Ristorante Cascina Costa Menu

Antipasti

• Prosciutto crudo dolce di Parma con caramelle di sfoglia
  Sweet Parma ham with puff pastry bites
• Formaggio nostrano alla piastra con miele e lardo alle erbette
  Grilled local cheese with honey and herb-infused lard
• Capocollo con lumache al bacon e bartolaccio con squacquerone
  Capocollo with bacon-wrapped snails and "bartolaccio" with squacquerone cheese
• Sformatino di carciofi con patate dorate e crema al bagos
  Artichoke flan with golden potatoes and Bagòss cheese cream
• Insalata tiepida di polipo con vellutata allo zafferano
  Warm Octopus Salad with Saffron Velouté