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Gnocchetti di patate fatti in casa, finferli, guanciale, pecorino romano e tartufo nero€24
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Riso carnaroli riserva San Massimo al pomodoro, ricotta salata e melanzane fritte€22
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Canelloni ripieni di ragù di cortile e cornetti€22
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Linguine Mancini al pesto di cavolfiori e mandorle, salmone marinato leggermente affumicato e le sue uova€22
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Tagliolini fatti in casa al farro, cernia bianca, zucchine, i loro fiori e bottarga di muggine€24
